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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 近期愛上整小食，分享下d新嘗試

自由講場今日: 1333|主題: 1357746

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樓主: 小manman

近期愛上整小食，分享下d新嘗試

啤啤一家親

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發表於 17-12-20 09:12 |只看該作者

小manman 發表於 17-12-19 21:52
朱古力脆米球
＊可可米（190 g）、細棉花糖（150 g）、牛油（80 g）
＊先將牛油用慢火煮溶

我想問可可脆米球你係前一晚整定，還是早上返學前整？如早一晚整定，是否全晚放在雪櫃，謝謝

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好媽媽勳章

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發表於 17-12-20 09:12 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 17-12-20 09:15 |只看該作者

回覆樓主

好叻

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發表於 17-12-20 09:16 |只看該作者

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發表於 17-12-20 09:34 |只看該作者

啤啤一家親發表於 17-12-20 09:12
我想問可可脆米球你係前一晚整定，還是早上返學前整？如早一晚整定，是否全晚放在雪櫃，謝謝
...

要前一晚整，因為要雪，佢一唔夠凍就會有少少痴~

點評

發表於 17-12-20 14:21

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啤啤一家親

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發表於 17-12-20 09:35 |只看該作者

小manman 發表於 17-12-20 09:34
要前一晚整，因為要雪，佢一唔夠凍就會有少少痴~

明白，Thanks

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發表於 17-12-20 09:46 |只看該作者

小manman 發表於 17-12-19 13:08
for阿女學校生日會「曲奇餅、菠蘿撻、卜卜脆米通、低糖鬆脆小饅頭、火腿薯蓉杯、脆脆黑芝麻雞蛋餅、波波蛋 ...

好正呀

, 想問脆脆黑芝麻雞蛋餅點整? 可預早一兩日整定嗎?謝謝

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發表於 17-12-20 09:53 |只看該作者

豬仔發表於 17-12-20 09:46
好正呀, 想問脆脆黑芝麻雞蛋餅點整? 可預早一兩日整定嗎?謝謝

呢個唔使一定要整定，但同曲奇餅一樣，要時間整~

我之前睇網上食譜係煎，但我整完覺得唔脆，再用光波爐焗就好d，我再上網睇多幾個食譜，有d係焗的，但我仲未試~

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發表於 17-12-20 09:57 |只看該作者

小manman 發表於 17-12-19 13:01
先黎整比阿女學校聖誕party的「朱古力布丁、7彩可可脆米球」

7彩可可脆米球」..有興趣學呀..阿仔聽日PARTY佢叫我整甜品...請教點整呀.

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發表於 17-12-20 10:00 |只看該作者

jojoplanet 發表於 17-12-20 09:57
7彩可可脆米球」..有興趣學呀..阿仔聽日PARTY佢叫我整甜品...請教點整呀.

呢個好易整，應該係0失敗，食譜擺左係＃33

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發表於 17-12-20 10:05 |只看該作者

回覆樓主:

呢兩日咁凍，我整唔到唧花曲奇比亞仔返學校開party! 唯有整第二樣。

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15週年勳章

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發表於 17-12-20 10:07 |只看該作者

JM超勁

好賢慧

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發表於 17-12-20 10:33 |只看該作者

小manman 發表於 17-12-20 09:53
呢個唔使一定要整定，但同曲奇餅一樣，要時間整~

我之前睇網上食譜係煎，但我整完覺得唔脆，再用光波爐焗 ...

有無配方, 想學整, 謝謝

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94^#

發表於 17-12-20 10:37 |只看該作者

豬仔發表於 17-12-20 10:33
有無配方, 想學整, 謝謝

脆脆黑芝麻雞蛋餅
＊低筋麵粉（50 g）、牛油（50 g）、蛋（2隻）、糖（25 g）、鮮奶（10 g）、吉士粉（5 g）黑芝麻（20 g）
＊先將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化），再加入糖，拌勻
＊加入鮮奶和蛋，拌勻
＊低筋麵粉加入吉士粉，拌勻，用篩逐少加入材料中，拌勻至糊狀
＊最後加入黑芝麻，拌勻
＊用小匙將粉漿逐一倒在平底鑊上，待粉漿成小圓餅狀
＊煎至兩面金黃色，放涼
※注意※如雞蛋餅略為軟身，可煎至兩面金黃後，用低架＋烘盤，再焗4-5分（180°），即可
※注意※另一做法
＊用小匙將粉漿逐一倒在已放牛油紙的烘盤上
＊預熱5分鐘（180°），用低架＋烘盤，焗6-8分鐘（至表面金黃），反轉再焗2分鐘，放涼
※注意※所有材料要預先放室溫解凍，可避免蛋漿與油脂分離，影響雞蛋餅的鬆脆程度

點評

發表於 17-12-20 14:21

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發表於 17-12-20 10:38 |只看該作者

小manman 發表於 17-12-20 07:56
我唔識呀，教下我呀，食譜pls

上youtube 打泡芙, 有好多款學

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96^#

發表於 17-12-20 10:38 |只看該作者

BeautyPinky 發表於 17-12-20 10:38
上youtube 打泡芙, 有好多款學

thx

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好媽媽勳章

97^#

發表於 17-12-20 10:41 |只看該作者

小manman 發表於 17-12-20 10:37
脆脆黑芝麻雞蛋餅
＊低筋麵粉（50 g）、牛油（50 g）、蛋（2隻）、糖（25 g）、鮮奶（10 g）、吉士粉（5 g ...

感謝你呀, 好喜歡這類小食

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發表於 17-12-20 10:48 |只看該作者

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發表於 17-12-20 10:50 |只看該作者

回覆樓主

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100^#

發表於 17-12-20 11:46 |只看該作者

小manman 發表於 17-12-19 21:52
朱古力脆米球
＊可可米（190 g）、細棉花糖（150 g）、牛油（80 g）
＊先將牛油用慢火煮溶

這份量做到幾多粒?

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