烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139275

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發表於 06-3-27 15:36 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

各位, 我今日好忙 :-( :-( 好想快d收工, 今晚去學整蛋糕, 明日俾相妳哋睇

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sinwai182006

男爵府

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發表於 06-3-27 15:58 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

kwan0520

見到你咁開心,我又有d心痕想學,不過...
暫時都唔得住呀!
我想快d到聽日,對眼有口福~有得食蛋糕呀! :mrgreen: :mrgreen:

kwan0520 寫道:
各位, 我今日好忙 :-( :-( 好想快d收工, 今晚去學整蛋糕, 明日俾相妳哋睇

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發表於 06-3-27 16:11 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

sin,

其實我今晚去學整蛋糕係有原因架, 明日係我同bf拍拖5年啦, 唔知今晚會唔會食晒呢

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sinwai182006

男爵府

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發表於 06-3-27 16:58 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

kwan0520
嗶....

恭喜晒你們呀!
叫你bf食晒個cake先至有誠意呀! 哈哈哈....... :mrgreen:

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發表於 06-3-27 17:08 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

sin,

今晚果CAKE我會加倍心機去整

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bb2005

大宅

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發表於 06-3-27 21:02 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

sin~我睇左你hp o的包包~好令呀!~睇到都流口水~o的波羅包好似出面買果o的咁tim呀~我好想學整呀..... :-( 不過...我都係未夠功力住 :-(

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發表於 06-3-27 23:29 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

popoivman ，
其實，我個菠蘿包唔得ga.....唔知點解個皮脆，但顏色就唔得

我會再試多幾多 :mrgreen: 我不到黃河心不死呀！
如果我學成後，一定整俾你囝囝食，唔知佢到時敢唔敢食就真 :mrgreen:
牛油排包本來一直都幾好，但到最後的整形時，就出現問題，攪到個排包好似餐包甘呀！笑到我同老公CC下....但味道就一流!
sin佢地2/4入黎我度，你黎唔黎呀？

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發表於 06-3-27 23:38 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

sin,
我今日整左個雞尾腸芝士包，第一次用中種法，尚算成功！我覺得口感比直接法好

不過，第一次做，就有D手震腳震甘啦！但總算過關 :mrgreen: 我好開心呀！
我第一次整的菠蘿包，如果個皮深色D，外觀就幾似，但老公話唔似出面食的味道，唔知係咪出面落左豬油呢？
我係用我隔離座朋友的食譜，佢係一個麵包痴 :mrgreen: 不過，我要再研究研究

我個唔似排包既排包，昨晚一出爐已經無晒囉.....好彩...仲有一張遺照

一次過俾晒你睇，你唔準笑我ga

@@雞尾腸芝士包@@

@@牛油排包？餐包@@

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發表於 06-3-27 23:40 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

kwan0520 ，
恭喜你呀！

希望你快快拉埋天窗

今晚整的蛋糕如何呀？我好想睇呀！有得食就更好啦

5年日子唔短ga....希望你同你bf都好好珍惜眼前一切

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發表於 06-3-27 23:44 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

各位，我今晚係Ｒａｒｅ學了”金箔黑芝麻芝士蛋糕”，雖然學費貴ｄ但學了很多野，真是物有所值

∼∼金箔黑芝麻芝士蛋糕∼∼

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發表於 06-3-27 23:54 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

yingyingstephanie 寫道:
你可唔可以比個香橙牛油蛋糕仔的menu我, 等我試吓.
你個囡囡幾大呀? 我仲想做個cheese cake呀, 你有無秘訣呀? 可唔可以教吓我呀?

yingyingstephanie，
我囡囡剛剛過左4歲生日

我地成家人都好鐘意食香橙牛油蛋糕，好正呀！

諗起又想食.....
cheese cake我唔整得叻ga....而且我唔係成日整，一個月整得果1、2次，因為食得多好滯...你想整焗的？還是雪的？

香橙牛油蛋糕
~~~~~~~~~
材料：
牛油----96g
糖------72g
蛋------100g
低粉----96g
發粉----2g
橙酒----10g
橙皮----20g<----我自己就無落，因為囡囡唔鐘意橙皮的口感
橙味香油--1茶匙
做法：
1)牛油、糖，打成奶白忌廉狀，分次加入蛋打勻
2)篩入低粉、發粉、打勻
3)拌入橙酒、橙皮
4)拌入橙味香油
5)將麵糊倒入模中
焗爐預熱180度，焗15分鐘，再轉170度焗20分鐘
7吋半x3吋長方形模
我自己就用入爐細紙杯焗的，所以，只需要180度焗約13分鐘就ok！

@@橙香牛油蛋糕@@

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