烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 06-5-4 12:01 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 10]

sinwai

阿仔開始好番就放心哂啦，個日真係比你嚇死

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sinwai182006

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發表於 06-5-4 12:07 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 10]

kae
sorry

我既擔心係~不知明既痛症係好難醫架,
尢其是頸連脊椎位置,
所以我好驚,萬一唔好彩,
仔仔有咩事,我會唔知點算....!

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發表於 06-5-4 12:23 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 10]

Honney 寫道:
Mayuki,
豬扒要用大火煎香兩邊先至較細火煎熟的，仲有水只係加少少，唔可以加太多，唔係好難至蒸發晒啦∼

Honney,
明白, 等我下次再試多次先, thanks! 不過水我唔係加好多, 因為我都調味料的水同其他配料一齊的! 全部嘢加晒都係半碗

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發表於 06-5-4 12:25 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 10]

Monogram 寫道:
mayuki,
你個汁會唔會太多水呀？

Monogram,
我都唔知呀, 我加晒所有調味料都係半碗, 跟住就直接倒入豬扒內一齊煎

但都唔明點解沒有你煎得咁靚同無咩汁 :cry:

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發表於 06-5-4 12:28 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 10]

sinwai
你仔仔開始好番d, 太好啦!

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Monogram

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發表於 06-5-4 12:52 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 10]

happy-boy,

多謝你呀，你太誇獎啦~~

我自己用既係速發酵母，如果無記錯應該係可以用係整甜同咸既果隻~~我自己就唔係係二記買，我買果度得一隻牌子。

我開左之後放入膠盒再放雪櫃~~

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Monogram

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發表於 06-5-4 12:54 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 10]

kae 寫道:

嘩~~我都有份，過獎過獎

我用緊呢隻0既
http://www.bakingwarehouse.com/045b.jpg

我係開封後倒入膠盒放於雪櫃儲存~~

梗係有你啦~~

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TobsterBB

珍珠宮

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發表於 06-5-4 12:59 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 10]

sinwai,

It's good to know your son is doing fine.

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Monogram

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發表於 06-5-4 13:02 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 10]

sinwai,
仔仔無咁痛就好啦~~好明白你既心情呀~~

mayuki,
你或者試下下次慢慢落d汁睇下會唔會好d~~同埋煎到咁上下先落

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Honney

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發表於 06-5-4 13:30 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 10]

Happy-Boy,
Hello~~~~~
速發酵母材料舖都有得賣架啦，金色既甜包用的，開左就放入密實盒然后放入雪櫃保存就得架啦∼

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

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Honney

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發表於 06-5-4 13:32 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 10]

Kae,
我唔知係咪金至尊呀，因為得一隻同一個ｓｉｚｅ∼

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

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Honney

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發表於 06-5-4 13:32 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 10]

臭豬豬寫道:
Honney,

請問用天然酵母做包, 第一次發酵同最後發酵既時間係唔係需要長d架?

係呀，如天然酵母整得好，都唔係耐好多架咋，係耐少少架咋∼

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

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kae

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發表於 06-5-4 14:05 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 10]

Honney 寫道:
Kae,
我唔知係咪金至尊呀，因為得一隻同一個ｓｉｚｅ∼

哦~~咁我得閒落去昅下話過你知呀

重有我琴日攞左張catalog佢地有個website架
http://www.thaiedibleoil.com/english/home.php

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發表於 06-5-4 14:23 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 10]

pizza 寫道:
你用水同奶等等嘅份量準唔準確?
雪左幾耐?
另係咪如果d奶或水落錯左份量就會倒模時散晒無實淨的? ?-( ===>>>會呀! 佢都凝固唔得硬.
我倒模時, 先用spoon / knife 去介介模邊, 之後會用杯熱沈沈個模底, 等佢易d脫模.

pizza,
水同奶分量應係對, 我係用量杯量的!
另我由前天晚上7時開始雪到, 昨晚9時食完飯想拿出來做dessert的, 點知倒模(我都整熱spoon / knife 去介介模邊)後出事

跟住"件餅"見到後話唔食

激c我, 跟住咪自己食晒, 好彩個味ok

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