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大宅

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981#
發表於 06-12-6 23:00 |只看該作者

Re: 偉?p房

今曰第一次整芒果拿破崙俾老公食,佢食完乜都冇講....

[img align=right]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD8/179929/185773.23052040.01602.jpg[/img]


大宅

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982#
發表於 06-12-6 23:05 |只看該作者

Re: 偉?p房

Rosan,

你就好啦~可以肆無忌憚咁食,難為我要勒緊褲頭....間唔中先至好似鬼節咁食番一餐咋!

蝦蝦,

原來凍蟹係咁整架! 等我上網摷下資料再鑽研下先! :mrgreen:
今曰買咗d調好咗嘅海綿蛋糕粉,只要加蛋高速打8分鐘就焗得!不過買咗之後又後悔....驚太甜,anyway等我試吓得唔得先!


別墅

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983#
發表於 06-12-6 23:50 |只看該作者

Re: 偉?p房

Ring , 蝦蝦:

唔知我有冇記錯呢: 潮州凍蟹好似冇酒味, 純粹一隻花蟹雪凍. 而上海花雕旦白蒸蟹則有酒味 , 不過好似係熱食. 諗起都想食, 但唔識整... :cry:


大宅

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984#
發表於 06-12-7 00:22 |只看該作者

Re: 偉?p房

RING,

重乜買啲蛋糕粉呀, 我咪買過兩次, 又甜又整唔成 (不過可能我做錯)!
你自己整啲個拿破崙蛋糕, 係咪買現成酥皮架?


大宅

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985#
發表於 06-12-7 00:31 |只看該作者

Re: 偉?p房

Crystal,

之唔係後悔law....有d想攞去換第2樣嘢潻!(唔知個8婆俾唔俾我換呢??? )

係現成酥皮黎架,所以好易整咋!


大宅

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986#
發表於 06-12-7 01:21 |只看該作者

Re: 偉?p房

嗰位婆娘我唸佢未必比你換, 佢咁串!
不過可能撞啱佢心情靚靚呢!
我上次整蛋糕仔咪用嗰啲開好既粉囉, 好似唔係好發咁呀!


公爵府

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987#
發表於 06-12-7 23:40 |只看該作者

Re: 偉?p房

ring,
其實我都唔知有冇記錯 , 之前曾經問過婆婆, 好似聽過話落 dd 酒, 不過頭先上網摷, 全部都係你個整法, 你就當我冇講過啦 :mrgreen: :mrgreen:
[/url]


大宅

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988#
發表於 06-12-8 00:18 |只看該作者

Re: 偉?p房

蝦蝦,

可能唔係你記錯呀, 因為我第一句問亞ring既時候, 都係問佢有無落酒, 唔知點解, 總係覺得食過有酒味既涷蟹呢 ?-(


大宅

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989#
發表於 06-12-8 00:52 |只看該作者

Re: 偉?p房

ring,

唔好意思, 我趕住開奶, 所以好似趕住收線咁;

喂, 等到你成點喇, 重未有相睇既! 同你傾傾下我又有啲心郁郁呀, 我叫我姑奶聽朝買合忌廉, 我要整蛋糕, 哈.....
我姑奶第一個反應 : 吓, 你又整蛋糕呀???


公爵府

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990#
發表於 06-12-8 15:52 |只看該作者

Re: 偉?p房

crystal,
今次你又有乜野傑作呀

原來我冇記錯呀, 但摷唔到要落酒既返方法既, 等我再搵下先
[/url]


大宅

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991#
發表於 06-12-8 17:44 |只看該作者

Re: 偉?p房

ring,

俾你的靚涷蟹挑起條根, 係咪蒸熟放入雪下就得啦 ?
係咪買花蟹 is ok ?
凍蟹
[img align=right]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD8/179929/185773.22913438.76091.jpg[/img]
看妳千篇不厭倦,看妳的感覺像春天;美麗的季節,動人的詩篇;妳的唇齒之間, 印著我的親吻;妳的一切移動, 左右我的視線;妳的言語哭笑, 扣動我的心弦;擁有妳的感覺, 每日就似春天!


大宅

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992#
發表於 06-12-8 18:25 |只看該作者

Re: 偉?p房

蝦蝦,
唔緊要la~~~煑嘢食好隨意嘅啫! :mrgreen:

Rosan,
係呀!蒸好先再開蓋清潔裡面就得!記住要攤凍先再雪呀~~~
如果唔係d肉會"梅"架!


大宅

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993#
發表於 06-12-8 18:29 |只看該作者

Re: 偉?p房

HAPPY-BABY 寫道:
我姑奶第一個反應 : 吓, 你又整蛋糕呀???




Crystal,
[img align=right]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD8/179929/s/185773.23123784.07258.jpg[/img]
我又衰咗喇~~~今次個海綿蛋糕實到可以掟死人呀! 等我聽曰又焗過先!
都係你教嗰個鬆d,但你個份量可能要加多少少先可以唔要底面呀!
你個雜果蛋糕出場未呀! 你就黎可以榮登蛋糕師傅寶座喇!


公爵府

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994#
發表於 06-12-8 19:31 |只看該作者

Re: 偉?p房

咁我要行遠少少先 :mrgreen:

失敗成日都有架啦, 唔係點先整到靚野喎, 加油


[quote]
ringmike 寫道:


我又衰咗喇~~~今次個海綿蛋糕實到可以掟死人呀!
[/url]


公爵府

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995#
發表於 06-12-8 19:54 |只看該作者

Re: 偉?p房

你地講開海綿蛋糕, 我睇返我地果個秘方 topic, rosact999 post 過出黎

不過我有 dd 問題, 有 d 人會教蛋白漿倒入蛋黃漿, 咁調返轉會有乜唔同效果呢?

仲有呀, 我好乖呀, update 左個 master list, 等大家易搵秘方都易 d
[/url]


公爵府

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996#
發表於 06-12-8 23:14 |只看該作者

Re: 偉?p房

我今晚煮飯呀, 三味送: 蒜蓉菜芯, 豉油豆鼓蝦 (rosan 果味), 面醬茄子肉絲.
[/url]


公爵府

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997#
發表於 06-12-8 23:15 |只看該作者

Re: 偉?p房

rosan,
我有 d 問題呀, 豆鼓蝦係咪應該炒到乾身架? 我鐘意食有 d 汁, 所以打左少少獻, 但好似唔夠惹味添.

我買 d 蝦已係中蝦, 都幾大隻, 點知整左出黎都咁細 我老公仲想我碌左殼先煮添, 正懶人, 冇殼啜唔好味架嘛
[/url]


大宅

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998#
發表於 06-12-9 00:11 |只看該作者

Re: 偉?p房

RING,

點解你個蛋糕綠色既(我有無睇錯);
唉, 講我個雜果蛋糕, 一切順利之際, 原來我買既忌廉係淡架, 簡直破壞我既作品, 下次都要係cake shop買齊啲嘢先開始整呀! 不過焗完個蛋糕出嚟真係好滿足呀 :lol: :lol:
(相未得閒post上嚟呀, 遲啲比你地睇我既作品)


大宅

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999#
發表於 06-12-9 00:14 |只看該作者

Re: 偉?p房

rosan,

係啲度topic, 睇睇吓靚媽啲作品, 就會好自然心郁郁想整架喇! 你睇吓, 好似蝦仔媽咁, 終於行返入廚房喇!

蝦蝦, 你整個茄子好似好味味喎 :lol:


大宅

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1000#
發表於 06-12-9 09:07 |只看該作者

Re: 偉?p房

蝦蝦,

唔該晒你個master list, 好正呀, 唔知整咩餸就可以入去偷下師...

豆豉蝦係乾身架, 就算係大榮華個正版都係wor.
豆豉可以多的, 如想再野味, 加的紅辣椒仔都得.
我就會油,蒜容,豆豉一齊起鍋,爆香的豆豉, 落蝦, 略炒, 跟住會蓋住一陣, 等的味焗返入去, 同埋因蓋住, 有的水氣, 可以濕濕地, 唔晒咁乾, 又可以快的熟...
我都中意用細蝦, 連埋的 , 真係損得好味的架.
你都好勁wor, 又多個廚神新貴...

同埋,可能大蝦無咁易入味, 一係將蝦切段...
看妳千篇不厭倦,看妳的感覺像春天;美麗的季節,動人的詩篇;妳的唇齒之間, 印著我的親吻;妳的一切移動, 左右我的視線;妳的言語哭笑, 扣動我的心弦;擁有妳的感覺, 每日就似春天!

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