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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 制作燒肉後之檢討及討論(畢業論文篇)誠邀大力兄品評 ...

自由講場今日: 1179|主題: 1359911

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制作燒肉後之檢討及討論(畢業論文篇)誠邀大力兄品評

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畀面勳章

1^#

發表於 11-9-11 21:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 tww1229 於 11-9-15 18:57 編輯

見到好多sis都整左燒肉

有d人成功,有d人失敗

在此歡迎各路高人指出成功及失敗之處好等各位能制作出完美燒肉

多謝分享!!!

點評

nganc9 我都係用呢個豬插, 但好似都插唔入嘅? 發表於 11-9-12 12:23

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2^#

發表於 11-9-11 21:38 |只看該作者

回覆：制作燒肉後之檢討及討論

我個人覺得最緊要係插豬皮！都要有D技術

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3^#

發表於 11-9-11 21:43 |只看該作者

回覆：制作燒肉後之檢討及討論

不斷地插豬皮，最少15mins，一定脆！

點評

vet 插幾深? 發表於 11-9-13 01:06

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大廚勳章

4^#

發表於 11-9-11 21:53 |只看該作者

回覆：制作燒肉後之檢討及討論

我自己就還可以，但買錯了急凍腩肉，所以口感比較死實

，很脆，但吾夠咸！

喇麼撻沙啪卡挖多
阿喇克多沈瑪沈潑躂沙

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阿喇克多沈瑪沈潑躂沙

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5^#

發表於 11-9-11 21:54 |只看該作者

我上次都勁插佢,吾知係咪勁過頭,塊皮有d硬

點評

勁插佢發表於 11-9-12 12:49

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大廚勳章

6^#

發表於 11-9-11 21:54 |只看該作者

回覆：制作燒肉後之檢討及討論

忘記相！

喇麼撻沙啪卡挖多
阿喇克多沈瑪沈潑躂沙

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7^#

發表於 11-9-12 02:10 |只看該作者

tww1229 發表於 11-9-11 21:54
我上次都勁插佢,吾知係咪勁過頭,塊皮有d硬

我都試過係咁，同埋我懷疑唔焗太耐！

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熱血金章

8^#

發表於 11-9-12 02:24 |只看該作者

孜然粉要黎做乜?? 幾時落??

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9^#

發表於 11-9-12 02:25 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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熱血金章

10^#

發表於 11-9-12 10:17 |只看該作者

今日我都整左, 但應該會是失敗的,.

因為一斤重的腩肉係分開兩舊,

可以佢地太瘦, 企唔穏, 係個爐入面訓倒左,

唉, 下次都係要買太舊d

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11^#

發表於 11-9-12 10:34 |只看該作者

9594 發表於 11-9-12 10:17
今日我都整左, 但應該會是失敗的,.

下次可以用蘋果讓它企穩.

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熱血金章

12^#

發表於 11-9-12 11:01 |只看該作者

出左爐咯,

雖然 "林" 左, 但一樣都脆喎 ,

但好似醜樣左, 都好味,

不過我會當佢係失敗, haha

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13^#

發表於 11-9-12 11:09 |只看該作者

係咪一定要用
見到發熱線的焗爐?
我家是隱藏式的
吾.... 焗好耐都吾脆
激氣
俾家人(柴台)

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wcandtt yes.....must use the 發熱線的焗爐發表於 11-9-12 11:15

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14^#

發表於 11-9-12 11:12 |只看該作者

引用：我個人覺得最緊要係插豬皮！都要有D技術 +

原帖由 HAPPY~123 於 11-09-11 發表
我個人覺得最緊要係插豬皮！都要有D技術

同意

Please do not quote any information posted by fungwongphie.
不誠實使用電腦會構成罪行，切勿以身試法。
何謂不誠實使用電腦??

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15^#

發表於 11-9-12 11:37 |只看該作者

我提議大家可以先拖水10mins
令到舊肉已經熟左 50%先焗
咁...唔洗焗咁耐而攪到 d 肉乾
d 皮又會脆~

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16^#

發表於 11-9-12 11:41 |只看該作者

本帖最後由 crab 於 11-9-12 11:42 編輯

Post相用閃光燈會比較清晰睇到有幾多個脆

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17^#

發表於 11-9-12 11:44 |只看該作者

tww1229 發表於 11-9-11 21:33
見到好多sis都整左燒肉

有d人成功,有d人失敗

做畢業論文！！

大力理財篇之子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1

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18^#

發表於 11-9-12 11:49 |只看該作者

我尋晚整左啦，d皮超級脆，勁多肉汁，超正！Thanks for sharing!

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19^#

發表於 11-9-12 11:53 |只看該作者

我第二次整果陣都冇狂插邊邊d肥肥，攪到個皮勁un~
怒插呢個動作真係好緊要~

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20^#

發表於 11-9-12 11:55 |只看該作者

9594 發表於 11-9-12 02:24
孜然粉要黎做乜?? 幾時落??

一種新彊菜香料for醃肉

我以前成日去土瓜灣果間 "大漠" 食飯, 有時都會問老闆要少少返屋企烤肉時用; 你可以去餐廳試吓先買黎自己整, 因為陣味都好濃, 未必人人都接受到

點評

瑤瑤~ 我都有買孜然粉, 用黎醃雞翼好正^^ 發表於 11-9-14 23:42

9594 THANK YOU 發表於 11-9-12 12:03

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