大仔大女媽媽會 今日: 0 | 主題: 177861

積分: 3417

981^#

發表於 06-2-5 15:53 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak & Xanthe,

俾妳地參考丫!

ladybird 寫道:
Icycream & all,

豆腐花
將1500ml 水放入大煲內加入豆腐花粉, 攪勻. 用火煮滾至泡沫浮起, 加入少許糖, 再煮滾, 加入凝固粉, 息火, 攪2攪, 再覆以煲蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花!!
將糖煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食!!

私人傳訊

積分: 11080

醒目開學勳章

982^#

發表於 06-2-5 15:54 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,

你用什麼煲

私人傳訊

積分: 3417

983^#

發表於 06-2-5 15:57 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,

我原本今日想整野食,不過個電子磅俾阿媽早排攞咗去整蘿蔔糕用,現在冇勢藝丫!

mmak 寫道:
icycream,

有無研究個磅仔... ??

私人傳訊

積分: 3417

984^#

發表於 06-2-5 16:02 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

xanthe,

我搶答:[上次係cindyma屋企,ladybird用個不锈鋼煲湯煲架!]

[quote]
Xanthe 寫道:
mmak,

你用什麼煲

私人傳訊

積分: 11080

醒目開學勳章

985^#

發表於 06-2-5 16:03 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

yilamma,

I got it! Thanks.

私人傳訊

mmak

積分: 13826

986^#

發表於 06-2-5 16:39 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

xanthe,,

me too... 用個不锈鋼煲湯煲

懿琳媽, thx... 原來 20mins 就得 la.... !!

[quote]
懿琳媽媽寫道:
xanthe,

我搶答:[上次係cindyma屋企,ladybird用個不锈鋼煲湯煲架!]

[quote]
Xanthe 寫道:
mmak,

你用什麼煲

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

私人傳訊

ladybird

積分: 3011

987^#

發表於 06-2-5 17:51 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

最少要等20mins, 如果唔係太早開蓋會未凝固好.... 遲d開蓋都無問題!!

私人傳訊

mmak

積分: 13826

988^#

發表於 06-2-5 23:23 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

Xanthe,

豆腐花好食嗎 ??

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

私人傳訊

Icycream

積分: 10240

989^#

發表於 06-2-5 23:32 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak/ladybird,

多謝提點. 我今日搞正個磅仔, 跟份量真係煮到椰汁糕喇. 屋企人都話唔錯唔錯. 真係唔難架. 嘻.....嘻.........

mmak 寫道:
icycream,

有無研究個磅仔... ??

私人傳訊

積分: 11080

醒目開學勳章

990^#

發表於 06-2-6 15:15 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,

我今日終於做了豆腐花，真係yummy yummy!! 但這是我第二次做。昨日做了一次but failed. 原因比我發現我用錯煲，我了個煲係熄了火都會繼續煲的煲所以唔滑+好像豆炸咁！我條氣唔順今日再做就成功左啦！

私人傳訊

mmak

積分: 13826

991^#

發表於 06-2-6 15:28 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

Xanthe,

d 豆腐花真係好滑 o架....!!

Xanthe 寫道:
mmak,

我今日終於做了豆腐花，真係yummy yummy!! 但這是我第二次做。昨日做了一次but failed. 原因比我發現我用錯煲，我了個煲係熄了火都會繼續煲的煲所以唔滑+好像豆炸咁！我條氣唔順今日再做就成功左啦！

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

私人傳訊

KAHOBB

積分: 3361

992^#

發表於 06-2-6 15:32 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

Xanthe

mug有啲煲係熄了火都會繼續煲的煲，咩牌子? I'm interested.

Xanthe 寫道:
mmak,

我今日終於做了豆腐花，真係yummy yummy!! 但這是我第二次做。昨日做了一次but failed. 原因比我發現我用錯煲，我了個煲係熄了火都會繼續煲的煲所以唔滑+好像豆炸咁！我條氣唔順今日再做就成功左啦！

願你開開心心、快高長大、聽教聽話!!

私人傳訊

mmak

積分: 13826

993^#

發表於 06-2-6 17:41 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

KAHOBB,

你果然係煲痴 bor....!!

我個珍珠鑊... 蒸糕時蒸"農"左... e+好痴底 , 炒唔到野..!!
有無好介紹丫 ??

KAHOBB 寫道:
Xanthe

mug有啲煲係熄了火都會繼續煲的煲，咩牌子? I'm interested.

[quote]
Xanthe 寫道:
mmak,

我今日終於做了豆腐花，真係yummy yummy!! 但這是我第二次做。昨日做了一次but failed. 原因比我發現我用錯煲，我了個煲係熄了火都會繼續煲的煲所以唔滑+好像豆炸咁！我條氣唔順今日再做就成功左啦！

[/quote]

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

私人傳訊

積分: 11080

醒目開學勳章

994^#

發表於 06-2-6 18:17 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

kahobb,

I forgot la as the pot I bought so many years already. I will tell you when I remember. :wink:

私人傳訊

mmak

積分: 13826

995^#

發表於 06-2-6 23:17 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

Hi all,

我問左大家要d mannings stamps 想換個焗爐

(A) $199.- (原價 $700.- wor)
- 20L,
- 230度
- 60mins 時間制
- 上下火 (唔知可否獨立調控)

(B) $249.- (忠臣 - ) 18公升電焗爐 [Click >> here]
- 18L,
- 250度1380W
- 60mins 時間制
- 上下火 (唔知可否獨立調控)

-附360o旋轉燒烤功能

.... 唔知買(B) or 換(A)好d 呢 ??

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

私人傳訊

please click Rochelle's 3rd studio album 2009!

please click Rochelle's 2nd studio album 2008!

please click Rochelle's 1st studio album 2006!

積分: 3417

996^#

發表於 06-2-7 10:22 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,

我以前都係用(忠臣) 18公升電焗爐架!不過係舊款,現在轉咗新款.ladybird都好似用梗忠臣焗爐,妳可問她意見.

睇功能我會選(B),除咗溫度軟高外,仲有360o旋轉燒烤功能(不過我以前一次都未用過來烤雞).睇樣我估佢有幾個mode(上火,上下火,旋轉燒烤功能,off mode,不過就唔知有冇淨下火喇!)
我自己初次用焗爐就覺得忠臣幾好,不過火力就唔係好平均,有啲地方特別熱,焗曲奇/cake要時不時轉下位置.
仲有內部若果有油積會比較難清洗lor,要第一時間去清潔.所以我以前好少用來整肉類等油份太多嘅食物,我怕啲油彈來彈去,又懶得去洗.

至於(A)我未見過,唔知外形是否靚仔?不過就平啲lor!如果妳仲未知自己是否得三分鐘熱度,買個平平地玩下都唔錯架!(我就覺得忠臣個款唔多靚喇!太肥,唔夠型!)

另!印花已寄出!

私人傳訊

meowross

男爵府

積分: 7071

997^#

發表於 06-2-7 14:27 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

各位賢妻良母, 我miss晒您地過年前講關於年糕呀, 角仔呀等topic添!

我自己就好鍾意食華麗園既椰汁年糕, 農圃既馬蹄糕, 灣仔新吉士既即炸角仔, 所以一辨年貨就好辛苦, 每日lunch唔係要落灣仔就要落銅鑼灣............旨意隻佬屋企連花都無盤都似!

睇見您地咁好心機整野食, 覺得自己呢個老婆唔係好稱職添

私人傳訊

ladybird

積分: 3011

998^#

發表於 06-2-7 15:18 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,

係呀, 我用緊忠臣這個牌子, 都好好用... 不過焗雞, 隻雞唔可以太大隻, 時不時會轉唔起, 所以我用360o旋轉焗春雞, 焗大雞我會切雙飛放係個pan 到焗, 一樣ok (係呀, 懿琳媽講得對, 焗雞, 油積會比較多, 要第一時間去清潔呢! 焗扒類會無咁多油積) 我都好鍾意焗野, 唔洗點煮o麻

至於焗曲奇/cake, 裡面火係比較熱, 要前後轉o羅!!

私人傳訊

mmak

積分: 13826

999^#

發表於 06-2-7 15:26 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

ladybird,

[焗雞, 隻雞唔可以太大隻, 時不時會轉唔起]... 幾好笑 !!

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

私人傳訊

KAHOBB