烹飪搵食

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侯爵府

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41#
發表於 11-12-14 23:23 |只看該作者
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ARTOH
多謝呀!

你整得都好好喎!

大家一齊努力呀!


愛上整戚風tim


侯爵府

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42#
發表於 11-12-14 23:26 |只看該作者
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哦!我明白啦!thx


食落又真係比之前的乾喎!

多謝你欣賞,我會繼續努力,因為我已經愛上整戚風啦!

再次唔該妳

點評

tammy2008  唔好客氣啦~   發表於 11-12-14 23:33


伯爵府

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43#
發表於 11-12-15 07:07 |只看該作者
yee2008 發表於 11-12-14 23:23
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ARTOH
我都係睇左兩位2008既"聲援"...學左好多野 所以今次有進步,本來楓糖都出左爐 ..可惜唔知點解..成個蛋榚有1半係空心 一刀落下就"揵"左 ...可能係我落面漿到戚風模的時候"撩"過佢.....????是嗎???

我家人都中左戚風毒 佢地order"斑蘭戚風"我到處搵緊(天然)食諳,即係唔用泡打粉..雲呢拿香油果d

你有斑蘭食譜就share俾比 thx2008 呵呵


侯爵府

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44#
發表於 11-12-15 10:45 |只看該作者
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我都係學緊野,大家一齊努力!
幫你搵到,你試吓
http://blog.yahoo.com/_MTQPWHBO46GCSGTZZTW5DTF3VY/articles/52836

整好我要食一件喎!haha


伯爵府

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45#
發表於 11-12-15 16:55 |只看該作者
yee2008 發表於 11-12-15 10:45
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我都係學緊野,大家一齊努力!

呢個睇落幾多啵 冇乜添加 要試下喇
唔該哂你丫 yee2008


侯爵府

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46#
發表於 11-12-16 22:12 |只看該作者
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原味雪芳蛋糕



水晶宮

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47#
發表於 11-12-17 00:19 |只看該作者
yee2008 發表於 11-12-16 22:12
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原味雪芳蛋糕
嘩.......插埋野tim 喎....正到爆呀 !!




喜歡看這種簡簡單單自家 feel 的蛋糕 ,
很 warm, 很有溫情....用錢都買不到....




當然那些富麗堂皇也令人目不暇給 ~
可是感覺就不一樣了 ~


侯爵府

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48#
發表於 11-12-17 01:07 |只看該作者
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tammy,
這個蛋糕簡簡單單我都很喜歡呀!

昨天是我大仔生日,所以整個蛋糕比佢,
上面的朱古力碎係佢自己灑上去,佢好開心呀!

這個蛋糕我都請左教會的朋友食,佢地仲問我係邊單舖頭買tim,咁好味,攪到我幾開心

點評

tammy2008  晒啦晒啦, 咁成功抵妳晒吓既...   發表於 11-12-17 01:12


侯爵府

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49#
發表於 11-12-17 01:10 |只看該作者
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tammy,
我個爐開160度,都爆到七彩,下次係咪要較低d度數呢﹖

thx


水晶宮

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50#
發表於 11-12-17 01:18 |只看該作者
yee2008 發表於 11-12-17 01:10
回覆 tammy2008 的帖子

tammy,
爆到七彩除咗爐溫高 (不過見到外面色水又唔係話好焦黃喎...仲好靚色澤tim.... )

蛋白打得太乾 (太發 ) 都會架....可以再減少 5% 打發蛋白功力......

不過我覺得ok喎.... 爆完凍咗都會縮低番少少....ok 啦 ...

如果想再平面d, 妳個爐真係可以用 150度 ~ 不過時間要再長d ~


自家整一個大大個都係20蚊左右 (我估啦, 無認真計過....電費都計晒入去... ) 出面美x 細細個買 $8x 呀....撞 x 囉...

點評

yee2008  自家製又會健康d啦!  發表於 11-12-17 11:22


伯爵府

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51#
發表於 11-12-17 06:59 |只看該作者
yee 你d戚風真係整得好令和 keep到水準

我都想整原味 請問可否給食譜 thx




侯爵府

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52#
發表於 11-12-17 11:25 |只看該作者
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thx ARTOH

原味戚風蛋糕(20CM)

蛋-----5個
糖--------117
油--------67
低--------117
奶---------83
香油(可加可不加)

點評

ARTOH  thx   發表於 11-12-18 11:35


侯爵府

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53#
發表於 11-12-18 23:14 |只看該作者
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tammy,如果我早一晚整好戚風留待第二日送給朋友吃,怎樣保存呢﹖
thx



水晶宮

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54#
發表於 11-12-19 01:00 |只看該作者
yee2008 發表於 11-12-18 23:14
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tammy,如果我早一晚整好戚風留待第二日送給朋友吃,怎樣保存呢﹖
有膠盒賣架.....

二記唔知有冇, 網無寫....

orange 有呀~
http://www.orangebakingstore.com/package/package.htm

我自己買咗呢款 :


大嗰款9寸都放得入架....如果妳個cake 焗好8寸, 加埋 cream topping, 都要買9寸 好d ~

平時入好放雪櫃都得架, 個底又夠硬, 可以當係碟咁盛蛋糕 ~ 又唔貴......

點評

yee2008  THX  發表於 11-12-19 11:33

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