烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139255

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發表於 12-6-10 23:56 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-10 23:35
我今日都做左17小時腸仔包

你的腸仔包卷得好好呀，而且每個都肥嘟嘟很可愛

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

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發表於 12-6-11 00:45 |只看該作者

caca919 發表於 12-6-10 23:53
只是高粉，我覺得玉米粉比較粗粒，我個人接受不了

咦...........係灑高粉才焗，定還是焗完才灑高粉呢？因為見到仲係白雪雪

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發表於 12-6-11 01:07 |只看該作者

引用：分享剛出爐的17小時粟米包+ +

原帖由 caca919 於 12-06-10 發表
分享剛出爐的17小時粟米包

發得好靚呀

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發表於 12-6-11 01:07 |只看該作者

引用：我今日都做左17小時腸仔包.+

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-06-10 發表
我今日都做左17小時腸仔包

wow!.

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發表於 12-6-11 07:07 |只看該作者

引用：Quote:caca919+發表於+12-6-10+23:53+只是

原帖由 tp168 於 12-06-11 發表
咦...........係灑高粉才焗，定還是焗完才灑高粉呢？因為見到仲係白雪雪 ...

灑了才焗

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發表於 12-6-11 08:55 |只看該作者

回覆：17小時包包分享區~~

早餐，昨晚做的17小時欖油餐包仔@手搓版，好鬆軟啊！

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發表於 12-6-11 10:12 |只看該作者

回覆：17小時包包分享區~~

昨天手痕玩手搓包，真係太耐冇食過，實在太鬆軟了，開始發覺我部包機打粉糰麻麻地，自己手搓仲好味

點評

Mangosteen 同意, 我C6都話手搓好食過機整發表於 12-6-13 11:12

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發表於 12-6-11 10:46 |只看該作者

引用：昨天手痕玩手搓包，真係太耐冇食過，實在太

原帖由 CCC11 於 12-06-11 發表
昨天手痕玩手搓包，真係太耐冇食過，實在太鬆軟了，開始發覺我部包機打粉糰麻麻地，自己手搓仲好味 ...

其實是你開始有要求

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GG9190

珍珠宮

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醒目開學勳章

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發表於 12-6-11 10:49 |只看該作者

想請問, 17小時中種, 由雪柜取出,
要吾要放室温回暖先加入主麵糰

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發表於 12-6-11 11:25 |只看該作者

引用：想請問,+17小時中種,+由雪柜取出,要吾要放

原帖由 GG9190 於 12-06-11 發表
想請問, 17小時中種, 由雪柜取出,
要吾要放室温回暖先加入主麵糰

唔駛，直接切開一舊舊就加得

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發表於 12-6-11 11:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+CCC11+於+12-06-11+發表昨天

原帖由 caca919 於 12-06-11 發表
其實是你開始有要求

手搓份量我做150g，好少，得5個包仔，一個早上就清晒！今日同亞仔溫埋習有時間玩下你個排包

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發表於 12-6-11 11:52 |只看該作者

CCC11 發表於 12-6-11 11:28
手搓份量我做150g，好少，得5個包仔，一個早上就清晒！今日同亞仔溫埋習有時間玩下你個排 ...

個排包好好味架，你試下做直接法，都好好味！排包油份高，可能發酵時間會耐少少架，就讓它慢慢發啦！

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發表於 12-6-11 16:07 |只看該作者

引用：Quote:CCC11+發表於+12-6-11+11:28+手搓份

原帖由 caca919 於 12-06-11 發表
個排包好好味架，你試下做直接法，都好好味！排包油份高，可能發酵時間會耐少少架，就讓它慢慢發啦！ ...

Caca，我對你部M5/M8有d興趣，可唔可以俾d資訊我，thanks!

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GG9190

珍珠宮

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醒目開學勳章

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發表於 12-6-11 16:09 |只看該作者

CCC11 發表於 12-6-11 11:25
唔駛，直接切開一舊舊就加得

Thanks!

吾切, 用手摵得吾得架

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發表於 12-6-11 16:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+caca919+於+12-06-11+發表個

原帖由 CCC11 於 12-06-11 發表
Caca，我對你部M5/M8有d興趣，可唔可以俾d資訊我，thanks!

sorry,係KM先岩

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發表於 12-6-11 16:11 |只看該作者

引用：Quote:CCC11+發表於+12-6-11+11:25+唔駛，

原帖由 GG9190 於 12-06-11 發表
Thanks!

吾切, 用手摵得吾得架

都得

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GG9190

珍珠宮

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醒目開學勳章

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發表於 12-6-11 16:15 |只看該作者

CCC11 發表於 12-6-11 16:11
都得

吾該晒

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發表於 12-6-11 16:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+CCC11+於+12-06-11+發表Caca

原帖由 CCC11 於 12-06-11 發表
sorry,係KM先岩

買啦買啦！用stand mixer打粉真係快靚正，只需打廿分鐘就打出好靚的麵糰架啦

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發表於 12-6-11 17:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+CCC11+於+12-06-11+發表Caca

原帖由 CCC11 於 12-06-11 發表
sorry,係KM先岩

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