烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139277

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發表於 14-6-25 02:05 |只看該作者

引用：Quote:yani8322 發表於 14-6-22 15:26 m記

原帖由 andyman 於 14-06-22 發表
本帖最後由 andyman 於 14-6-22 16:35 編輯

問完jm你，即係開工

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發表於 14-6-25 02:06 |只看該作者

回覆：班戟係用咩麵粉？

都係唔夠圓

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發表於 14-6-25 02:07 |只看該作者

回覆：班戟係用咩麵粉？

好正，勁鬆軟
好好味，多謝jm你教我
不過我可能太大火，未脆底已經開始燶

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發表於 14-6-25 02:50 |只看該作者

回覆：班戟係用咩麵粉？

我用左中筋粉都整到

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rose-mag

王國長老

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 14-6-25 02:52 |只看該作者

yani8322 發表於 14-6-23 23:50
麵粉 1-1/2杯
牛奶 1-1/4杯
泡打粉 3-1/2茶匙

麵粉 1-1/2杯 = 1杯半 = 180g
牛奶 1-1/4杯 = 1又1/4杯 = 295ml
泡打粉 3-1/2茶匙 = 3菜匙半 = 15g

美國同台灣好多人都慣用量杯，方便好多，唔駛用磅。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-6-25 03:35 |只看該作者

引用：Quote:yani8322 發表於 14-6-23 23:50 麵粉

原帖由 rose-mag 於 14-06-25 發表
麵粉 1-1/2杯 = 1杯半 = 180g
牛奶 1-1/4杯 = 1又1/4杯 = 295ml
泡打粉 3-1/2茶匙 = 3菜匙半 = 15g

唔該晒jm
睇慣用g ,所以唔係好明

辛苦晒你轉返比我，thx

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rose-mag You are welcomed

發表於 14-6-25 03:39

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doubletang28

別墅

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發表於 14-6-25 13:06 |只看該作者

麵糊倒落pan 定住一點為中心就圓啦
我見你好成功 :)

點評

andyman

發表於 14-6-25 18:17

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 14-6-25 18:19 |只看該作者

yani8322 發表於 14-6-25 02:06
都係唔夠圓

下次唔使落油煎架, 兩滴油抺勻隻鑊 ok 啦,煎濃一尐仲香

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 14-6-26 03:04 |只看該作者

引用：Quote:yani8322 發表於 14-6-23 23:50 麵粉

原帖由 rose-mag 於 14-06-25 發表
麵粉 1-1/2杯 = 1杯半 = 180g
牛奶 1-1/4杯 = 1又1/4杯 = 295ml
泡打粉 3-1/2茶匙 = 3菜匙半 = 15g

好彩bk有你地咁好既jm ,肯無私咁幫我地解答問題

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發表於 14-6-26 03:05 |只看該作者

引用：麵糊倒落pan 定住一點為中心就圓啦我見你好

原帖由 doubletang28 於 14-06-25 發表
麵糊倒落pan 定住一點為中心就圓啦
我見你好成功 :)

有時煎得唔靚

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發表於 14-6-26 03:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 rose-mag 於 14-06-25 發表麵

原帖由 yani8322 於 14-06-26 發表
好彩bk有你地咁好既jm ,肯無私咁幫我地解答問題

唔怕痴底咩？
等我每煎一塊都落左好多油

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發表於 14-6-26 03:11 |只看該作者

回覆：班戟係用咩麵粉？

今日又整左黎食，今次整左3倍份量
一共9塊

屋企人食完讚不絕口，仲即刻要抄底個食譜
真係好多謝jm po 個食譜出黎分享

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rose-mag

王國長老

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73^#

發表於 14-6-26 03:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 yani8322 於 14-06-26 發表好

原帖由 yani8322 於 14-06-26 發表
唔怕痴底咩？
等我每煎一塊都落左好多油

唔怕痴底，只要細火慢慢煎，煎到起大泡泡就反轉煎第二面，花d時間，但真係唔駛點落油，本身麵糊都有油份。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-6-26 04:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 yani8322 於 14-06-26 發表唔

原帖由 rose-mag 於 14-06-26 發表
唔怕痴底，只要細火慢慢煎，煎到起大泡泡就反轉煎第二面，花d時間，但真係唔駛點落油，本身麵糊都有油份。
...

我仲一路煎一路諗，煎一塊已經吸晒d油走
食多幾塊咪好唔健康

好在jm你提醒我

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rose-mag 係呀，你落多多都吸晒架，食落肚就唔多健康。發表於 14-6-26 05:17

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發表於 14-6-26 10:53 |只看該作者

原來做好 hotcake 個麵糊時加一湯匙檸檬汁,等 2 分鐘再煎會更鬆化。

http://www.megathome.com/2014/05/blog-post_19.html#more

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 14-6-27 04:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 rose-mag 於 14-06-26 發表唔

原帖由 yani8322 於 14-06-26 發表
我仲一路煎一路諗，煎一塊已經吸晒d油走
食多幾塊咪好唔健康
好在jm你提醒我

係狂吸油

而家諗起都驚

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發表於 14-6-27 04:57 |只看該作者

引用：原來做好 hotcake 個麵糊時加一湯匙檸檬汁,

原帖由 andyman 於 14-06-26 發表
原來做好 hotcake 個麵糊時加一湯匙檸檬汁,等 2 分鐘再煎會更鬆化。

http://www.megathome.com/2014/05/bl ...

佢煎到咁靚，無一個個洞，係因為落好小油，同細火煎？
落左d檸汁，唔會有d酸味咩

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 14-6-27 08:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 andyman 於 14-06-26 發表原

原帖由 yani8322 於 14-06-27 發表
佢煎到咁靚，無一個個洞，係因為落好小油，同細火煎？
落左d檸汁，唔會有d酸味咩

試下先知

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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