大仔大女媽媽會 今日: 0 | 主題: 177861

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發表於 06-1-4 23:52 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

嵐嵐21 ,

唔好咁講喇!我多口嘛!

嵐嵐21 寫道:

Icycream : 唔好意思,現左至入來
懿琳媽媽 :唔該哂妳幫我覆Icycream

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發表於 06-1-5 00:03 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,

thanks!
40g糖妳會唔會覺得太甜呢?
好!我明天試試先.咁我屋企個一大堆盒裝鮮奶有著落lor!唔駛益咗個垃圾桶.

mmak 寫道:
懿琳媽

Click here>>【牛奶燉蛋】

我改良左...

數量：2碗

材料：
雞蛋2隻，砂糖40克，蒙牛牛奶250毫升。
(砂糖我用外賣送o既膠中式湯匙量, 每羹10克... 我用左4羹砂糖)

做法：
1.雞蛋打勻，並加入砂糖及牛奶，拌勻。
2.將蛋液倒進碗中，用filter 格蛋液。
3.以中大火蒸12分鐘，即成。我估8-10分鐘都得, 唔使蒸太耐...
*** 加薑汁可能會香d...

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發表於 06-1-5 00:07 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

ladybird,

thanks 妳先!咦妳個整餅阿sir是劉sir 嗎?

ladybird 寫道:

懿琳媽, 我scan個食譜比你參考, 但個師傅,好多時唔寫得好齊, 要自己上課take notes... 而我掛住睇, 成日忘了take notes....

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dorismama

男爵府

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發表於 06-1-5 00:17 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

ladybird,

甜酸醬係泰國出果d雞醬,在超市有得賣,有隻公雞及女人做logo的, 一包包果d隻味唔係好一樣,如有需要,我可以幫你買, 有大支細支的, 可星期六交收

我自己都有整過, 但因d油去唔哂, 故吃時會有d o者喱狀的油o係到, 冇咁好食, 所以多數食亞媽果d

ladybird 寫道:
dorismama,
甜酸雞醬是否係超市有得買果d一包包醬呀?? thanks!!
我都想try try 整, 可以平日當小食.... 咁一路上網一路食, 正!!

[quote]
dorismama 寫道:
**甜酸雞腳**

材料:
1. 雞腳-------一磅
2. 青瓜-------一條
3. 紅蘿蔔-----一條

醃料:
雞粉----------兩湯匙
鹽水----------兩湯匙

調味料:
麻油----------一湯匙
魚露----------視乎需要
甜酸雞醬-----視乎需要

做法:
1. 雞腳滾水煲熟, 之後過泠河至完全去油(否則會冇咁爽)
2. 去大骨及腳甲, 加雞粉放在鹽水浸一晚,
3. 翌日倒去汁液, 加入調味料拌勻

青瓜切條用鹽醃, 紅蘿蔔用水煲熟, 冷卻後與雞腳混和雪湅便可,
*我媽咪強調味道可視乎個人喜好, 份量只供參考

[/quote]

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mmak

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發表於 06-1-5 00:20 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

懿琳媽,

40g糖 for 2 , 都 OK wor... 唔會太甜, 反而 d 蛋我覺得實左 dddd.... 可能跟番個食譜 200ml 奶 50ml 水, 會好d.. 我見包奶 250ml 岩岩好, 費時要量水咁煩 !!

可惜 zoe 唔肯食, 平時烚蛋俾佢又唔食, 咪整d 花神 lor...
點知都係唔食!!...益左隻佬 !!

懿琳媽媽寫道:
mmak,

thanks!
40g糖妳會唔會覺得太甜呢?
好!我明天試試先.咁我屋企個一大堆盒裝鮮奶有著落lor!唔駛益咗個垃圾桶.

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

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mmak

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發表於 06-1-5 00:23 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

我知, 係扁身透明玻璃瓶 o既, 白色樽蓋, 泰國雞醬....parknshop 有售...

[quote]
dorismama 寫道:
ladybird,

甜酸醬係泰國出果d雞醬,在超市有得賣,有隻公雞及女人做logo的, 一包包果d隻味唔係好一樣,如有需要,我可以幫你買, 有大支細支的, 可星期六交收

我自己都有整過, 但因d油去唔哂, 故吃時會有d o者喱狀的油o係到, 冇咁好食, 所以多數食亞媽果d

[quote]
ladybird 寫道:
dorismama,
甜酸雞醬是否係超市有得買果d一包包醬呀?? thanks!!
我都想try try 整, 可以平日當小食.... 咁一路上網一路食, 正!!

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

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dorismama

男爵府

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發表於 06-1-5 00:27 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

yes,

mmak 寫道:
我知, 係扁身透明玻璃瓶 o既, 白色樽蓋, 泰國雞醬....parknshop 有售...

[quote]
dorismama 寫道:
ladybird,

甜酸醬係泰國出果d雞醬,在超市有得賣,有隻公雞及女人做logo的, 一包包果d隻味唔係好一樣,如有需要,我可以幫你買, 有大支細支的, 可星期六交收

我自己都有整過, 但因d油去唔哂, 故吃時會有d o者喱狀的油o係到, 冇咁好食, 所以多數食亞媽果d [quote]
ladybird 寫道:
dorismama,
甜酸雞醬是否係超市有得買果d一包包醬呀?? thanks!!
我都想try try 整, 可以平日當小食.... 咁一路上網一路食, 正!!

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Icycream

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發表於 06-1-5 11:11 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

Cindy媽咪,

講開湯圓, 我個日專登試利川. 真係同灣仔碼頭&寧波湯圓無得揮. 係無咁好食丫. 一煮落水就有皮掉出黎. 熟左d芝麻又唔係好似流油咁流出黎. 唔掂唔掂. 隻寧波湯圓係時代廣場附近個間新三揚有得賣. 無記錯係$18/盒.

[quote]
Cindy媽咪寫道:
Icycream,

好犀利 ar....可否教我整 ar? 我 hubby 最鐘意食甜品...佢幾乎晚晚都話要食湯圓

[quote]

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發表於 06-1-5 11:33 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

dorismama, mmak
Thank you very much!! 我會去parknshop 找找, thanks again!!

mmak 寫道:
我知, 係扁身透明玻璃瓶 o既, 白色樽蓋, 泰國雞醬....parknshop 有售...

[quote]
dorismama 寫道:
ladybird,

甜酸醬係泰國出果d雞醬,在超市有得賣,有隻公雞及女人做logo的, 一包包果d隻味唔係好一樣,如有需要,我可以幫你買, 有大支細支的, 可星期六交收

我自己都有整過, 但因d油去唔哂, 故吃時會有d o者喱狀的油o係到, 冇咁好食, 所以多數食亞媽果d [quote]
ladybird 寫道:
dorismama,
甜酸雞醬是否係超市有得買果d一包包醬呀?? thanks!!
我都想try try 整, 可以平日當小食.... 咁一路上網一路食, 正!!

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發表於 06-1-5 11:37 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

懿琳媽媽,
聽d人叫, 佢好似姓馮呀!! 你是否係工會都學過整cake呢??

懿琳媽媽寫道:
ladybird,

thanks 妳先!咦妳個整餅阿sir是劉sir 嗎?

[quote]
ladybird 寫道:

懿琳媽, 我scan個食譜比你參考, 但個師傅,好多時唔寫得好齊, 要自己上課take notes... 而我掛住睇, 成日忘了take notes....

[/quote]

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發表於 06-1-5 14:43 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

ladybird,

係丫!係丫!係馮sir丫!我記錯咗tim!

我成年前去上過一堂心太軟 & 法式燉蛋班,上完又係未整過.
其實馮sir佢自己係出面有開班教整cake架!我又係好耐好耐之前去學整過麵包.佢教得幾好架!

俾佢個網址妳參考丫!
Click here
佢啲堂費(實習班)唔算好貴咋!

ladybird 寫道:
懿琳媽媽,
聽d人叫, 佢好似姓馮呀!! 你是否係工會都學過整cake呢??

[quote]
懿琳媽媽寫道:
ladybird,

thanks 妳先!咦妳個整餅阿sir是劉sir 嗎?

[quote]
ladybird 寫道:

懿琳媽, 我scan個食譜比你參考, 但個師傅,好多時唔寫得好齊, 要自己上課take notes... 而我掛住睇, 成日忘了take notes....

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發表於 06-1-5 16:13 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

懿琳媽媽 ,
好喎... 我都想上佢開啲實習班呀, 真係唔算好貴, 嘩.... 1/1/06 d 實習班, 好扺喎!! 不過miss 左!!
佢真係教得幾好架! 我都想學瑞士栗子芒菓蛋糕+藍啤梨撻3個實習班, 邊學邊自己親手整, 好玩d

最好4月份有班, 可以親手整隻有水準的蛋糕比hubby當生日蛋糕

我scan左個食譜啦.... 你比個e-mail address 我, 等我e 比你!!

懿琳媽媽寫道:
ladybird,

係丫!係丫!係馮sir丫!我記錯咗tim!
我成年前去上過一堂心太軟 & 法式燉蛋班,上完又係未整過.
其實馮sir佢自己係出面有開班教整cake架!我又係好耐好耐之前去學整過麵包.佢教得幾好架!

俾佢個網址妳參考丫!
Click here
佢啲堂費(實習班)唔算好貴咋!

[quote]
ladybird 寫道:
懿琳媽媽,
聽d人叫, 佢好似姓馮呀!! 你是否係工會都學過整cake呢??

[quote]
懿琳媽媽寫道:
ladybird,

thanks 妳先!咦妳個整餅阿sir是劉sir 嗎?

[quote]
ladybird 寫道:

懿琳媽, 我scan個食譜比你參考, 但個師傅,好多時唔寫得好齊, 要自己上課take notes... 而我掛住睇, 成日忘了take notes....

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發表於 06-1-5 16:18 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

ladybird,

thanks!

email: [email protected]

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815^#

發表於 06-1-5 16:19 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,
我剛叫左hubby去幫我買啦... 不過唔知佢有無時間去o羅!! 其實都好扺呀.... 二人份量裝$40!! 我好想今晚有得食呢.....

thanks for telling me that!!

係唔係愈來愈發覺我好貪食(greedy)呢

mmak 寫道:
Ladybird,

Click here>> 想食薑醋, 邊度有現成又好味的??

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發表於 06-1-5 16:27 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

懿琳媽媽,
send 左啦!! check check la...

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817^#

發表於 06-1-5 16:34 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

ladybird,

收到喇!thanks!

黑朱古力係用35% or 64%丫?4安 or 5安?

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mmak

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818^#

發表於 06-1-5 16:41 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

ladybird,

You're welcome, 我都鐘意食, 只係怕煩...
愈來愈發覺我好貪食(greedy)呢, me too...

ladybird 寫道:
mmak,
我剛叫左hubby去幫我買啦... 不過唔知佢有無時間去o羅!! 其實都好扺呀.... 二人份量裝$40!! 我好想今晚有得食呢.....
thanks for telling me that!!

係唔係愈來愈發覺我好貪食(greedy)呢

[quote]
mmak 寫道:
Ladybird,

Click here>> 想食薑醋, 邊度有現成又好味的??

[/quote]

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

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