烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139189

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發表於 14-8-13 21:21 |只看該作者

回覆：基本海綿蛋糕–全蛋法（簡易成功版）

得左，唔該哂

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alfreday 青出於藍！發表於 14-8-13 21:29

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snowkit

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發表於 14-8-16 00:16 |只看該作者

引用：海綿蛋糕又稱「說謊彈高」，一口咬落去軟綿

原帖由 alfreday 於 13-11-22 發表
本帖最後由 alfreday 於 13-11-22 14:35 編輯

海綿蛋糕又稱「說謊彈高」，一口咬落去軟綿綿好食 ...

不好意思，剛照你的指示焗了一個，但沒有你的高，想問一下，蛋糕盆要抹油嗎？

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alfreday 無需要。發表於 14-8-16 07:53

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snowkit

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發表於 14-8-16 08:33 |只看該作者

回覆：基本海綿蛋糕–全蛋法（簡易成功版）

謝謝

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alfreday 拌勻麵粉時手勢要輕快發表於 14-8-16 09:57

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Dot0716

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發表於 14-8-16 10:08 |只看該作者

回覆：基本海綿蛋糕–全蛋法（簡易成功版）

請問咩情況下蛋糕模要搽油呢？我只知戚風唔需要

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醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章

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發表於 14-8-16 14:04 |只看該作者

回覆：Dot0716 的帖子

網上有好多寶貴資料及好多高手無私分享，如有問題時候上網查下就有機會尋找到答案，言歸正傳！簡單來分係要倒叩的不用加油加粉上模，反過來說其他的可以加油加粉上模。詳情好多烘焙書都有講，在此不用長談。

你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...

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vivian520

伯爵府

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減齡達人勳章

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發表於 14-8-16 16:35 |只看該作者

好奇特你出下一個POST~

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chowbbhk

子爵府

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發表於 14-8-18 00:33 |只看該作者

回覆：基本海綿蛋糕–全蛋法（簡易成功版）

呀蛇，今晚終於跟你份成功版整個清蛋糕，用兩隻蛋份量，焗20分鐘！一句“掂“！！

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alfreday 係你「掂」至啱！發表於 14-8-18 07:53

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creambb

珍珠宮

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發表於 14-9-11 13:03 |只看該作者

回覆 alfreday 的帖子

點先可以升咁高? 仲有唔縮水? 謝謝

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alfreday 做多幾次，增加經驗。發表於 14-9-11 20:47

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kat0318

公爵府

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畀面勳章陪月勳章

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發表於 14-9-11 13:18 |只看該作者

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chickenwing2006

瑪瑙宮

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好媽媽勳章

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發表於 14-9-12 02:33 |只看該作者

引用：+本帖最後由+alfreday+於+13-11-22+14:35+

原帖由 alfreday 於 13-11-22 發表
本帖最後由 alfreday 於 13-11-22 14:35 編輯

海綿蛋糕又稱「說謊彈高」，一口咬落去軟綿綿好食 ...

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Natalie_SYY

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畀面勳章

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發表於 14-9-13 12:19 |只看該作者

Natalie

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醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章

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發表於 14-9-13 14:34 |只看該作者

回覆：基本海綿蛋糕–全蛋法（簡易成功版）

唔好齋出公仔回復，記得交功課！

你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...

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falalala

珊瑚宮

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

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發表於 14-9-13 16:10 |只看該作者

回覆：基本海綿蛋糕–全蛋法（簡易成功版）

好搞笑既旁述

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fiona920

翡翠宮

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2018復活節勳章 BK猜猜猜慶中秋

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發表於 14-10-5 19:57 |只看該作者

alfreday 發表於 13-11-22 12:01
海綿蛋糕又稱「說謊彈高」，一口咬落去軟綿綿好食到暈。有兩個方法可以做出這個綿綿的蛋糕耶，全蛋 ...

hihi~ 請問如果想做檸檬說謊彈高, 檸檬汁&皮要加幾多呢? 謝謝你

人與人之間的感情很脆弱~ 珍惜那個能夠讓你做回真正自己既人~ 活在當下!

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醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章

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發表於 14-10-5 21:04 |只看該作者

回覆：fiona920 的帖子

約15～20g「2—3茶匙」，皮就自己喜歡落半個至一個。糖份可能要調整，不要落過多檸檬汁。焗好放涼後可以加柚子醬揸上面做裝飾及加添味道。

你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...

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kikily20140801

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發表於 14-10-5 23:41 |只看該作者

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cher_r

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發表於 14-10-6 15:27 |只看該作者

alfreday 發表於 14-8-16 14:04
網上有好多寶貴資料及好多高手無私分享，如有問題時候上網查下就有機會尋找到答案，言歸正傳！簡單來分係要 ...

想問下唔抹油, 甩模時唔會黐住咩?
(唔好意思, 我唔識焗蛋糕, 次次都失敗的...

)

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