烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139256

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發表於 12-8-7 11:03 |只看該作者

回覆 caca919 的帖子

簡直靚到痺, 好似美x的排包. 可否分享食譜

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3妹

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發表於 12-8-8 00:03 |只看該作者

回覆：17小時包包分享區~~ ...

爬完文，依家雪左個中種，多多指教
希望明天交到報告上黎啦

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大廚勳章

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發表於 12-8-8 00:17 |只看該作者

3妹發表於 12-8-8 00:03
爬完文，依家雪左個中種，多多指教
希望明天交到報告上黎啦

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大廚勳章

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發表於 12-8-8 00:18 |只看該作者

pipi331 發表於 12-8-6 13:39
回覆 pipi331 的帖子

今早的早餐系隔夜發過籠 17小時包.

我自從買o左麵包機第一日開始，已無係出面買麵包

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3妹

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發表於 12-8-8 12:02 |只看該作者

回覆回覆:tp168的帖子

今朝趕住出門口，偷望左一眼，唔係大左好多咋，我估大左50% 左右，好緊張呀，我以前淨係整過2 小時中種咋，，。唔知佢依家點呢？

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lollybb

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發表於 12-8-8 22:19 |只看該作者

回覆：17小時包包分享區~~ ...

請教各位高手，我跟住份量整緊仙姐白吐司，點解個主麵團咁濕，搓唔到？

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Rain1234

複式洋房

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發表於 12-8-8 22:32 |只看該作者

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debbie_csy

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發表於 12-8-9 19:14 |只看該作者

想請問下如要做17小時中種, 係咪以食譜的分量去按仙姐個比例去做呀??

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debbie_csy

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畀面勳章

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發表於 12-8-10 00:48 |只看該作者

引用：+本帖最後由+pipi331+於+12-8-6+13:40+編輯

原帖由 pipi331 於 12-08-06 發表
本帖最後由 pipi331 於 12-8-6 13:40 編輯

回覆 pipi331 的帖子

係咪發過龍，會有酵母味架?咁我咪又係?

點評

prisyan 我都試過發過龍，有酒味又鞋又粗又實

發表於 12-8-21 02:02

pipi331 D書話, 發過籠, D飽質地會鞋會粗..... 我果次落咗太多YEAST, 所以有YEAST味發表於 12-8-10 13:59

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caca919

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發表於 12-8-10 13:18 |只看該作者

KCL2816 發表於 12-8-7 11:03
回覆 caca919 的帖子

簡直靚到痺, 好似美x的排包. 可否分享食譜

好耐無入嚟啦

多謝KCL2816的讚賞，我曾經寫過個食譜出嚟架，你去310#睇下啦！

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發表於 12-8-11 23:59 |只看該作者

debbie_csy 發表於 12-8-9 19:14
想請問下如要做17小時中種, 係咪以食譜的分量去按仙姐個比例去做呀??

我就係咁做喇

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3妹

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發表於 12-8-12 18:58 |只看該作者

17小時包包分享區~~

上次唔記得交功課添

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發表於 12-8-14 01:08 |只看該作者

3妹發表於 12-8-12 18:58
上次唔記得交功課添

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prisyan

子爵府

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發表於 12-8-21 02:00 |只看該作者

我都整咗啦，交功課先，真係軟到無朋友

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june928

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發表於 12-8-24 21:12 |只看該作者

回覆：caca919 的帖子

我跟你既白面包食𧪽份量減半，做既迷理方包，係咪焗得太耐（190度35分鐘），所以變左硬皮朱仔，有D似法包?

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june928

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637^#

發表於 12-8-24 21:14 |只看該作者

引用：我跟你既白面包食𧪽份量減半，做既

原帖由 june928 於 12-08-24 發表
我跟你既白面包食𧪽份量減半，做既迷理方包，係咪焗得太耐（190度35分鐘），所以變左硬皮朱仔，有D ...

仲有，我用手搓法，好濕較難搓，唔知係咪真係咁濕架?!

Thx

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bng0306

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發表於 12-10-24 16:15 |只看該作者

17 小時包包, 有無新作, 我覺得面團好濕, 要搵日再試.

係咪做過17小時包包, 唔會整普通包 ?

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lambing

水晶宮

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發表於 12-10-24 19:25 |只看該作者

回覆：17小時包包分享區~~

17小時的伯爵紅茶包

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andyman