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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點樣蒸水蛋先會令個面平滑又好味？thx

烹飪搵食今日: 3|主題: 139330

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樓主: my702009

[菜式] 點樣蒸水蛋先會令個面平滑又好味？thx [複製鏈接]

winnie312

男爵府

積分: 6244

21^#

發表於 12-11-23 08:03 |只看該作者

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原帖由 QUSTINLING 於 12-11-23 發表
下，要落油？我完全冇落油，一樣滑嘟嘟！

我都唔洗落油架

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pig_

別墅

積分: 739

22^#

發表於 12-11-24 05:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pig_+於+12-11-23+發表秘訣是

原帖由 QUSTINLING 於 12-11-23 發表
下，要落油？我完全冇落油，一樣滑嘟嘟！

我都可以不用下油，你信我。

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iluvmeeself

子爵府

積分: 11657

23^#

發表於 12-11-24 06:08 |只看該作者

我會＋加油。。。

但我係蒸熟後＋蔥花＋DD豉油熟油。。。香好多

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cheapbombom

伯爵府

積分: 18698

24^#

發表於 12-11-24 06:30 |只看該作者

回覆：iluvmeeself 的帖子

我蒸水蛋冇你地咁多花臣
冇用雞湯又冇加錫紙保鮮紙
總之蛋+salt+清水（凍滾水，不要水喉水），水滾後蛋水倒入碟內，即轉最細火䇰五分鐘，再熄火焗多幾分鐘就ok la
個面滑到照鏡都得啦

二個秘訣：火夠細、水夠多

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烹飪搵食今日: 3|主題: 139330

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