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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 喜歡涼拌菜嗎（一）

烹飪搵食今日: 12|主題: 139196

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樓主: kerotan

[菜式] 喜歡涼拌菜嗎（一）

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41^#

發表於 20-9-10 20:31 |只看該作者

kamakama 發表於 20-9-10 18:53
你啲涼拌菜全部都好吸引

謝謝你欣賞

我今晚都有整涼拌～海帶

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42^#

發表於 20-9-10 20:34 |只看該作者

回覆樓主:

（八）山葵味海帶
～撈左Wasabi＋木魚汁

點評

發表於 20-10-11 19:04

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43^#

發表於 20-9-12 02:47 |只看該作者

kerotan 發表於 20-8-13 20:21
最近都會整涼拌菜
因為可以做定
煮兩三個餸時慳番一個爐頭位

Yummy

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44^#

發表於 20-9-12 23:33 |只看該作者

kerotan 發表於 20-9-10 20:34
（八）山葵味海帶
～撈左Wasabi＋木魚汁

請問乜嘢係木魚汁？

我住種花家

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45^#

發表於 20-9-12 23:34 |只看該作者

sheenaho 發表於 20-9-12 23:33
請問乜嘢係木魚汁？

=鰹魚汁

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46^#

發表於 20-9-13 00:09 |只看該作者

好吸引呀

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47^#

發表於 20-9-13 10:38 |只看該作者

kerotan 發表於 20-9-12 23:34
=鰹魚汁

用鰹魚碎加水煮成?

我住種花家

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48^#

發表於 20-9-13 10:43 |只看該作者

sheenaho 發表於 20-9-13 10:38
用鰹魚碎加水煮成?

本帖最後由 kerotan 於 20-9-13 10:44 編輯

在一田超市買現成濃縮的$2x支500ml

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49^#

發表於 20-9-13 10:45 |只看該作者

kerotan 發表於 20-9-13 10:43
本帖最後由 kerotan 於 20-9-13 10:44 編輯

在一田超市買現成濃縮的$2x支500ml

收到. thx.

我住種花家

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50^#

發表於 20-9-13 10:50 |只看該作者

sheenaho 發表於 20-9-13 10:45
收到. thx.

鰹魚汁好好用的做湯底煮餸蒸魚做壽司豉油我都會用佢
* 如果唔想特登買個涼拌木耳絲用豉油加少少糖都ok啦

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51^#

發表於 20-9-13 11:20 |只看該作者

kerotan 發表於 20-9-13 10:50
鰹魚汁好好用的做湯底煮餸蒸魚做壽司豉油我都會用佢
* 如果唔想特登買個涼拌木耳絲用豉油加少少糖都ok啦 ...

會試下. 我煮嘢好渣, 想問多句鰹魚汁同鰹魚豉油是否同一樣嘢?

我住種花家

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52^#

發表於 20-9-13 11:53 |只看該作者

本帖最後由 kerotan 於 20-9-13 11:54 編輯

回覆 sheenaho 的帖子

不清楚鰹魚汁同鰹魚豉油是否同一样名稱只知市面有分濃缩(2倍/3倍)的鰹魚汁
及未濃缩的做冷面汁
亦有粉裝及汤包袋的[煮湯底用]

下link有图@35樓有我買開濃缩的,另我在41樓也有分享鰹魚汁怎用法
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=23346618

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53^#

發表於 20-9-13 13:59 |只看該作者

kerotan 發表於 20-9-13 11:53
回覆 sheenaho 的帖子

不清楚鰹魚汁同鰹魚豉油是否同一样名稱只知市面有分濃缩(2倍/3倍)的鰹魚汁

多謝回覆. 你提供咗好多idea.

我住種花家

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54^#

發表於 20-9-13 20:14 |只看該作者

回覆樓主:

（九）藤椒土豆絲
用青花椒油炒土豆絲，熱食冷食都可。
想薯絲爽脆就先用冷水加醋浸一陣。

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55^#

發表於 20-9-13 20:21 |只看該作者

試左呢個好好味.

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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56^#

發表於 20-9-13 20:32 |只看該作者

andyman 發表於 20-9-13 20:21
試左呢個好好味.

是涼拌藕片啊
謝謝分享，很喜歡小高姐的教学一定試

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57^#

發表於 20-9-14 16:23 |只看該作者

kerotan 發表於 20-8-13 20:24
(三）腐乳汁毛茄

腐乳汁好難整

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58^#

發表於 20-9-14 17:58 |只看該作者

0q.cathy 發表於 20-9-14 16:23
腐乳汁好難整

溝少許水溝酒顏開
蒜頭起鑊煮煮佢
因應你腐乳的味道加糖調味
也可以加麻油/花椒油增香

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59^#

發表於 20-9-15 00:21 |只看該作者

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60^#

發表於 20-9-15 09:01 |只看該作者

kerotan 發表於 20-9-14 17:58
溝少許水溝酒顏開
蒜頭起鑊煮煮佢
因應你腐乳的味道加糖調味

多謝指教，過兩日試下

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