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珍珠宮

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61#
發表於 16-4-28 11:57 |只看該作者

引用:Quote:goddamnit 發表於 16-4-28 10:19 120

原帖由 lkmanda 於 16-04-28 發表
1200卡太根深柢固, 以前我都唔計卡, 但都知呢樣野, 都會睇下邊個低卡D先食.

好嘅營養師有可取之處, 我都有 ...
慨念比卡路里緊要好多

我都唸緊點可以再簡化個方式
但四群法應該算好易上手

成日亂UP 28 ..
不過, 減肥真係唔會,亦唔需要捱餓 .反而要考慮你食唔食得落應該食既野.

食物營養資料 : 美國 / 澳洲 / 香港 / 台灣


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62#
發表於 16-4-28 12:00 |只看該作者
Perfect your technique

To burn fat quickly and effectively, you should master power-walking. "Without it you will struggle to increase your pace and your weight loss will plateau," says Knight. Stand tall with your arms by your sides and pull your navel towards your spine so that your core muscles are working.

Focus your eyes five to six meters ahead and keep your shoulders relaxed. Bend your elbows at a 90 degree angle and cup your hands lightly, rather than clenching your fists.

Leading with the heel, take a step forward with your right foot and move your arms in opposition (i.e. as your left arm moves forward, your right moves back). Transfer your weight through the heel of your right foot.

"It is very easy, once you start concentrating on the movement, to forget about breathing," says Knight. "Try to get into a pattern, counting the number of steps to each in-and-out breath, making it the same each time."

今晚可以試下 power walk

http://www.active.com/walking/ar ... eally-great-workout


大宅

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63#
發表於 16-4-28 12:42 |只看該作者
康和健最近講肥胖和糖尿, 撮錄分享下


2016年4月19日

顧小培 康和健
肥的積聚

肥膏,也就是脂肪,雖然沒有毒素,但過多則有害。食物中的三大成分:澱粉質、蛋白質和脂肪,都必須經「消化」,即是「折斷和分解」,才能被身體吸收;吸收包括搬進血液,送往全身。澱粉質經由唾液中的「澱粉酶」分解為雙糖。胃分泌的「胃蛋白酶」能把蛋白質分解為很小段的肽。至於脂肪,它不會被唾液或胃液消化,而只能在小腸中被「胰脂酶」轉為甘油和三條「脂肪酸」,是所謂「三酸甘油脂」。血管內壁的內皮細胞,利用一個叫「脂肪蛋白脂酶」的酵素,把「三酸甘油脂」分解成為甘油和脂肪酸,後者可被細胞吸收,用作原料,造出對身體有用的能量。

脂肪細胞尚有另一個機制,能把血液中的葡萄糖,也轉為「三酸甘油脂」,再以後者的形式,儲存下來。首先,葡萄糖被轉為「乙醯輔酶A」。繼而有一個叫「丙二醯輔酶A轉移酶」的酵素,將兩個乙醯肉鹼連在一起,成為「丙二醯輔酶A」;後者串為脂肪酸,再進一步,被脂肪細胞的一個「二醯基甘油/醯基轉移酶」轉而成為「三酸甘油脂」。血液中的三酸甘油脂,可被脂肪細胞吸收。

與此同時,血糖引出的胰島素,會把一些身體本來有的「前脂肪細胞」轉為脂肪細胞,於是多了倉庫,可以把那來自血糖的「三酸甘油脂」儲存下來,不致於浪費。但同時,因為有了愈來愈多的脂肪細胞,人便趨向發胖了。

填滿了「三酸甘油脂」的脂肪細胞,會分泌「脂聯素」,令肌肉細胞表面「胰島素接受體」的數量減少,再而減低肌肉細胞「接受」葡萄糖的功能。結果,肌肉細胞不能有效地吸收血液中的葡萄糖,以致血糖份量上升;形成的,就是大家耳熟能詳的糖尿病。


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64#
發表於 16-4-28 12:44 |只看該作者

2016年4月20日

顧小培 康和健
甜與糖

從一個生物化學的角度看,糖可以分為單糖(Monosaccharide),例如葡萄糖(Glucose);雙糖(Disaccharide),例如蔗糖(Sucrose)和上述的麥芽糖(Maltose);以及複糖(Polysaccharide),例如澱粉(Starch)。

吃了含澱粉質的食物後,小腸中有兩個消化酵素來應付它。先是由Amylase把澱粉分解為「雙糖」,再而憑Alpha-Glucosidase把後者分解為葡萄糖,才能吸收。

怎麼樣吸收?小腸的L細胞會分泌一個叫「胰高血糖素樣肽-1」簡稱GLP-1的酵素。GLP-1隨血液去到胰臟,刺激胰的「乙型細胞」分泌「胰島素」。胰島素接着透過肌肉細胞表面的「胰島素接受體」,促使肌肉細胞安排一個叫GLUT-4的蛋白質,從本來的位置(細胞質中)移往細胞膜的表面。於是有工具直接連上血液構成的「運河」,把河中的葡萄糖拖入細胞內。

所以,胰島素是整個操作中不可或缺的主角,而上述胰的乙型細胞,則是「造王者」。若這方面的功能衰退,肌肉細胞會是束手無策,難以吸收葡萄糖。另一方面,若肌肉細胞欠缺「胰島素接受體」,縱是有胰島素,也無所施其技。



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65#
發表於 16-4-28 12:44 |只看該作者
2016年4月22日

顧小培 康和健
糖尿病指標

人體中相類的角色是血液。它游走全身,「知道」的最多。抽一些來化驗,可得到多方面的「生理情報」。現今一般做的所謂「驗身」,其中最主要、亦是最方便的操作,乃是驗血,藉之可以找到不少「生物標記」(Biomarker),例如一些指標數字。

以糖尿病為例。憑血液可以測知病情。血液中不免有糖分,來自食物,為了要送達全身細胞。糖分太少或太多,都可產生問題。然則什麼度數才屬正常?最好是介乎4.5與5.5度之間。這裏用到的度數單位叫「毫莫耳」(Milli Molar),簡稱mM。所謂「4.5至5.5度」,相等於每100c.c.的血液中,含81-99毫克葡萄糖。若在「空腹」(並非吃飽了)的情況下量度,血糖度數縱是超逾上述正常數字,但高不過7度,不須太擔心;醫生一般也不會開藥,只叮囑病人吃少一些甜的食物。尚有另一種糖尿病指標叫「糖化血紅素」(HbA1C),是為「血糖平均值」。最好不超過5.8度。


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66#
發表於 16-4-28 12:45 |只看該作者
2016年4月23日

顧小培 康和健
連鎖作用

遺傳因素外,一般人出生時,原是沒有糖尿病隱憂的。為什麼「無端端」出現糖尿病?為什麼「無」會變「有」?這裏面必然有外在因素。主要的因素是:因為身體吸收了太多的葡萄糖及/或脂肪,引起連鎖作用。

一起首,葡萄糖若是愈多,胰島素的分泌也會是愈多。胰島素的「副產品」包括增加脂肪細胞的數量,也同時促使脂肪細胞把葡萄糖轉為「脂肪酸」,再而脂肪。

脂肪細胞滿載脂肪後,會分泌「脂肪介素」,後者提升肌肉細胞的「蛋白酪胺酸磷酸酶」而減低肌肉細胞表面的「胰島素接受體」。這便會引發一個所謂「胰島素抗拒」的情況。換言之,儘管細胞跟前有血液經過,而儘管血中有糖分,細胞就是不起動「接收」的機制。於是有過量的糖分滯留在血中。從而引發的不適,正是糖尿病。當然,如果身體有根本性「不能製造足夠胰島素」的缺陷,那就更不用說了。

所以,現在一般糖尿病藥的取向,分別有三大類。一是刺激胰臟分泌胰島素;二是提升肌肉細胞的「胰島素接受體」;三是直接減少血中糖分,也就是說,不讓血液中的葡萄糖滯留,方法之一是,令其在尿液過濾的過程中不回流去血,而是被排出體外。尚有一個劍走偏鋒的手法,乃是減低「原始」(發生於小腸)的葡萄糖吸收量。


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67#
發表於 16-4-28 12:47 |只看該作者
2016年4月27日

顧小培 康和健
突然的一下

由於「中風」涉及「腦血管」,所以正統的英語用詞,免不了用到cerebrovascular這個字:是為「腦血管的」cerebrovascular「意外」(accident)或「事件」(event)。然則那是怎麼樣性質的「腦血管意外事件」?可以是「溢血性」的,俗稱「爆血管」;亦可以是「缺血性」的,源自腦血管的堵塞,令血液無法流往腦細胞,也就是「缺」了。

除了天災、戰爭、意外,以至自然進展而成的「身體終極衰敗」(所謂「油盡燈枯」),疾病是一個主要的死亡因素。全球每年有約5000萬人死於疾病。心臟冠狀動脈閉塞(Coronary Artery Stenosis)是導致死亡最普遍的原因。

溢血性的中風,往往是源自過高的血壓:腦血管愈來愈受壓,長期下來,血管壁不能承受,最終爆裂開來,令血液溢出。所以,高血壓能增加罹患中風的風險。另一方面,只要能將血壓稍為減低,也會令中風風險顯著地下降。

缺血性的中風,成因在於腦血管被堵塞。是什麼東西把血管塞住了?例子包括一些因血小板凝聚而形成的血塊;也有的是(因為血管壁硬化了)從而剝落下來的硬塊。結果,處於(被堵塞)血管下游的神經細胞,會因缺氧而死亡。

引發中風的幕後黑手之一,乃是糖尿病。糖中有尿,只是表徵;血中滯留的糖才是罪魁禍首。血糖在血管中肆虐的後果和一些衍生物,間接破壞到血管的結構。


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68#
發表於 16-4-28 12:47 |只看該作者
2016年4月28日

顧小培 康和健
糖尿與壞膽固醇

糖尿病雖然叫「病」,其實並不可以與例如肺病、心臟病那些病同日而語,因為它形容的,只是一類狀況上可以察覺到的缺失,而並不直接反映器官的具體功能失誤。第一型糖尿病源自身體無法生產足夠的胰島素。雖然它的成因至今未能完全確定,但若歸咎於胰臟,尚可勉強稱為胰病。第二型糖尿病以「胰島素抗拒」為主;換言之,不是缺乏胰島素,而是有、但不好好利用。兩種糖尿病,皆是很曖昧地用「病徵」來命名;而且賴以命名者,尚不是「主病徵」(血液中滯留了過量的葡萄糖),而是「次病徵」(尿液中存有一些不應存有的葡萄糖)。

糖尿病的所謂「病」,在於其可以帶來(對身體各器官)的種種傷害。太多的葡萄糖,會自然地衍生一些「晚期糖基化終端物」(Advanced Glycation End-Products,簡稱AGEs);例如:甲基乙二醛、四羥基壬烯醛等。這些才是「操刀」的殺手。

上述這些AGEs能夠(例如)刺激腎小球的足細胞,令後者分泌「血管緊張素」再而令血壓上升。所以,不少糖尿病病人同時會有血壓高的毛病。

昨天談及中風。原來,糖尿病也是引發中風的幕後黑手之一。在這方面,它的劣行除了「令血壓增高」,也包括「引致血管硬化」。更具體的說法是:糖尿病患者血液中的AGEs,能將一些「低密度脂肪蛋白」(Low Density Lipoprotein,簡稱LDL)表面的「不飽和脂肪酸」氧化;而「氧化了的」LDL可引致血管硬化。大家可能都知道,LDL乃是所謂「壞膽固醇」。

簡單解釋。製造細胞膜所需用到的膽固醇,由肝臟負責製造。由於膽固醇是油溶性物質,不容易在血液中運送,肝細胞用一個叫APO-B的蛋白質,把膽固醇包裹着,活像一個「生煎包」:中間的肉餡是膽固醇,外面的皮是APO-B;包子表面的芝麻則是一些「不飽和脂肪酸」。這一個運送膽固醇的組合,正就是LDL。


珍珠宮

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69#
發表於 16-4-28 13:27 |只看該作者

回覆:[001]食物無罪 ,Real Food 有理 ,教主講飲講食講減肥

餓鬼上身既感覺好差

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不過, 減肥真係唔會,亦唔需要捱餓 .反而要考慮你食唔食得落應該食既野.

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發表於 16-4-28 13:42 |只看該作者
goddamnit 發表於 16-4-28 13:27
餓鬼上身既感覺好差

PROTEIN + FIBER + Coffee 組合拳?


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發表於 16-4-28 13:50 |只看該作者

回覆:[001]食物無罪 ,Real Food 有理 ,教主講飲講食講減肥

點解要咁轉法 ?又多個唔買凍肉既原因

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20160427_0511.html

香港與深圳就前海檢驗檢疫安排簽署合作協議

  食物環境衞生署(食環署)與深圳出入境檢驗檢疫局今日(四月二十七日)在深圳簽署合作協議,容許外國進口香港的冷藏肉類/家禽(簡稱凍肉)經深圳前海保稅港區暫存然後分批進口香港,在確保食物安全的前提下,盡量配合香港業界的業務發展和需要。

  該合作協議由食環署署長劉利群及深圳出入境檢驗檢疫局局長趙振拴代表雙方簽署。政務司司長林鄭月娥亦有出席簽署儀式。

  食環署發言人說:「食環署轄下食物安全中心與深圳出入境檢驗檢疫局經充分磋商後達成上述合作協議。有關安排除便利香港業界營商外,亦能利用前海保稅港區的服務功能,建立中轉凍肉業務的『前店後倉』監管模式,深化內地與香港的檢驗檢疫合作,為香港業界創造更方便及更高效率的營商環境。」

  根據有關合作協議,內地當局會對中轉凍肉實施檢驗檢疫監督管理,包括存放凍肉備案冷庫的設備和溫度,確保中轉凍肉的衞生及安全。此外,根據香港法例第132AK章《進口野味、肉類、家禽及蛋類規例》的規定,每批經暫存然後進口香港的凍肉,除了必須隨貨附有食環署署長認可來源地的發證實體所發出的衞生証明書外,亦須附有由前海有關當局簽發的轉運證明書和核銷表。進口商亦須向食環署申領進口許可證。

  發言人表示,食物安全中心與內地有關當局會繼續保持溝通及優化流程,並嚴格執行合作協議,以保障食物安全和市民健康。

完 

2016年4月27日(星期三)

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發表於 16-4-28 13:50 |只看該作者

回覆樓主:

呢期好有一種成日想食菜的慾望……


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發表於 16-4-28 13:51 |只看該作者

引用:Quote:goddamnit 發表於 16-4-28 13:27 餓

原帖由 ivan3421 於 16-04-28 發表
PROTEIN + FIBER + Coffee 組合拳?
街邊冇,只帶左兩舊蕃薯,入左肚

今日都係黑豆日算 ...

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發表於 16-4-28 13:51 |只看該作者

引用:呢期好有一種成日想食菜的慾望……

原帖由 VodKa0w0 於 16-04-28 發表
呢期好有一種成日想食菜的慾望……
不時不食,到季節

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發表於 16-4-28 13:52 |只看該作者

引用:呢期好有一種成日想食菜的慾望……

原帖由 VodKa0w0 於 16-04-28 發表
呢期好有一種成日想食菜的慾望……
而且,咁食法係會愈食愈似蛋奶素 ...
不自覺既

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發表於 16-4-28 13:56 |只看該作者
goddamnit 發表於 16-4-28 13:52
而且,咁食法係會愈食愈似蛋奶素 ...
不自覺既

係呀,出街啲人問食咩,我成日都想答食齋。
但我又唔係要戒肉喎

連啲客問我,都以為我係食齋,次次飲茶都係食菜心


大宅

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77#
發表於 16-4-28 13:57 |只看該作者
又走左去食刺身定食, 但100蚊個lunch實在太奢侈


大宅

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78#
發表於 16-4-28 13:58 |只看該作者
關於膽固醇, 教主都有講過, 真正壞的, 未必係LDL, 而可能係VLDL.

呢樣野, 可能都係一個誤區, 亦可能係另一個騙局.

亦可能代謝病, 根本唔關膽固醇事.


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79#
發表於 16-4-28 14:01 |只看該作者
goddamnit 發表於 16-4-28 13:50
點解要咁轉法 ?又多個唔買凍肉既原因

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20160427_0511.html

還好唔係 compulsory...

過河濕腳既道理...




大宅

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80#
發表於 16-4-28 14:04 |只看該作者
最近啲菜平番好多, 新界菜心20呅2斤

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