自由講場

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
23456...7

尾頁
   82
淋魚魚


大宅

積分: 3916


61#
發表於 22-4-13 21:26 |只看該作者
superloverywk 發表於 22-4-13 19:27
例如係東莞米粉呀，烏冬呀之類，總之入面係冇味精包既，你地係㸃整個湯底？我試過只落鹽，成碗野都好難食 : ...

另一種做法，我會炸定蒜油。

用一大匙豉油，少少糖，加滾水做湯底。
煮完粉放入去。
最後加蒜油，芫茜葱，超香。。。我對仔女都好中意。
myimage.jpg
myimage.jpg

點評

babychat    發表於 22-4-14 14:58
小菜豆    發表於 22-4-14 01:46
uglytwins    發表於 22-4-14 00:27
私人傳訊

Sadness


男爵府

積分: 8774


62#
發表於 22-4-13 21:34 |只看該作者
wcandtt 發表於 22-4-13 20:03
係呀，中式蒸蛋又得，整金平牛蒡又得

有時煮日式湯，加豆腐or 蜆 or 蔥 or 菇又快又正。

正～
淡而無味
私人傳訊

wcandtt


水晶宮

積分: 72799


63#
發表於 22-4-13 21:35 |只看該作者
20162016 發表於 22-4-13 21:20
snoopy都係自己整？

係呀！我太悶
私人傳訊

20162016


翡翠宮

積分: 76938


64#
發表於 22-4-13 21:36 |只看該作者
wcandtt 發表於 22-4-13 21:35
係呀！我太悶

好得意好叻呀

私人傳訊

wowobibi


子爵府

積分: 10293


65#
發表於 22-4-13 22:00 |只看該作者
amypekkle 發表於 22-4-13 20:37
大地魚粉我記得早4-5年在惠long睇過有個牌子有味精定乜的添加劑。後來在Aexn買到「老友記」大地魚粉，那時 ...

謝謝提醒
私人傳訊

redhot


水晶宮

積分: 53492


66#
發表於 22-4-13 22:03 |只看該作者
babyhoi 發表於 22-4-13 19:30
屋企常備鰹魚汁，
做烏冬或冷麵湯都好味

點用？係咪溝落水就得？
私人傳訊

losttoa


水晶宮

積分: 63902

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2018復活節勳章


67#
發表於 22-4-13 22:10 |只看該作者

回覆樓主:

我用蔥底加生抽麻油鹽胡椒粉做湯底
私人傳訊

panda361


珍珠宮

積分: 42310

2024年龍年勳章


68#
發表於 22-4-13 22:25 |只看該作者
本帖最後由 panda361 於 22-4-13 22:27 編輯

鰹魚汁,麵豉湯,担担麵醬,沙爹醬。
私人傳訊

seaheart88


瑪瑙宮

積分: 129371

大廚勳章


69#
發表於 22-4-13 22:38 |只看該作者
wcandtt 發表於 22-4-13 21:06
識貨

大家都識貨

不過我最近買埋佢另一隻湯粉。。。椎茸和海老。。。同埋芝麻（醬油味）。。。仲未返到香港所以冇得試
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
私人傳訊

telfast


大宅

積分: 3901


70#
發表於 22-4-13 22:55 |只看該作者

回覆樓主:

12蚊店鰹魚粉湯包，可以用黎做烏冬嘅湯，或者用黎蒸水蛋
味噌湯，1次用2包，1包太淡冇乜feel
濃湯寶，煮米粉落1粒，打邊爐落2粒
韓國辣醬，加糖加鹽/加雞粉，但要d時間較啱個味
金寶湯，煮通粉非常夾
私人傳訊

Happyhappylive


珊瑚宮

積分: 112960

母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章


71#
發表於 22-4-13 23:04 |只看該作者

回覆樓主:

罐頭湯
私人傳訊

靚靚老婆


珍珠宮

積分: 32472

母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章


72#
發表於 22-4-13 23:05 |只看該作者
雞粉
私人傳訊

double-w


男爵府

積分: 5735


73#
發表於 22-4-13 23:35 |只看該作者
superloverywk 發表於 22-4-13 19:27
例如係東莞米粉呀，烏冬呀之類，總之入面係冇味精包既，你地係㸃整個湯底？我試過只落鹽，成碗野都好難食 : ...

吉吉島 有款 烏冬湯粉，有原味 同 咖喱味， 好好用
私人傳訊

耕田妺


珍珠宮

積分: 44275


74#
發表於 22-4-13 23:44 |只看該作者
我用呢包，鏗魚粒，方便好味
myimage.jpg
私人傳訊

登陸火星


珍珠宮

積分: 34464

父親節2025勳章 母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章


75#
發表於 22-4-13 23:45 |只看該作者
回覆 superloverywk 的帖子

用史雲生雞湯加菜及餃子之類
私人傳訊

uglytwins


伯爵府

積分: 18625


76#
發表於 22-4-14 00:25 |只看該作者
秋天與楓葉 發表於 22-4-13 21:25
一向都唔食味精粉
平時是但用蒜蓉、即磨胡椒、鹽、配料有肉同菜一齊煮，個湯都夠味
請問花椒粉邊度買？想學你個酸辣湯底
私人傳訊

fungpolly123


大宅

積分: 3932


77#
發表於 22-4-14 00:37 |只看該作者
seaheart88 發表於 22-4-13 21:23
https://www.kubara.jp/kayanoya/

喺呢度自己運返嚟。。。

想請教如何集運？好似淘宝咁？
私人傳訊

seaheart88


瑪瑙宮

積分: 129371

大廚勳章


78#
發表於 22-4-14 01:02 |只看該作者
fungpolly123 發表於 22-4-14 00:37
想請教如何集運？好似淘宝咁？

係。。。你先揀一間集運公司。。。我用buy and ship 。。。你可以去亞馬遜買或者去返日本嘅官網買。。。將集運公司個地址填落去。。。我經常去買Royce 朱古力。。佢成日有啲特別版或者新產品出。。。
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
私人傳訊

秋天與楓葉


珍珠宮

積分: 32599


79#
發表於 22-4-14 01:16 |只看該作者
uglytwins 發表於 22-4-14 00:25
請問花椒粉邊度買？想學你個酸辣湯底

本帖最後由 秋天與楓葉 於 22-4-14 01:25 編輯

街市雜貨鋪/超市都有

中式芝麻醬、辣椒油、麻油、鎮江醋、花椒粉、豉油、芫茜、蔥，就係簡易版酸辣湯底（似似哋酸辣米線湯底）

中式芝麻醬加麻油同辣油搞幾下先，再加熱湯慢慢搞勻，無做以上步驟芝麻醬好難溶入湯度
私人傳訊

gruntel


男爵府

積分: 8300

2025勳章 2025勳章蛇年勳章


80#
發表於 22-4-14 01:28 |只看該作者
想健康d唔想吃咁多味精的，
可以切d番茄粒炒左再加水滾，
之後再稍為調味就加得麵啦。
第二種就係煲滾水加麵，
加蝦皮紫菜或者紫菜蛋花（平時滾湯的步驟），
調下味又得左。
私人傳訊


首頁
23456...7

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖

© 2025 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見