烹飪搵食 今日: 21 | 主題: 139266

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發表於 04-12-1 20:24 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

Kittyjk,
妳有無落麵粉呢?

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發表於 04-12-1 23:43 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

pandacat_bb,
唔該晒你呀!等我有去超市留意下先.

thank you very much!!

ptm_sarah

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Kittyjk

別墅

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發表於 04-12-2 09:55 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

有啊!但仍不知那裏出錯.

可否請講一次程序

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發表於 04-12-2 22:01 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

Kittyjk,
我係咁整既, 大家研究下啦

我首先將免治牛肉搵d調味料撈撈先,略爆.
薯仔連皮整熟壓成薯蓉. 加鹽,胡椒粉略撈,加牛肉,雞蛋汁,麵粉混合, 然後分開一份份咁煎,煎完一面反轉略壓扁再煎.就係咁啦(有d似煎魚餅)
妳呢?妳點整0架 ?

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發表於 04-12-2 22:44 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

ptm_sarah ,
惠記花雕酒減緊價呀!不過減0左都仲係幾貴! 31.9 果隻呀

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Kittyjk

別墅

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發表於 04-12-3 09:53 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

foreverko
好多謝妳
我想可能是冇加雞蛋

我平時係買罐裝免冶牛肉,再加一些切碎洋蔥粒然後再用鑊爆一爆.最後再將薯蓉和牛肉等加上調味料便下鑊
煎. :lol:

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kkkfamily

民房

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發表於 04-12-7 00:27 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

thx!

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發表於 04-12-8 15:39 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

foreverko 寫道:
ptm_sarah ,
惠記花雕酒減緊價呀!不過減0左都仲係幾貴! 31.9 果隻呀

foreverko,
唔該晒! 又真係幾貴喎! 星期五我開始放假, 放4日, 所以有時間整"醉雞"了.

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發表於 04-12-8 16:55 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

尋日行過見佢又減多一蚊,30.9 :mrgreen:

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siuhaha

民房

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發表於 04-12-10 20:36 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

昨日試

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fion88

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發表於 04-12-13 19:38 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

ptm_sarah,
蒸,肉餅試吓加D麥皮同蒸, 不單吸油, 仲鬆化好多, 因麥皮吸水後"彭"脹, 會令肉餅無'咁實, 仲可多D fiber, 有營養D, 係個營養師教。

我係路過, 唔知食乜好, 想偷吓師

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發表於 04-12-17 00:10 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

fion88,
唔該晒您呀! 我又學多樣野啦! 我前幾日用左foreverko教我o既方法做, 真係好好味呀! 成碟都差唔多俾我女食晒, 等我聽日又試下你個方法先, 用麥皮真係好有營養喎!

thank you very much!!

ptm_sarah

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發表於 04-12-18 23:29 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

fion88,
我今日用左你個方法蒸肉餅, 真係好好味呀! 又滑又鬆化喎!~~~正~~~ :mrgreen:

Thanks!!

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Mayuki

男爵府

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發表於 04-12-20 12:17 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

To : ptm_sarah :
可否將整個"蒸肉餅"點整的方法寫出來呀? 因我都想試下

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suilangmui

禁止訪問

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發表於 04-12-20 13:06 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

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發表於 04-12-21 13:01 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

Mayuki,
其實我都係請教左foreverko & fion88至識整, 我整左兩次都好好味, 你可試試.

梅菜蒸肉餅
1. 搞碎瘦肉 or 半肥瘦(少少肥就ok) 10蚊
2. 梅菜 2棵
3. 麥片 1湯匙
4. 生粉 2茶匙
5. 水 1湯匙

做法:
1.先將梅菜洗好浸2個鐘, 然後切好備用.
2. 將瘦肉. 梅菜.麥片. 生粉 & 水放入一齊撈,最好落手撈, 撈好放入碟, bo飯時放在飯上一齊bo就ok啦.

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