烹飪搵食 今日: 10 | 主題: 139257

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發表於 12-12-13 00:04 |只看該作者

dlp38 發表於 12-12-13 00:00
但係我已經用600ml豆漿配粉水，都入口即溶，如果用800ml豆漿會唔會仲好稀呢？請指教。

...

入口即溶

2個比例都ok 架 ~~~ 都好滑 ~~

其實熱食點都滑d, 凍少少就會開始 feel 到實少少 ( 由其妳今次出咗好多水 )

咁夜先整...邊食得晒呀.....

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發表於 12-12-13 00:06 |只看該作者

dlp38 發表於 12-12-13 00:04
唔係幾好意思，你又影相又要教我，多謝你。係，都好喎，500ml我明天再試！

...

等到妳半夜先開得場.....

邊樹有教....大家交流吓之馬....

或者係我應該多謝妳陪我吹水呢....邊個幫邊個邊個先清楚....

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發表於 12-12-13 00:27 |只看該作者

引用：Quote:dlp38+發表於+12-12-13+00:00+但係我

原帖由 tammy2008 於 12-12-13 發表
入口即溶

2個比例都ok 架 ~~~ 都好滑 ~~

入口即溶，其實我覺得好似飲水咁。唔似街食的口感。不過已經成功咗一半了重！yeah!

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發表於 12-12-13 00:29 |只看該作者

引用：Quote:dlp38+發表於+12-12-13+00:04+唔係幾

原帖由 tammy2008 於 12-12-13 發表
等到妳半夜先開得場.....

邊樹有教....大家交流吓之馬....

係呀，要d仔瞓哂先開工，跟首比個忠心fans食甜品，佢最無所謂呀！

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發表於 12-12-13 00:32 |只看該作者

引用：其實之前睇過節目教，主要係要煲滚之後再ke

原帖由 lazylake 於 12-12-12 發表
其實之前睇過節目教，主要係要煲滚之後再keep.住煲一陣先產生某D嘢同石膏粉產生化學作用，所以見佢小小滚就 ...

唔該你先，我明天會再試。

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發表於 12-12-13 00:49 |只看該作者

dlp38 發表於 12-12-13 00:27
入口即溶，其實我覺得好似飲水咁。唔似街食的口感。不過已經成功咗一半了重！yeah!

...

成功在望呀~

如果妳喜歡這口感, 那 keep 住這份量罷~~

豆量妳喜歡的話, 再加多一丁丁罷...我量杯一早不見了....都係估估吓....

這些都很隨意 ~~ 再加油啊~~

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發表於 12-12-13 01:04 |只看該作者

引用：Quote:dlp38+發表於+12-12-13+00:27+入口即

原帖由 tammy2008 於 12-12-13 發表
成功在望呀~

如果妳喜歡這口感, 那 keep 住這份量罷~~

多謝鼓勵！

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ha.haa

男爵府

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發表於 12-12-13 11:31 |只看該作者

回覆：tammy2008 的帖子

本帖最後由 ha.haa 於 12-12-13 11:40 編輯

大師 ~~~
有奶味正喎

既然大師都用9陽, 我都照跟啦 !

希望今年既工展會有攤位啦 !

Make a pregnancy ticker

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發表於 12-12-13 11:45 |只看該作者

ha.haa 發表於 12-12-13 11:31
大師 ~~~
有奶味正喎
既然大師都用9陽, 我都照跟啦 !

都話唔係大師囉...

喂喂你唔得咁架...自己睇多d資料先決定啦, 個個人需要唔同....

買錯咗我唔負責任架....

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ha.haa

男爵府

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發表於 12-12-13 12:06 |只看該作者

回覆 tammy2008 的帖子

大師 ~~~
唔洗擔心喎 ! 我本來都是買9陽的了 ! 只不過俾個sales大一大, 所以先冇買之嘛 :;pppp:
如果唔係; 依加係屋企撞緊花腐花喇

Make a pregnancy ticker

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tp168

翡翠宮

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發表於 12-12-13 13:07 |只看該作者

ha.haa 發表於 12-12-13 11:31
大師 ~~~
有奶味正喎
既然大師都用9陽, 我都照跟啦 !

HI, 如果你行工展會有得賣，你單聲我知吖 , 唔該

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發表於 12-12-13 14:06 |只看該作者

dlp38 發表於 12-12-13 00:27
入口即溶，其實我覺得好似飲水咁。唔似街食的口感。不過已經成功咗一半了重！yeah!

...

街市賣既邊有自己整咁滑呀...

自己整既好好好多....街市又唔知人地用咩水.....又唔知乾唔乾淨.....

無得比, 無得比耶~~

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93^#

發表於 12-12-13 15:15 |只看該作者

睇咗2日豆花....今日都手多撞吓...

我用800ml 100%黑豆漿 ( 無混黃豆, 屋企無晒 )
0.5tsp 熟石膏粉 1tsp 生粉 ( 無粟粉) 1tbsp 水

浸咗既黑豆用大約 90%滿既飯碗 , 加水至 1200ml 刻度
得出大約 1升左右黑豆漿 ~

撞好10-20分鐘後 ( 撞完周屋攪攪震, 唔好心急去偷睇 )

隔走d泡, 我無專業工具, 用食物隔篩咋陰公

隔走晒泡泡 :

片入碗 : 都係用頭先個食物篩 , 貪佢夠薄身 ~

開頭都好水咁滑
慢慢就會有質感番少少 ( sorry 我平時唔食剩一半來影, 今次為"藝術" 犧牲了....

)

自己整既凍咗都唔會粗鞋..不錯不錯 ~~

唔知雪凍咗會唔會都咁滑...

剛剛撞好真係好似吹水咁滑入喉嚨...提議大家飯前撞好, 飯後時間剛剛好...

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發表於 12-12-13 16:10 |只看該作者

引用：睇咗2日豆花....今日都手多撞吓...我用800m

原帖由 tammy2008 於 12-12-13 發表
睇咗2日豆花....今日都手多撞吓...

我用800ml 100%黑豆漿 ( 無混黃豆, 屋企無晒 )

你好好呀！現場直擊報道。我陣間先可以整。晏d再報，我浸咗1.5杯豆，陣間聽你講試用500ml豆漿整。

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95^#

發表於 12-12-13 16:14 |只看該作者

唔記得講... 上面係黑糖來 ( 又係因為屋企無黃糖...)

頭先雪凍咗半碗 test 吓凍咗會唔會鞋 ....

唔會喎...仲好滑喎, 好似百x豆腐花咁滑 ( 滑過佢少少 tim 呀 )

直頭好似街邊豆花店 x 和堂 d凍豆腐花咁滑,
一d都唔鞋, why why 會咁神奇, why why, tell me why ~~~

唔知係咪生粉影響, 生粉啊生粉...是你嗎 ?

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96^#

發表於 12-12-13 16:16 |只看該作者

dlp38 發表於 12-12-13 16:10
你好好呀！現場直擊報道。我陣間先可以整。晏d再報，我浸咗1.5杯豆，陣間聽你講試用500ml豆漿整。

...

我 800ml都係得3碗多少少咋...妳睇吓多唔多人食....:lol:

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97^#

發表於 12-12-13 17:45 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-12-13 16:14
唔記得講... 上面係黑糖來 ( 又係因為屋企無黃糖...)

我仲咪得閒整住,可能有機會是生粉問題,我見有人用薯粉,唔知會唔會又唔同呢?

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發表於 12-12-13 17:48 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-12-13 16:16
我 800ml都係得3碗多少少咋...妳睇吓多唔多人食....

我都係試咗500ML 先試其他份量先.要遲遲少先報,唔該哂!

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發表於 12-12-13 17:48 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-12-13 15:15
睇咗2日豆花....今日都手多撞吓...

我用800ml 100%黑豆漿 ( 無混黃豆, 屋企無晒 )

真係好想試下你個D豆花,好滑,我都好想成功呀>>>>>

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