烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139327

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發表於 13-4-3 00:13 |只看該作者

回覆：家庭自製乳酪（無需乳酪機）

我們愛，因為神先愛我們約一 (4:19)

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fundfund

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發表於 13-4-15 19:51 |只看該作者

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請問保溫壺要落幾多水？

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fundfund

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發表於 13-4-15 19:58 |只看該作者

回覆：家庭自製乳酪（無需乳酪機）

另外超市買回來的乳酪種要解凍才可以+40度鮮奶嗎？

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發表於 13-4-15 23:41 |只看該作者

引用：回覆+EVA12478+的帖子請問保溫壺要落幾多

原帖由 fundfund 於 13-04-15 發表
回覆 EVA12478 的帖子

請問保溫壺要落幾多水？

你用保溫壺水位到奶果個高度就得，不過其實少d應該都無問題。乳酪唔駛解凍，除非你放咗入冰格

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bearbearip

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發表於 13-4-16 02:03 |只看該作者

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fundfund

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發表於 13-4-20 00:45 |只看該作者

回覆：EVA12478 的帖子

請問圖片𥚃的溫度計在那裡買？

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Sk818

公爵府

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發表於 13-4-20 01:36 |只看該作者

Thanks so much of sharing

Everyday, in every aspect, I become better & better. I always love myself.

I am totally open and receptive to all good.

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發表於 13-4-20 01:58 |只看該作者

引用：請問圖片𥚃的溫度計在那裡買？ +

原帖由 fundfund 於 13-04-20 發表
請問圖片𥚃的溫度計在那裡買？

烘焙店咪有囉

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babyzhang

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發表於 13-4-20 22:51 |只看該作者

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邊種原味優格啊？邊可以買到？

認識多謝BB日常生活的事.

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ozoz

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發表於 13-4-21 22:26 |只看該作者

引用：+本帖最後由+EVA12478+於+13-2-16+15:04+編

原帖由 EVA12478 於 13-02-16 發表
本帖最後由 EVA12478 於 13-2-16 15:04 編輯

我好鐘意食乳酪，台灣叫「優格」，內地叫酸奶，各有其名， ...

多謝你呀，唔怪得我整得好酸，我將成杯＂菌種水＂（yogurt隔出嘅水）加2大匙倒入1L 45度奶，入真空煲8個鍾。我多數會用布隔下，會杰d.

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發表於 13-4-21 22:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+EVA12478+於+13-02-16+發表本

原帖由 ozoz 於 13-04-21 發表
多謝你呀，唔怪得我整得好酸，我將成杯＂菌種水＂（yogurt隔出嘅水）加2大匙倒入1L 45度奶，入真空煲8個鍾 ...

嘩!你d乳酪經過咁多器具又布咁，係咪全部都有用高温消毒過㗎?

我怕你食果d細菌仲多過乳酸菌呀!

自製乳酪要好小心處理所有用具先得㗎!同埋果d水好似係乳清，乳酪放耐咗自然出來嘅，反而呢d食埋都可以。

大人抵抗力好還ok，我驚你俾小朋友食呀

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ozoz

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發表於 13-4-21 22:38 |只看該作者

回覆：家庭自製乳酪（無需乳酪機）

呢個係我其中一個參考嘅片。http://youtu.be/uM8aa10F040

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ozoz

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發表於 13-4-21 22:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ozoz+於+13-04-21+發表多謝你

原帖由 tensi819 於 13-04-21 發表
嘩!你d乳酪經過咁多器具又布咁，係咪全部都有用高温消毒過㗎?我怕你食果d細菌仲多過乳酸菌呀!:quiet ...

有呀，布呀呢d全部煲水消毒呀。

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CathyChan1126

水晶宮

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發表於 13-4-21 22:42 |只看該作者

回覆：家庭自製乳酪（無需乳酪機）

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發表於 13-4-21 23:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-04-21+發表嘩

原帖由 ozoz 於 13-04-21 發表
有呀，布呀呢d全部煲水消毒呀。

咁我都放心d，因之前睇過網上有條片教人整，見佢好求其又將乳酪左倒右倒咁，睇見都驚，驚好多人學佢咁，越食腸胃越差呀!不過都係果句，d菌水係自然現象，應唔駛專登隔咗去，如果想成品杰d，可多少少乳酪做菌種

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happyvally

男爵府

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137^#

發表於 13-4-21 23:53 |只看該作者

回覆：家庭自製乳酪（無需乳酪機）

你好叻呀

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ozoz

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發表於 13-4-21 23:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ozoz+於+13-04-21+發表有呀，

原帖由 tensi819 於 13-04-21 發表
咁我都放心d，因之前睇過網上有條片教人整，見佢好求其又將乳酪左倒右倒咁，睇見都驚，驚好多人學佢咁，越 ...

我就係放多咗種焗8小時，幾酸下，亦可能我今次用咗low fat milk 而酸，下次我試其他奶，可能會無咁酸。

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發表於 13-4-22 00:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-04-21+發表咁

原帖由 ozoz 於 13-04-21 發表
我就係放多咗種焗8小時，幾酸下，亦可能我今次用咗low fat milk 而酸，下次我試其他奶，可能會無咁酸。

...

酸可以加果醬或蜜糖或生果食呀

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samsamkam