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珍珠宮

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81#
發表於 11-9-15 12:06 |只看該作者

回覆:tww1229 的帖子

尋晚整左,不是十分趣,但味道一流,老公食幾碗飯




珍珠宮

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82#
發表於 11-9-15 12:07 |只看該作者

回覆:gigi1020 的帖子






珍珠宮

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83#
發表於 11-9-15 12:08 |只看該作者

引用: +

原帖由 gigi1020 於 11-09-15 發表





珍珠宮

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84#
發表於 11-9-15 12:10 |只看該作者

回覆:tww1229 的帖子

本帖最後由 gigi1020 於 11-9-15 12:11 編輯

SEND唔到相





男爵府

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85#
發表於 11-9-15 12:12 |只看該作者
kit2004 發表於 11-9-14 17:25
我個爐最盡都係230.所以冇整到

我個焗爐max 300度,但我只係用200度都ok喎~


珍珠宮

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86#
發表於 11-9-15 12:14 |只看該作者

引用:[i=s]+本帖最後由+gigi1020+於+11-9-15+12:

原帖由 gigi1020 於 11-09-15 發表
本帖最後由 gigi1020 於 11-9-15 12:11 編輯

SEND唔到相

myphoto.jpg




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87#
發表於 11-9-15 12:16 |只看該作者
包包女王 發表於 11-9-14 13:21
我個焗爐係『舂』入式裝置
所以唔得,有冇人成功家?

我都係用冚入式咖,但有發熱線~
以大力兄所講,應該主要係睇有冇發熱線~
第一次整好成功,第二次就插唔夠~


大宅

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88#
發表於 11-9-15 12:19 |只看該作者
其實應該插幾入呀?1cm?

你們有無包錫紙呀?

唔太明大力的方法 - '擺蘋果在底' 的作用為何?

請賜教﹗

點評

180  擺蘋果在底<<--作用係, 唔好"痴底"  發表於 11-9-15 18:13
熙熙&樂樂媽咪


男爵府

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89#
發表於 11-9-15 12:36 |只看該作者
ysh123 發表於 11-9-14 13:59
燒肉焗唔成,燒咗個焗爐
你個爐壞左,是過熱?
最緊要你地無事, 廚房無事。

焗爐換個, 又是一名好廚!
我選擇了快樂!


男爵府

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90#
發表於 11-9-15 12:46 |只看該作者
HP 發表於 11-9-15 12:19
其實應該插幾入呀?1cm?

你們有無包錫紙呀?

我都唔知自己有冇插倒1cm,只知道自己插得好大力~
錫紙冇包頂喎,只係墊底~
個apple/union放底好似係話唔好等舊肉痴底~


大宅

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91#
發表於 11-9-15 17:36 |只看該作者
回覆 celavie 的帖子

不捨得換爐, 只是call 維修- $350元, 自製燒肉真貴!


禁止訪問

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92#
發表於 11-9-15 17:46 |只看該作者
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子爵府

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93#
發表於 11-9-15 19:22 |只看該作者
本帖最後由 文文媽媽 於 11-9-15 20:38 編輯


等我都交功課先, 我今日焗了兩爐.

唔知是不是挿得太勁, 個面好耐都唔爆. ^^, 不過味道就一流.

點評

RSG媽媽    發表於 11-9-15 23:40
http://www.baby-kingdom.com/?uid-11205


珍珠宮

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94#
發表於 11-9-15 21:49 |只看該作者
豬皮真係唔燒得, 燒過焗唔脆嘅.

如果用光波爐, 肉底唔駛墊野, 唔會痴底嘅.

件肉唔可以太瘦, 太多瘦嘅肉會韌.


大宅

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95#
發表於 11-9-15 22:23 |只看該作者
本帖最後由 longfung 於 11-9-15 22:24 編輯

回覆 organizer 的帖子

我唔讚成拖水, 因為會失去肉味, 其實焗完D燒肉都唔乾, 連邊都食埋, 真係一塊都無浪費. 我用用不锈鋼架取代洋蔥都OK!


大宅

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96#
發表於 11-9-15 22:38 |只看該作者
chubb2004 發表於 11-9-14 14:24
Dear All, 我失敗咗!皮完全唔脆, 連中間d肥肉都好UN, 請問各位可否指點吓問題出喺邊?

- 我用新鮮五花腩 ...

- 焗爐要預熱最少5分鐘, 若果只可去到220度要將肉推到最入否則唔夠熱
- 到五金店買兩個插(約4-5元), 我相信刀是唔得, 而且要用插插10分鐘以上要多和密
- 最好要雪24小時, 因為要抽乾水份, 抽唔乾皮就唔脆!

五花腩要買近胸(乳房位置)就一定好食


大宅

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97#
發表於 11-9-15 22:41 |只看該作者

回覆:制作燒肉後之檢討及討論(畢業論文篇)誠邀大力兄品評

我平時做開 CD-R
成功用光波爐整咗燒肉都忍唔住上黎同大家分享
myphoto.jpg



點評

prettybabe  正!  發表於 11-9-16 10:01
RSG媽媽    發表於 11-9-15 23:40


珍珠宮

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98#
發表於 11-9-16 09:33 |只看該作者
原來食唔晒放入雪櫃, 第二晚食再焗20分鐘, 仲好食過第1晚, 塊皮仲脆及乾身d


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99#
發表於 11-9-16 10:00 |只看該作者
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子爵府

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100#
發表於 11-9-16 10:35 |只看該作者
kit2004 發表於 11-9-14 17:25
我個爐最盡都係230.所以冇整到

我舍爐都係得230度,都可以整啊,不過焗皮時就要焗耐0的喇,第一次焗10分鐘,唔夠,再焗多15分鐘,爆得好勁,超脆。
你都試下

點評

kit2004  我整左啦.失敗左!可能雪左幾個鐘就整同太大舊.整左好耐塊皮仲白雪雪.>.<  發表於 11-9-16 17:43

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