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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家製意粉番茄醬（食譜及流程請參考#19#20） ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139272

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樓主: rose-mag

[食材] 自家製意粉番茄醬（食譜及流程請參考#19#20） [複製鏈接]

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 13-10-19 02:48 |只看該作者

BBLOVEMAMA 發表於 13-10-18 02:55
.可否講解过程？可否保留“？

＃20同＃21有講，可參考。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-10-19 02:52 |只看該作者

Jessicalee414 發表於 13-10-18 07:07
個汁可以放幾耐??

我多數放雪櫃一個星期用晒，放冰格可以保存到成個月，不過營養始終冇新鮮整咁好。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-10-19 06:14 |只看該作者

引用：+本帖最後由+rose-mag+於+13-10-18+10:54+

原帖由 rose-mag 於 13-10-18 發表
本帖最後由 rose-mag 於 13-10-18 10:54 編輯

自家製真材實料，而且一定冇多餘化學劑，做法簡單，煮意粉 ...

好正

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-10-19 08:16 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

自家制又健康又足料！正

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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25^#

發表於 13-10-19 08:48 |只看該作者

本帖最後由 333s 於 13-10-19 09:03 編輯

rose-mag 發表於 13-10-19 02:47
要去皮，可以拍幾下個蕃茄就會易D去皮，我係煮好D料再攪爛，
要放油架，有6湯匙橄欖油，冇加防腐劑最好係即 ...

你說的對... 即做包好味. 尢其是加紅蘿蔔粒 . 色美.

好過買缶裝.

基本材料
蕃茄 8個（去蒂去皮）加入紅蘿蔔粒
蒜頭半個
西芹數瓣（連葉）
洋蔥半個
青蔥 1條
茄膏 6安士 ---> 缶裝 1樽?
水 1杯
橄欖油 6湯匙

調味料：
鹽 2/3茶匙
黑胡椒碎半茶匙
新鮮羅勒 4至5片(Basil)
乾俄勒岡碎 2/3茶匙(Oregano)

分享我做 "微辣醬" "紅而不辣"
紅辣.蕃茄.蒜頭.洋蔥.紅蔥.紫蔥. 茄膏 (可有/可不),
鹽.糖.

醬缺點 : 保存期短. 單蒜蔥醬: 保存期會長一些.
下次仿傚你的, 加入紅蘿蔔.

點評

rose-mag 茄膏有罐裝，細細罐6安士裝已經足夠。

發表於 13-10-19 11:02

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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發表於 13-10-19 09:04 |只看該作者

意粉蕃茄醬

一流配搭~~

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發表於 13-10-19 17:25 |只看該作者

回覆 rose-mag 的帖子

太好了, 多謝分享 ~

試過買超市現成既, 總覺得好似有D牙膏味咁, 好鐘意食街出面食既肉醬意粉, 成日整唔番, 仲以為一定要落"git"汁 ......

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發表於 13-10-19 17:46 |只看該作者

好好味！

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發表於 13-10-20 00:08 |只看該作者

引用：Quote:rentssp+發表於+13-10-18+00:17+回覆

原帖由 rose-mag 於 13-10-19 發表
這個是基本醬汁，沒有肉的成份，可以隨口味加入肉類的。

材料：

多謝分享

你是最好的

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發表於 13-10-20 01:49 |只看該作者

⋆☆知足常樂

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發表於 13-10-20 07:41 |只看該作者

多謝分享

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發表於 13-10-20 19:31 |只看該作者

回覆：自家製意粉番茄醬（食譜及流程請參考

本帖最後由波子於 13-10-20 19:32 編輯

我都整左，真係好好味!

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發表於 13-10-20 19:40 |只看該作者

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發表於 13-10-21 13:12 |只看該作者

波子發表於 13-10-20 03:31
我都整左，真係好好味!

好靚喎，鍾意食就得啦，下次試下落bell pepper，我覺得甜甜地可以平衡番蕃茄酸味。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-10-21 13:36 |只看該作者

rose-mag 發表於 13-10-21 13:12
好靚喎，鍾意食就得啦，下次試下落bell pepper，我覺得甜甜地可以平衡番蕃茄酸味。 ...

有呀, 落左一個

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發表於 13-10-21 14:00 |只看該作者

波子發表於 13-10-20 21:36
有呀, 落左一個

我見到都想問你係唔係青椒架啦，紅椒甜D呀，如果爐面燒一燒再去皮，有D燒薰味好食架。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-10-21 14:05 |只看該作者

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發表於 13-10-21 14:09 |只看該作者

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發表於 13-10-21 14:14 |只看該作者

rose-mag 發表於 13-10-21 14:00
我見到都想問你係唔係青椒架啦，紅椒甜D呀，如果爐面燒一燒再去皮，有D燒薰味好食架。 ...

好呀, 下次買紅椒, 燒一燒又幾特別! 呢個醬好健康, 食多幾餐都唔怕, 老公最愛吃番茄.
多謝分享!

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熱血金章畀面勳章

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發表於 13-10-21 14:56 |只看該作者

好幸福啊

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