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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 大仔大女媽媽會› 03年4月媽媽(食譜.保健)

大仔大女媽媽會今日: 0|主題: 177861

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樓主: mmak

[2004年或之前] 03年4月媽媽(食譜.保健) [複製鏈接]

34 353637 38...133

dorismama

男爵府

積分: 5053

701^#

發表於 05-12-7 11:47 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

嵐嵐21,

謝謝你, 我媽有燉類似的藥方, 但好似冇加薑, 我會試o下,

Icycream,

Macy飲o左幾日燉川貝, 好似真的好番很多, 加d蜜糖, 可能佢會食呢, 我試過都不太難入口的

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嵐嵐21

伯爵府

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702^#

發表於 05-12-7 15:30 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

Icycream 寫道:
嵐嵐21,

april每晚深夜就咳, 已看中e+西e都清唔到尾. 但我相信尼個秘方小朋友未必會飲到. 有冇for小朋友既? 西e就話氣管敏感. 中e就話感冒未清..頭都痕. 一咳就要起床去睇佢. 唉......... :-|

Icycream 妳試吓連續幾日整比april食呀！

川貝粉....... 1茶匙
雪梨........... 1個
蜜糖............小小
清水 ...........小小

燉1小時

做法:
先張雪梨切咗頂部,挖咗個心出嚟再張川貝粉+蜜糖+水放入雪梨內,蓋回頂部,隔水燉1小時,就o.k.
記得食埋d雪梨肉wor

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嵐嵐21

伯爵府

積分: 19943

703^#

發表於 05-12-12 10:19 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

dorismama 寫道:
嵐嵐21,

謝謝你, 我媽有燉類似的藥方, 但好似冇加薑, 我會試o下,

dorismama : 加薑可治寒

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KAHOBB

大宅

積分: 3361

704^#

發表於 05-12-12 15:36 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

懿琳媽媽

Very simple 。我用蒜頭起鑊，與李x記嘅沙爹醬+ 李x記香茅醬同煑，两者份量為 around 5:1，加d清水，打些少獻便可。

P.S. 若怕辣，可改用淘X嘅沙爹醬冇咁辣，或加d 糖都会冇咁辣架。

懿琳媽媽寫道:

kahoma:
妳好勁wor!沙爹汁都可以自己整.我就覺得味道剛好,唔算辣.究竟點溝出來架?

願你開開心心、快高長大、聽教聽話!!

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懿琳媽媽

大宅

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705^#

發表於 05-12-12 15:49 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

kahoma,

thanks!
我屋企就係有樽沙爹醬,但我就厭佢啲味好單調,唔香.原來要加香茅醬同蒜頭,等我叫阿媽試下先.唔怪得佢每次整沙爹牛肉粉絲煲都唔夠香啦!

KAHOBB 寫道:
懿琳媽媽

Very simple 。我用蒜頭起鑊，與李x記嘅沙爹醬+ 李x記香茅醬同煑，两者份量為 around 5:1，加d清水，打些少獻便可。

P.S. 若怕辣，可改用淘X嘅沙爹醬冇咁辣，或加d 糖都会冇咁辣架。

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ladybird

大宅

積分: 3011

706^#

發表於 05-12-14 16:14 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

花梨批

A. 批皮
無盬牛油, 軟60克
麵粉 150克
糖60克　
蛋黃1隻
冰水1湯匙

B. 配料
Cream cheese 125克
糖40克
蛋, 打勻 1/2隻
柚子茶60克
洋梨(water pear) 1個
栗粉1湯匙
水1/4柸

C. 掃料
蛋1/2隻

1. (製批皮) 批皮材料混合成糰, 置雪櫃半小時待用.
2. 預備6.5吋之批盤 , 灑上少許麵粉 . 批皮成2份, 其中1份壓薄放入批盤中, 冷藏待用.
3. 另一份壓平後切成1cm闊之長條, 冷藏待用.
4. (製餡料) Cream cheese置大碗中, 打滑後+ 入蛋, 糖再打勻, 留用.
5. 洋梨切粒, 混入柚子茶、水、栗粉中攪勻, 用小火煮成糊狀後待涼.
6. (合成) cheese餡倒入壓好批皮的批盤中抹平, 上放柚子洋梨餡.
7. 長條批皮交錯置花梨餡面成格仔狀, 掃上蛋汁.
8. 待乾後再掃上第二次蛋汁, 再乾後放入已預熱焗爐200°C焗20-30分鐘至金黃色即可.

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懿琳媽媽

大宅

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707^#

發表於 05-12-14 16:32 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

ladybird,

thanks!睇落都幾多步驟wor!
我唔知洋梨(water pear)即是什麼?是什麼樣子架?容易買嗎?

又批皮中嘅牛油需要打發嗎?我上次食覺得好鬆化,唔硬.

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CandyBB

大宅

積分: 3348

708^#

發表於 05-12-14 16:48 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

我见到d step都

, 您真係好有心機

, 您hubby & 仔女好幸福.

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ladybird

大宅

積分: 3011

709^#

發表於 05-12-14 16:55 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

懿琳媽媽,
批皮中嘅牛油我無打發, 批皮材料混合成, 我係用手搓下佢....

water pear = 一般o卑梨
我用這種(我係超市買):-

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mmak

子爵府

積分: 13826

710^#

發表於 05-12-14 17:08 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

me too....

CandyBB 寫道:
我见到d step都 , 您真係好有心機 , 您hubby & 仔女好幸福.

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

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Icycream

子爵府

積分: 10240

711^#

發表於 05-12-14 17:10 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

me 3. 服得

好緊要.

mmak 寫道:

me too....
[quote]
CandyBB 寫道:
我见到d step都 , 您真係好有心機 , 您hubby & 仔女好幸福.

[/quote]

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ladybird

大宅

積分: 3011

712^#

發表於 05-12-14 17:16 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

雖然係幾多步驟, 但有你地讚(+我一家人).... 無所謂啦, 我會做得特別開心!!

mmak 寫道:

me too....
[quote]
CandyBB 寫道:
我见到d step都 , 您真係好有心機 , 您hubby & 仔女好幸福.

[/quote]

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mmak

子爵府

積分: 13826

713^#

發表於 05-12-21 22:02 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

HI Icycream & all,

成功喇... 鮮果 Jelly 糖
(如果連依d 都搞唔掂....真係無面見人 lor...

)
Click here >> Photo (Jelly & 米通 )

請問d Jelly 糖是否放入膠盒, 去到Cindyma's home 先(脫mould)倒出o黎, 切粒撈椰絲丫 ???
我用垠製冷格好難倒出o黎, 撩到爛晒...

相簿內 ....仲有上次失敗左 o既 "超甜萬能膠米通"....

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

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Icycream

子爵府

積分: 10240

714^#

發表於 05-12-21 22:11 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,
好靚丫....

睇到都食指大動丫.

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Cindy媽咪

大宅

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715^#

發表於 05-12-22 00:10 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,

好正 ar.

....而家有得食就好 lu.......仲要等到27/12 tim ...

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懿琳媽媽

大宅

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716^#

發表於 05-12-22 09:11 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,

yummy yummy丫!我已前整jelly糖都最叻都只係加啲罐頭什果,都冇諗過可以加鮮果.我諗如果整埋新鮮strawberry加strawberry jelly就更正喇!

我諗妳可以切粒撈埋椰絲先攞去cindyma到,應該會方便啲.

係丫!通常啲邊邊都比較易爛架!除非妳整啲jelly糖硬淨啲,不過就唔好食lor.妳可以用個size大啲嘅盤去整,咁中間大部份都會好靚仔,啲唔靚就自己食咗去.
如果想整一粒粒有形狀,我建議用啲軟mould,應該會容易啲脫.
又妳可試下,用冰水"朗"下個盤先,然後先倒jelly入去,有朋友話我知會容易啲脫mould wor!不妨試下丫!

mmak 寫道:
HI Icycream & all,

成功喇... 鮮果 Jelly 糖
(如果連依d 都搞唔掂....真係無面見人 lor... )
Click here >> Photo (Jelly & 米通 )

請問d Jelly 糖是否放入膠盒, 去到Cindyma's home 先(脫mould)倒出o黎, 切粒撈椰絲丫 ???
我用垠製冷格好難倒出o黎, 撩到爛晒...

相簿內 ....仲有上次失敗左 o既 "超甜萬能膠米通"....