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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139213

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樓主: Twins媽咪

喜愛烤焗糕點 (在此交流心得) [複製鏈接]

3 456 7...11

ohbasan2000

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發表於 04-4-5 00:45 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Hi,

I'm also a cake-baking lover and want to buy 電子磅. May I know where 元朗家政坊 is?

Thank you
Gabi

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Twins媽咪

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發表於 04-4-5 17:31 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

ohbasan2000
元朗家政坊-安寧路184號安寧樓E座地下(家計會鈄對面)

ohbasan2000 寫道:
Hi,

I'm also a cake-baking lover and want to buy 電子磅. May I know where 元朗家政坊 is?

Thank you
Gabi

:idea: 我的家務和烹飪秘笈 :idea: :idea: 教兒樂 :idea:

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Zen

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發表於 04-4-6 09:47 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

ANGELAIP 寫道:
Zen,

上次妳給的recipe "chocolate chips muffin", 我已經成功做了出來, 我老公及個囡好鍾意食, 好多謝妳.

thanks a lot！！！！

Angelaip

唔使客氣!恭喜！恭喜！有冇相睇呀？

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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ohbasan2000

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發表於 04-4-6 15:44 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Hi Twins媽咪, Thank you for the fast reply

Gabi

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ANGELAIP

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發表於 04-4-7 09:07 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Zen,

Please see the photo

Angela

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發表於 04-4-7 09:15 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

ANGELAIP 寫道:
Zen,

Please see the photo

Angelaip

睇到啦，好好味咁喎，下次麵糊倒滿ｄ，爆開仲吸引呀

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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發表於 04-4-7 20:33 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Zen
Angelaip的作品很成功，是否可以給食譜我試烹呀!謝謝你!

Zen 寫道:
[quote]
ANGELAIP 寫道:
Zen,

Please see the photo

Angelaip

睇到啦，好好味咁喎，下次麵糊倒滿ｄ，爆開仲吸引呀[/quote]

:idea: 我的家務和烹飪秘笈 :idea: :idea: 教兒樂 :idea:

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ANGELAIP

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發表於 04-4-8 09:16 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Zen,

收到!! 下次再做好

Angela

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Zen

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發表於 04-4-8 10:03 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Twins媽咪，

Chocolate Chips Muffin

材料：１０個份
牛油 (室溫退冰) １１５克
低筋麵粉１８０克
砂糖６５克
發粉１茶匙
黃糖２湯匙
牛奶１/２杯
蛋 (室溫退冰)　２隻
朱古力粒適量

做法
1.預熱焗爐200C，muffin pan塗油或用紙模墊底
2.牛油以電動打蛋器打軟，加入砂糖和黃糖，打至淡黃色，加入雞蛋拌勻，一次一隻
3.麵粉加發粉過篩後分數次伴入，最後加入牛奶拌勻
4.把麵糊倒進模內，加少許朱古力粒再於上面倒一層麵糊(如喜歡可加朱古力粒在面裝飾)
5.放入焗爐焗25分鐘或金黃色。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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Zen

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發表於 04-4-8 10:04 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Angelaip

我其實好鍾意食尼個鬆餅，無奈用好多牛油，太肥啦，我唔敢再食 :-(

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ANGELAIP

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發表於 04-4-8 10:08 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Zen,
do you have any recipe with lesser butter ?
I'm also on-diet.

Angela

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發表於 04-4-8 10:43 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Angelaip

朱古力鬆餅 (2) by Kris

10 杯材料 :
· 麵粉 50 克
· 低筋麵粉 150 克
· 砂糖 160 克
· 菜油 40 克
· 發粉 8 克
· 鹽 2 克
· 牛奶 80 克
· 蛋 2 隻

做法 :
1. 預熱焗爐 210ºC ；預備 muffin 杯並放上紙杯。
2. 在中型器皿把麵粉和發粉一併篩入，加入白砂糖和鹽，全部拌勻，備用。
3. 加入菜油。再分次加入蛋。
4. 慢慢加入牛奶。
5. 加入朱古力粒，或朱古力漿。
6. 用 210ºC 焗 20-25 分鐘。

雖然係健康ｄ，但我試過無咁好味．:-P

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發表於 04-4-8 13:35 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Zen
多謝你給"Chocolate Chips Muffin "資料，但我有弄清楚，是否做完2)和3)，最後將之混合呢?牛油 (室溫退冰) １１５克，是否代牛油自然溶化呢?蛋 (室溫退冰)２隻，意思怎樣?我都太多問題了，對不起?
2.牛油以電動打蛋器打軟，加入砂糖和黃糖，打至淡黃色，加入雞蛋拌勻，一次一隻
3.麵粉加發粉過篩後分數次伴入，最後加入牛奶拌勻

:idea: 我的家務和烹飪秘笈 :idea: :idea: 教兒樂 :idea:

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Zen

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發表於 04-4-8 14:51 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Twins媽咪:

1)牛油 (室溫退冰) １１５克，是否代牛油自然溶化呢?

牛油放在室內，待軟身至用手指可以輕輕按入．

２）室蛋 (室溫退冰)２隻，意思怎樣?

　　量粉前將蛋預先取出，待回溫．

步驟

１）先打牛油至軟身
２）加入沙糖及黃糖打至cream狀
３）加入蛋拌勻
４）加入麵粉拌勻
５）加入牛奶拌勻

所有材料拌勻之後，麵糊應該係幾”杰”身的．

希望可以幫到妳！

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