烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139266

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發表於 06-4-5 00:04 |只看該作者

Re: 徵: 有冇人同我一齊 DIY 麵包

我有包藍色的金依士, 我朋友開麵包舖都係用佢的.

我想問我包金象麵粉係唔係都可以用呀?

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發表於 06-4-5 00:51 |只看該作者

Re: 徵: 有冇人同我一齊 DIY 麵包

monkeyyyy,
我都聽過超市個d唔好用.....hm....
橘子係荃灣...d野幾貴架...所以我通常出葵芳買.
你用開咩牌子依士?

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monkeyyyy

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發表於 06-4-5 07:11 |只看該作者

Re: 徵: 有冇人同我一齊 DIY 麵包

法子寫道:
monkeyyyy,
我都聽過超市個d唔好用.....hm....
橘子係荃灣...d野幾貴架...所以我通常出葵芳買.
你用開咩牌子依士?

我用開燕子牌金依士架 !!

我係阿 sir 果到買散裝, 貪佢去得夠快, 夠新鮮,
如果自己買一包, 用一年都未用完 !!

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發表於 06-4-5 20:47 |只看該作者

Re: 徵: 有冇人同我一齊 DIY 麵包

謝謝monkey教路~~~~~
我今日整左腸仔飽飽,好鬆好軟好好味!...雖然賣相麻麻地..
囡囡話要Cheese bread,同場加映2條芝士飽飽

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發表於 06-4-5 21:25 |只看該作者

Re: 徵: 有冇人同我一齊 DIY 麵包

我又來了

今日真係好開心, 知道有網友一齊整包包, 我都獻出第一次, 心情有驚有喜, 最後好彩都成功, 好軟熟, 仲博到囡囡一句"好食過出面D麵包好多喎"

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MMM888

水晶宮

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發表於 06-4-5 21:25 |只看該作者

Re: 徵: 有冇人同我一齊 DIY 麵包

法子
你整的飽好靚呀,
我睇見都想食

難唔難整呀,用左幾耐時間呀.

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發表於 06-4-5 21:58 |只看該作者

Re: 徵: 有冇人同我一齊 DIY 麵包

Aries,
睇不到photo呢......
其實最開心都係聽到女女話"好味~~~"

MMM888,
過獎~~過獎~~
我由開粉至食得,剛用了3 hours,腸仔飽飽算易做,你有冇興趣試下呀~~~

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發表於 06-4-5 22:11 |只看該作者

Re: 徵: 有冇人同我一齊 DIY 麵包

法子,

妳的包包都好靚呀

妳用直接法定中種呀?

我係用直接法, 睇咗其他網友的食譜, 自己再加加減減, 今次算好成功, 因比係老師做的麵包好食, 唔知點解, 上次的麵包有好大浸依士味, 所以連我囡囡都食到好開心

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發表於 06-4-5 22:26 |只看該作者

Re: 徵: 有冇人同我一齊 DIY 麵包

Aries mama,
睇到相la~好多飽飽呀~~~d午餐肉好厚身~~好鬆軟呀~~Yummy!!!

我用中種架~(我淨係識中種炸

我係飽飽新手,請多多指教....)
其實直接係點架?

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發表於 06-4-5 22:45 |只看該作者

Re: 徵: 有冇人同我一齊 DIY 麵包

法子,

咪講笑啦, 我先係新手呀

星期一學完今日就實戰咋

直接法咪即係老師教個D, 我都係網上睇食譜, 所以咪用咗300G包粉, 先做咗咁多, 遲D掌握到, 我會減少架, 妳有無撻舊麵團呀?

我有撻呀, 因跟咗老師D手法, 有D網友又話唔使, 所以我下次都會試試.

點解件餐肉咁大塊, 係因細個時好鐘意食餐肉包, 成日都覺得件餐肉好細塊, 所以就同自己講, 如果我識整包包,我一定要做一個有好厚餐肉的"餐肉包", 今日真的夢想成真了.

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發表於 06-4-5 22:53 |只看該作者

Re: 徵: 有冇人同我一齊 DIY 麵包

法子,

妳囡囡有無話要帶返學校做茶點呀?

我囡囡話要留兩個, 一個聽朝帶返學校做茶點, 一個就下午茶, 佢真係好比面我呢個媽咪

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發表於 06-4-5 23:04 |只看該作者

Re: 徵: 有冇人同我一齊 DIY 麵包

Aries媽,
我都有"達"...有下仲差d失手,舊粉做左"空中飛人"..好在手快接住,否則運吉整餐幪了.....我用了150g 粉,剛剛夠1家人吃,一次吃光....一個都冇得留低lu~
囡囡只係話:好好味,快d食曬佢......~!
厚餐肉真係好吸引,留番件比我~~hehe

下次我地做咩飽飽好呢??

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發表於 06-4-5 23:09 |只看該作者

Re: 徵: 有冇人同我一齊 DIY 麵包

法子,

直接法食譜
**多謝niki912提供的食譜

迷你腸仔包 (BY niki912)
材料:
高筋麵粉300克,
酵母1 1/2茶匙,
砂糖45克,
雞蛋1隻,
溫水140克,
鹽2/3茶匙
牛油30克,
香腸12條,
蛋液少許

做法:
1.麵粉過篩開穴,將酵母、砂糖、雞蛋放在中間,加入溫水拌勻,混合成麵糰後搓入牛油和鹽。
2.麵糰搓至不黏手、光滑後,放置在溫暖地方發酵至兩倍,約50分鐘。
3.完成第一次發酵後拍出大氣泡,捲成條狀,分割成12份,再作第二次發酵,約40分鐘。
4.發酵完畢後可為麵包造型,將麵糰揉成甘荀型輕輕搌開,包入香腸後, 鬆弛20分鐘,再髹上蛋液。
5.放入已預熱至攝氏190度焗爐,焗15分鐘

下次不如我地整肉鬆或者雞比包, 好唔好呀?

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發表於 06-4-5 23:16 |只看該作者

Re: 徵: 有冇人同我一齊 DIY 麵包

Aries ma,
雞比包..好特別喎,點整架?

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發表於 06-4-5 23:25 |只看該作者

Re: 徵: 有冇人同我一齊 DIY 麵包

法子,

我係麵包廊食過, 係將雞搥用鹽水煮熟, 然後再包麵團去焗, 上面搽蛋汁加些少芝麻就得.
係我自己諗, 應該係咁做呱

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天天媽咪

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發表於 06-4-6 13:11 |只看該作者

Re: 徵: 有冇人同我一齊 DIY 麵包

法子/Aries 媽媽

剛剛捲好腸仔待發酵
不過…….. 1) 捲得好差……第一次數隻捲好後又拆出來從新再捲
因比可能有幾粉已死
2) 我用左迷你腸，所以就捲不到紋
本應見到粉糰發得靚好鬼㊣
………我安慰自已；今次係擺經驗

法子，快D覆我 e-mail啦！見妳 post 出來的腸仔飽都

，你都好掂

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天天媽咪