烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139327

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發表於 12-6-9 12:36 |只看該作者

c fu 唔秤架。佢用 1 湯匙 ( 西式 )，多 d d，少 d d 都無乜緊要。

以下係一個換算表，參考下︰
http://yl.com.hk/cf/knowmore.htm

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Rainbso

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發表於 12-6-9 13:16 |只看該作者

回覆：我係做麵包初哥, 各位高手請指教!!

我自己鍾意用湯種感覺軟好多
我係跟65度湯種麵包呢本書你可找找

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發表於 12-6-9 14:14 |只看該作者

回覆：我係做麵包初哥, 各位高手請指教!!

中種雞尾包!

點評

foreverko 嘩 !! 你太謙啦!! 新手係無可能的!!! 發表於 12-6-9 18:20

eunice23 你呃我

,根本就唔似新手,咁鬼靚~

發表於 12-6-9 16:41

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kwokangel

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發表於 12-6-9 14:21 |只看該作者

回覆回覆:debbie_csy的帖子

Bosch

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dbdrdbag

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發表於 12-6-9 15:02 |只看該作者

lulu123456 發表於 12-6-9 11:26
初哥用直接法，簡單啲，唔清楚上去台灣yahoo揾carol個blog有哂相同video，非常清楚㗎

...

係咪呢個 BLOG?
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/
點解我搵唔到片睇?

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發表於 12-6-9 15:18 |只看該作者

引用：Quote:lulu123456+發表於+12-6-9+11:26+初

原帖由 dbdrdbag 於 12-06-09 發表
係咪呢個 BLOG?
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/
點解我搵唔到片睇?

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/

你再睇睇!

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發表於 12-6-9 15:20 |只看該作者

回覆：我係做麵包初哥, 各位高手請指教!!

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=62017&prev=62025&next=61988

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dbdrdbag

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發表於 12-6-9 16:00 |只看該作者

debbie_csy 發表於 12-6-9 15:20
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=62017&prev=62025&next=61988

睇到啦, 唔該晒!

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JoyceNgKY

複式洋房

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發表於 12-6-9 16:58 |只看該作者

debbie_csy 發表於 12-6-9 14:14
中種雞尾包!

我覺得你一啲都唔似新手, 似老手囉.

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foreverko

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發表於 12-6-9 17:11 |只看該作者

Marie貓貓發表於 12-6-9 11:04
回覆 foreverko 的帖子

唔係咸包比甜包要多 d 水，而係咸包無蛋液。

係wor ! 無睇真添! thx !

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Careylau08

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發表於 12-6-9 17:23 |只看該作者

回覆回覆:debbie_csy的帖子

今日試左！
但係失敗左！

我唸係我搓得唔夠耐。又無撻下佢！
總算食得落肚既！
唔知係咪我果部係多士爐既關係，焗得唔靚，同埋個皮勁勁脆！
有有人可以指導下我呀？

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debbie_csy 係咪太近個發熱線呀? 發表於 12-6-9 18:28

MaMa : Carey 小朋友 : 卓琳

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Careylau08

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發表於 12-6-9 17:26 |只看該作者

我係做麵包初哥, 各位高手請指教!!

裏面係咁！

點評

debbie_csy 內裡都幾好喎!!

發表於 12-6-9 18:29

MaMa : Carey 小朋友 : 卓琳

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Careylau08

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發表於 12-6-9 17:26 |只看該作者

我係做麵包初哥, 各位高手請指教!!

裏面係咁！

MaMa : Carey 小朋友 : 卓琳

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發表於 12-6-9 18:28 |只看該作者

foreverko , eunice23

你地俾面喇! 我第二次整咋, 不過我好有心機去睇人地d blog 架! 自己整到真係好開心,

, 你地試下喇! 不過, 我覺得雞尾包好多功夫, 又要整餡同個面, 仲有呀頲今次係中種, 湯種未試過, 要去買支溫度計先可以試...

你地post 下你地d 作品啦!!

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foreverko

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發表於 12-6-9 18:44 |只看該作者

本帖最後由 foreverko 於 12-6-9 18:49 編輯

回覆 debbie_csy 的帖子

初哥第二次就整到咁靚既雞尾包 !! 真係好有好有天份呀 !! 羨慕+佩服 !!

第一次基本, 第二次中種,第三次就湯種.......真係要為你拍拍手

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麵包布丁

別墅

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發表於 12-6-9 19:46 |只看該作者

引用:Quote:Marie貓貓發表於 12-6-8 11:33 c fu

原帖由 kam2007kam 於 12-06-09 發表
我喺超市買咗一樽依士, 請問點量到 6 g? 大約係幾多茶匙?

二茶匙，一茶匙3g。

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kam2007kam

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發表於 12-6-11 11:42 |只看該作者

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唔該哂.

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kam2007kam

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78^#

發表於 12-6-11 11:45 |只看該作者

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依個好有用呀, 唔該哂!

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麵包布丁

別墅

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發表於 12-6-11 12:03 |只看該作者

引用:回覆麵包布丁的帖子唔該哂.

原帖由 kam2007kam 於 12-06-11 發表
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唔該哂.

但超市一樽仔酵母比較合適做中式嘅包同糕點，最好用返instant fast yeast呀！

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