大仔大女媽媽會 今日: 0 | 主題: 177861

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發表於 06-1-24 19:00 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

Icycream

德福就年年都有擺 booth, try try。以前曾经见 Jusco & Uny 都有賣around 呢段 period。上年最細底賣 $6x.-，~6'直徑x"1"H，e+唔知 how much

[quote]
Icycream 寫道:
KAHOBB,

華麗園年糕邊度有得賣呀? 幾錢啫? 我見咁多bk友讚. 好想試丫.

願你開開心心、快高長大、聽教聽話!!

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KAHOBB

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發表於 06-1-24 19:50 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

ShanShan 寫道:
[quote]
KAHOBB 寫道:
Shanshan
華麗園好似剩係出年糕 not 蘿蔔糕。

KAHOBB
Oh! Really

, thank you very much. Otherwise, I will look very silly la.

[/quote]

Shan shan

其实我都唔 sure, 不過華麗園好似special for佢啲年糕。

願你開開心心、快高長大、聽教聽話!!

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fion88

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發表於 06-1-24 23:43 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

坦白講, 唔係蔡瀾吹得咁好, 華麗園边有咁多人知呀, 講真真係幾貴, 成60+元得嗰１斤重, 發c佢
另外, 有無油角, 糖環, 旦散, 芋蝦好介紹呀

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fion88

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發表於 06-1-25 00:23 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

各位, 有無整芋頭糕menu呀

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ladybird

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發表於 06-1-25 11:12 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

我係近期睇tv先知的.... 我重同hubby講唔知什麼牌??
再聽你地講下, 都好想try try 呢!! 咁啱沙田間聖安那closed(我係未try過, 今年想買, 但.... 真係無'完'), 所以唔try華麗園, 就要買樓下美心啦!!

fion88 寫道:
坦白講, 唔係蔡瀾吹得咁好, 華麗園边有咁多人知呀, 講真真係幾貴, 成60+元得嗰１斤重, 發c佢
另外, 有無油角, 糖環, 旦散, 芋蝦好介紹呀

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彤彤媽

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發表於 06-1-25 11:20 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

fion88,

我返去問咗家姐再話你知吖! 佢都整咗芋頭糕!

fion88 寫道:
各位, 有無整芋頭糕menu呀

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mmak

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發表於 06-1-25 13:52 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

ladybird,

華麗園 citysuper 有(bk d人報料, 我都未去過 !! hehe )
間聖安那搬左去沙田廣場, 近通往沙田中心平台個大門口..

ladybird 寫道:
我係近期睇tv先知的.... 我重同hubby講唔知什麼牌??
再聽你地講下, 都好想try try 呢!! 咁啱沙田間聖安那closed(我係未try過, 今年想買, 但.... 真係無'完'), 所以唔try華麗園, 就要買樓下美心啦!!

[quote]
fion88 寫道:
坦白講, 唔係蔡瀾吹得咁好, 華麗園边有咁多人知呀, 講真真係幾貴, 成60+元得嗰１斤重, 發c佢
另外, 有無油角, 糖環, 旦散, 芋蝦好介紹呀

[/quote]

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

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ShanShan

男爵府

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發表於 06-1-25 13:52 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

KAHOBB 寫道:
Shan shan
其实我都唔 sure, 不過華麗園好似special for佢啲年糕。

KAHOBB
多謝報料, will go to check.

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mmak

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發表於 06-1-25 14:02 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

fion88,

油角, 糖環, 旦散, 芋蝦聽講八珍唔錯, 好多人買... 會快無貨, 舊年年尾見bk d mami 問人 ... 八珍邊間branch 仲有貨, 好似話d芋蝦都幾貴 o架...

"華麗園 60+元得嗰１斤重" bk d mami 話百幾蚊, 嚇我我丫 !!... 60+元 ...我都食得起, 心思思想試o下 tim...

fion88 寫道:
坦白講, 唔係蔡瀾吹得咁好, 華麗園边有咁多人知呀, 講真真係幾貴, 成60+元得嗰１斤重, 發c佢
另外, 有無油角, 糖環, 旦散, 芋蝦好介紹呀

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Xanthe

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醒目開學勳章

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發表於 06-1-25 14:05 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

華麗園 -- I tried before, the taste is ok but expensive. They have branch in Causeway Bay.

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Xanthe

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發表於 06-1-25 14:05 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

八珍芋蝦 -- yummy yummy.

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mmak

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發表於 06-1-25 14:25 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

Quote from: Click ..偷閒網

腊味芋頭糕

材料
荔甫芋 1斤
蝦米 1兩
臘腸 2條
臘肉 2兩
冬菇 4隻
粘米粉　　　　 10兩（13安士）
澄麵　　　　　 2兩（3安士）
水　　　　　 6杯
蒜子（略拍） 1粒

調味
五香粉 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 1湯匙
糖 1 1/2茶匙
味粉 1茶匙
麻油 1茶匙

　
做法
1. 芋頭去皮切厚件，蒸約七成熟，取出再切粗條。
2. 將各材料切粒，蝦米略為切碎，用一粒蒜子起鑊爆香棄去，倒下各材料爆香，加入調味及芋頭兜勻盛起。
3. 將粘米粉及澄麵放入鍋中，調入6杯水加熱成糊狀，倒入爆好之材料拌勻倒入已抹油之盆中，用手抹油拍打，直至打出氣泡後，放入蒸籠以大火蒸 1 小時，可用竹筷試插，不沾米漿即表示芋頭糕已蒸熟。

烹飪錦囊：
(A) 烹調基本法：「蒸」：將物料處理好，以器皿盛著，放在猛火大滾水上蒸，使其受水蒸氣之熱而熟。但要注要物料之大少，多寡及盛戴器皿之厚薄，因而加減蒸的時間以適應之。
(B) 烹調秘訣：蒸糕要大火，水蒸氣要夠，要一次過蒸熟為止，切忌蒸到半生熟，再翻蒸也不能成功。
(C) 食療：「芋頭」小的稱「芋艿」或「芋根」，品種很多，有荔浦芋，檳榔芋，紅芽芋和白芽芋等。芋頭含有豐富之澱粉質，多吃易飽滯，除可供食外，還可作為健腸、治瀉的良方。
(D) 選購：選擇芋頭要輕身，鬚根少而粘附濕泥，帶有濕氣者為新鮮

fion88 寫道:
各位, 有無整芋頭糕menu呀

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mmak

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發表於 06-1-25 14:39 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

yilammama,

暖水 400克 = ?? ml 丫.......

(印尼糕點) 椰汁九層糕

材料︰
木薯粉 600 克
粘米粉 80克
椰漿 (2大罐) 即 800 克
砂糖 480克
暖水 400克
班蘭葉香精油 2 茶匙
士多啤梨味香精油 2 茶匙
椰子味香精油 2 茶匙

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發表於 06-1-25 15:11 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,

暖水 400g = 395 ml左右喇!
如果妳買罐大椰汁(400g)就用番個吉罐去量水就ok喇!
不過以下

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發表於 06-1-25 15:23 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak & yilamma,

我都想尼個weekend整丫. 但我無

(班蘭葉香精油 2 茶匙
士多啤梨味香精油 2 茶匙
椰子味香精油 2 茶匙 )

得唔得丫?

mmak 寫道:
yilammama,

暖水 400克 = ?? ml 丫.......

(印尼糕點) 椰汁九層糕

材料︰
木薯粉 600 克
粘米粉 80克
椰漿 (2大罐) 即 800 克
砂糖 480克
暖水 400克
班蘭葉香精油 2 茶匙
士多啤梨味香精油 2 茶匙
椰子味香精油 2 茶匙

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mmak

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發表於 06-1-25 15:31 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

懿琳媽,

我諗住減半 lor....
[quote]
懿琳媽媽寫道:
mmak,

暖水 400g = 395 ml左右喇!
如果妳買罐大椰汁(400g)就用番個吉罐去量水就ok喇!
不過以下

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發表於 06-1-25 15:33 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

Icycream,

班蘭葉香精油 2 茶匙 ----喂!上次飲茶咪幫妳買

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mmak

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發表於 06-1-25 15:35 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

Icycream,

係係咪大肚婆無記性丫.... yilamma 上次已經幫我地買左 (木薯粉 & 班蘭葉香精油)

Icycream 寫道:
mmak & yilamma,

我都想尼個weekend整丫. 但我無

(班蘭葉香精油 2 茶匙
士多啤梨味香精油 2 茶匙
椰子味香精油 2 茶匙 )

得唔得丫?

[quote]
mmak 寫道:
yilammama,

暖水 400克 = ?? ml 丫.......

(印尼糕點) 椰汁九層糕

材料︰
木薯粉 600 克
粘米粉 80克
椰漿 (2大罐) 即 800 克
砂糖 480克
暖水 400克
班蘭葉香精油 2 茶匙
士多啤梨味香精油 2 茶匙
椰子味香精油 2 茶匙

[/quote]

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發表於 06-1-25 15:38 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,

妳個食譜好似唔係來先偷閒網,right?

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