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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 家庭自製乳酪（無需乳酪機）

烹飪搵食今日: 0|主題: 139327

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樓主: EVA12478

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gigiwwl

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發表於 13-2-19 22:32 |只看該作者

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Thx 4 yr reply!

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gigiwwl

大宅

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發表於 13-2-19 22:46 |只看該作者

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無你蓋奶樽果d蓋，用保鮮紙得嗎？其實果d蓋係邊買?仲有平時食果d乳酪好似好稀d，見你果d好似好固體狀咁ge?

點評

EVA12478 果個係奶樽本身配有嘅蓋，保鮮紙絕對無無問題。我果個攪一攪就會稀返。發表於 13-2-21 16:17

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十分鐘

珍珠宮

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63^#

發表於 13-2-20 07:20 |只看該作者

我失敗佐，八個鐘后完全液體，到二十個鐘后變固體，但分二層，下低水，上邊有氣泡海棉咁，聞落唔系香，酸怪怪D。倒佐，但我會再試下，用燜燒鍋試。好想整出樓主如豆腐般香滑乳酪

點評

EVA12478 二十個鐘太長時間，奶自己本身發酵變酸佐，再試過~~~ 發表於 13-2-21 16:18

EVA12478 可能菌種本身已經死佐，所以起唔到作用。下次再換個牌子試下。發表於 13-2-21 16:17

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maggie625

伯爵府

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陪月勳章

64^#

發表於 13-2-20 08:19 |只看該作者

回覆：家庭自製乳酪（無需乳酪機）

好勁呀

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AnnierLam

大宅

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發表於 13-2-21 13:58 |只看該作者

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係超市買現成純乳酪做菌種得唔得?

點評

EVA12478 直頭得喇，我都係直接買現成嘅乳酪做第一次~~~ 發表於 13-2-21 16:19

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ylc1015

公爵府

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66^#

發表於 13-2-21 14:21 |只看該作者

B女都食得

點評

EVA12478 小朋友食乳酸菌最一流~~不過如果係BB就唔食得喎。發表於 13-2-21 16:20

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rm_hk2001

子爵府

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67^#

發表於 13-2-21 14:27 |只看該作者

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十分鐘

珍珠宮

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68^#

發表於 13-2-21 14:57 |只看該作者

多謝樓主，第二次我用燜燒鍋加奶樽，成功在望啦！7個鐘時我實在忍唔住，打開聞佐，好香，好滑⋯你實在太叻了。

點評

EVA12478 恭喜恭喜，其實如果落嘅菌種夠多，七個鐘都食得喇。發表於 13-2-21 16:21

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tensi819

珍珠宮

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畀面勳章

69^#

發表於 13-2-21 15:05 |只看該作者

AnnierLam 發表於 13-2-21 13:58
回覆 EVA12478 的帖子

係超市買現成純乳酪做菌種得唔得?

可以o架, 比例大約1:10 乳酪:奶, 不過建議唔好一開始買現成做菌種後, 次次都用返自己整完食剩果d o黎做下次菌種, 如是者整多幾次後, 驚佢原本d菌會變質, 最多整o左三幾次後再買現成就好d.

點評

EVA12478 多謝分享你嘅心得`~~~

發表於 13-2-21 16:23

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ylc1015

公爵府

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熱血金章畀面勳章

70^#

發表於 13-2-21 19:13 |只看該作者

EVA12478:十個月嘅肥妹乜都食

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EVA12478 咁我BB咪係好快都一樣可以食得~~~ 發表於 13-2-21 20:15

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ylc1015

公爵府

積分: 27587

熱血金章畀面勳章

71^#

發表於 13-2-22 13:03 |只看該作者

EVA12478:最好早D俾佢試

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tensi819

珍珠宮

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畀面勳章

72^#

發表於 13-2-22 18:28 |只看該作者

尋晚試用電飯煲整, 都ok成功, 唔知係咪我加太多市售乳酪, or水溫唔o岩, or我無好徹底咁攪勻, 食到下面果d有d奶粒粒

我煲奶時唔記得加糖, 食時加藍莓jam, 好好味呀!

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wai0824

侯爵府

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73^#

發表於 13-2-22 22:34 |只看該作者

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HongV

侯爵府

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74^#

發表於 13-2-22 22:52 |只看該作者

回覆：家庭自製乳酪（無需乳酪機）

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DragonPrincess

男爵府

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75^#

發表於 13-2-22 22:53 |只看該作者

回覆：家庭自製乳酪（無需乳酪機）

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xavier327

男爵府

積分: 5099

76^#

發表於 13-2-23 00:08 |只看該作者

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tensi819

珍珠宮

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77^#

發表於 13-2-23 10:31 |只看該作者

回覆：家庭自製乳酪（無需乳酪機）

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fitfish 嘩!大製作! 發表於 13-3-1 13:40

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fungwongphie

珍珠宮

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78^#

發表於 13-2-23 22:56 |只看該作者

引用：補相+

原帖由 tensi819 於 13-02-23 發表
補相

好得吖

Please do not quote any information posted by fungwongphie.
不誠實使用電腦會構成罪行，切勿以身試法。
何謂不誠實使用電腦??

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fitfish

珊瑚宮

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79^#

發表於 13-3-1 13:49 |只看該作者

超市乳酪...由十元八塊至七八十元都有

菌種都好多款

有活乳酸菌.益生菌,雙岐菌(隻隻乳酪唔同菌,請睇清楚)

隻隻菌作用不同

外國貨又只寫英文,唔知係乜菌,但超貴, but 佢含的菌最多款

牛奶公司$19.9(475g)個隻,只得活乳酸菌

玩具萬歲!

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fitfish

珊瑚宮

積分: 107226

80^#

發表於 13-3-1 13:59 |只看該作者

rose-mag 發表於 13-2-17 12:53
你而家得閒D整嘢食啦？BB幾大呀？

Amazon都有唔同款菌種賣

我睇過

其中一款有review,話使鬼買菌种咩,佢話佢係保加利亞人,家鄉家家户户自製乳酪,仲講埋個方法.

話時話,美國的奶品,雪羔,乳酪....一大桶幾銀,食到唔食

玩具萬歲!

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