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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 17小時包包分享區~~

烹飪搵食今日: 1|主題: 139255

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樓主: CCC11

17小時包包分享區~~

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142

tp168

翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章

421^#

發表於 12-6-11 18:09 |只看該作者

lollybb 發表於 12-6-11 18:03
想請問一下有時見D食譜中意寫百分比，比如高筋粉xx%，糖xx%，咁即係幾多個gram??

...

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=5039354&extra=page%3D2&page=19
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tsuitung

伯爵府

積分: 18456

422^#

發表於 12-6-11 18:24 |只看該作者

caca919 發表於 12-6-10 23:02
分享剛出爐的17小時粟米包

呢款我都整過，真係正到不得了

世間最美妙的事情，就是擁有一個溫馨的家庭。我們可自然從容地回到家中，無拘無束地被家庭接納為其中的成員。 ;-) (維斯各特)

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lollybb

大宅

積分: 1332

423^#

發表於 12-6-11 21:03 |只看該作者

回覆：tp168 的帖子

唔該晒~

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CCC11

大宅

積分: 4246

424^#

發表於 12-6-12 00:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+CCC11+於+12-06-11+發表sorry

原帖由 caca919 於 12-06-11 發表
買啦買啦！用stand mixer打粉真係快靚正，只需打廿分鐘就打出好靚的麵糰架啦

...

人地話烹飪呢邊好多魔鬼，原來是真的

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hinghing0128

珍珠宮

積分: 41343

畀面勳章 BK Milk勳章

425^#

發表於 12-6-12 02:44 |只看該作者

引用:17小時中種---芝士火腿包.

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-05-29 發表
17小時中種---芝士火腿包

透明既系邊隻醬

點評

COCOKUNSUISUET 沙律醬. 發表於 12-6-12 09:51

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CCC11

大宅

積分: 4246

426^#

發表於 12-6-12 18:00 |只看該作者

回覆：17小時包包分享區~~

上來抖抖氣，同仔溫左成日，又夠鍾煮飯

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jelly208

男爵府

積分: 7154

畀面勳章

427^#

發表於 12-6-12 21:49 |只看該作者

17小時包包分享區~~

交吓功課先，中種雪咗24小時，用麵包機搓和第一次發酵，之後全手做。
芝士洋蔥煙肉包
朱古力迷你吐司
車打粒粒芝士吐司

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Maurice0917

複式洋房

積分: 252

428^#

發表於 12-6-12 22:04 |只看該作者

17小時包包分享區~~

今日用琴晚搓個中種整咗藍莓包+火煺芝士包

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CCC11

大宅

積分: 4246

429^#

發表於 12-6-13 10:04 |只看該作者

回覆：17小時包包分享區~~

溫左幾日，終於捱過左英文考試，亞仔盡左力就算了，今日有時間玩caca既排包，又來手搓，15mins搓好，第一次發酵中

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Mangosteen

男爵府

積分: 8633

430^#

發表於 12-6-13 11:19 |只看該作者

CCC11 發表於 12-6-13 10:04
溫左幾日，終於捱過左英文考試，亞仔盡左力就算了，今日有時間玩caca既排包，又來手搓，15mins搓好，第一次 ...

我都成個星期冇整包啦, 要等呀囝考麻下個星期一o個2科先有時間整.

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CCC11

大宅

積分: 4246

431^#

發表於 12-6-13 11:24 |只看該作者

引用：交吓功課先，中種雪咗24小時，用麵包機搓和

原帖由 jelly208 於 12-06-12 發表
交吓功課先，中種雪咗24小時，用麵包機搓和第一次發酵，之後全手做。
芝士洋蔥煙肉包
朱古力迷你吐司

好多款式呀，睇黎我都要努力唔可以成日都餐包仔

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CCC11

大宅

積分: 4246

432^#

發表於 12-6-13 11:25 |只看該作者

引用：今日用琴晚搓個中種整咗藍莓包+火煺芝士包+

原帖由 Maurice0917 於 12-06-12 發表
今日用琴晚搓個中種整咗藍莓包+火煺芝士包

藍苺包

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CCC11

大宅

積分: 4246

433^#

發表於 12-6-13 11:26 |只看該作者

引用：Quote:CCC11+發表於+12-6-13+10:04+溫左幾

原帖由 Mangosteen 於 12-06-13 發表
我都成個星期冇整包啦, 要等呀囝考麻下個星期一o個2科先有時間整.

大家加油呀，考埋放暑假嘞

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pb-god

大宅

積分: 2304

434^#

發表於 12-6-13 11:28 |只看該作者

回覆回覆:CCC11的帖子

好野先叫人買... 天使先真。

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haha748494

翡翠宮

積分: 92389

BB防敏心得分享勳章

435^#

發表於 12-6-13 11:29 |只看該作者

食飯白癡嘅我，咁高難度，得個睇吓，飽下眼福。正吖

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CCC11

大宅

積分: 4246

436^#

發表於 12-6-13 11:34 |只看該作者

引用：好野先叫人買...+天使先真。 +

原帖由 pb-god 於 12-06-13 發表
好野先叫人買... 天使先真。

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CCC11

大宅

積分: 4246

437^#

發表於 12-6-13 11:35 |只看該作者

引用：食飯白癡嘅我，咁高難度，得個睇吓，飽下眼

原帖由 haha748494 於 12-06-13 發表
食飯白癡嘅我，咁高難度，得個睇吓，飽下眼福。正吖

有機會一齊研究啦

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lollybb

大宅

積分: 1332

438^#

發表於 12-6-13 11:57 |只看該作者

回覆：17小時包包分享區~~

想請問樓主2.5小時中種和17小時中種的材料會否不同？

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CCC11

大宅

積分: 4246

439^#

發表於 12-6-13 13:01 |只看該作者

引用：想請問樓主2.5小時中種和17小時中種的材料

原帖由 lollybb 於 12-06-13 發表
想請問樓主2.5小時中種和17小時中種的材料會否不同？

份量一樣，但我的2.5小時中種是在室溫發酵的，若做17小時就用低溫發酵（雪櫃）

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CCC11

大宅

積分: 4246

440^#

發表於 12-6-13 14:28 |只看該作者

回覆：17小時包包分享區~~

出爐嘞！熱辣辣手搓香甜排包

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引用：Quote:原帖由+CCC11+於+12-06-11+發表sorry

引用:17小時中種---芝士火腿包.

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引用：交吓功課先，中種雪咗24小時，用麵包機搓和

引用：今日用琴晚搓個中種整咗藍莓包+火煺芝士包+

引用：Quote:CCC11+發表於+12-6-13+10:04+溫左幾

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引用：好野先叫人買...+天使先真。 +

引用：食飯白癡嘅我，咁高難度，得個睇吓，飽下眼

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引用：想請問樓主2.5小時中種和17小時中種的材料

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引用：交吓功課先，中種雪咗24小時，用麵包機搓和

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引用：Quote:CCC11+發表於+12-6-13+10:04+溫左幾

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