烹飪搵食 今日: 9 | 主題: 139257

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發表於 12-5-30 14:09 |只看該作者

回覆 SEricsson 的帖子

手搓包

你太厲害啦！我也想玩手搓包呀！

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tiffybb

男爵府

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醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章畀面勳章

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發表於 12-5-30 14:11 |只看該作者

引用：剛出爐，好熱好軟，一陣再切開佢既內心世界

原帖由 CCC11 於 12-05-29 發表
剛出爐，好熱好軟，一陣再切開佢既內心世界

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發表於 12-5-30 14:19 |只看該作者

SEricsson 發表於 12-5-30 13:56
之前無麵包機, 全部用手搓, 搓到隻野咁, D包因為太好食, 無幾耐就清晒.

妳D包好多種唔同味道啊

我都係未有機前手搓,好攰,但我知其實係鬆軟D,不過我地家庭主婦,每日都忙到一頭煙,呢頭午餐D碗洗完無耐又話要預備晚餐,所以麵包機既發明真係幫我地唔少

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發表於 12-5-30 14:20 |只看該作者

tiffybb 發表於 12-5-30 14:11

你部壓麵機好玩嗎?

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發表於 12-5-30 14:21 |只看該作者

caca919 發表於 12-5-30 13:50
認同！17小時包的失敗率極低，我反而做湯種有時得有時失敗

我都試過湯種失敗

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SEricsson

男爵府

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大廚勳章

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發表於 12-5-30 14:25 |只看該作者

回覆 CCC11 的帖子

自從買左麵包機, 我地都無再係出面買麵包. 早餐天天都係麵包, 只係唔同款的包.

你講得啱, 午餐食完無幾耐又要整晚餐.. 真係鬼死咁多野做...

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發表於 12-5-30 14:28 |只看該作者

SEricsson 發表於 12-5-30 14:25
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自從買左麵包機, 我地都無再係出面買麵包. 早餐天天都係麵包, 只係唔同款的包.

咁記住得閒POST D作品上黎引下我地喎

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pb-god

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發表於 12-5-30 15:27 |只看該作者

回覆：CCC11 的帖子

我都係用仙姐本書，但麵糰材料勁濕，好難搓！你有哩個問題嗎？

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haha748494

翡翠宮

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BB防敏心得分享勳章

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發表於 12-5-30 15:29 |只看該作者

好似麵包鋪嘅一樣，但一定比麵包鋪嘅健康，好食。

可惜我系個煮食白癡吖。

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發表於 12-5-30 15:47 |只看該作者

引用：我都係用仙姐本書，但麵糰材料勁濕，好難搓

原帖由 pb-god 於 12-05-30 發表
我都係用仙姐本書，但麵糰材料勁濕，好難搓！你有哩個問題嗎？

仙姐的食譜水份比較多，我計過接近70%。她講過她用日本粉，比較吸水，她也建議人減水份5-8%，你試下減水份啦！

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pb-god

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發表於 12-5-30 16:02 |只看該作者

回覆：caca919 的帖子

減左都係搓唔起！

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發表於 12-5-30 16:04 |只看該作者

pb-god 發表於 12-5-30 16:02
減左都係搓唔起！

你做那款包？個份量如何？

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發表於 12-5-30 16:44 |只看該作者

引用：減左都係搓唔起！ +

原帖由 pb-god 於 12-05-30 發表
減左都係搓唔起！

係囉，你做邊款？

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pb-god

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發表於 12-5-30 16:49 |只看該作者

回覆：caca919 的帖子

第一款，白方包！

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