烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139274

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1563^#

發表於 06-4-6 10:23 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

小琪,

終於上到網啦

, 不如約妳明日食少少野先返學囉

popoivman,

多謝妳個食譜

All,

我琴日本諗住整豬肉乾, 但侄仔返咗嚟, 我出了去同佢玩, 佢現在已識行十幾步喇, 仲行得好定潻

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發表於 06-4-6 10:23 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

小琪，
你咪玩我啦！

我未有你地甘叻，要多多練習呀！如果係專家就唔會忘了上蛋汁

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發表於 06-4-6 10:31 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

yingyingstephanie，
雪左之後應該唔會變，但當然最好拎到番學校叫嬸嬸雪住佢好D啦！依家天氣熱，唔雪都好易壞....
我囡囡學校肯幫我雪的。唔會出水，你係雪櫃拎出黎後，都會用蛋糕盒盛著，是嗎？如果用盒，問題應該唔大，如果用膠袋就可能真係會出水！
至於各種麵粉的分別，可以去下面睇睇

<<麵粉全攻略>>

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發表於 06-4-6 10:32 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

kwan0520，
嘻.....嘻.....我今朝一早起身就整左豬肉乾

你係咪好想食呢？

我係魔鬼 :evil: 我係魔鬼 :evil:

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1567^#

發表於 06-4-6 10:41 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

pigpig,

妳好衰架仲引我 :-( :-( :-(

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發表於 06-4-6 10:53 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

kwan0520
哈哈哈...我又引下你先得...我尋日一早起身都整左豬肉乾,
我99話好好味,d味道岩岩好,
二伯話燶左d,厚薄岩岩好,
子朗爸話喊左d,下次搽多d蜜糖,仲要整溥d,
舅父話喊左d,
但係我就話..唔夠pigpig整得咁好味law

下次要減d生抽,加多d糖&蜜糖先得law,
個個口味都唔同,好難迎合呀!

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1569^#

發表於 06-4-6 10:56 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

ivman
食譜唔同,味道都唔同架ma

唔加蛋都整到曲加,正呀,我又試下先得!

popoivman 寫道:
kwan0520:下次又請你食
我個食譜可能無Sin果個咁好味~
我Blog都有食譜~ 再post 一次比你~
大家研究下 :mrgreen:

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1570^#

發表於 06-4-6 10:58 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

pigpig
蛋撻好正woo...不過唔係套餐黎既

...差左杯奶茶呀...哈哈哈...:mrgreen:

雞尾包~正呀!..無搽蛋汁,唔緊要啦!好食咪得law

你要教我整呀...而家凈番幾多條呀?留一條比我食呀..唔該! :lol:

pigpig 寫道:
sin,
今朝蛋撻好好味！老公一個人差不多食晒

今日有2樣新作，你要唔要試試？
不過，第一次整的雞尾包，竟然忘了上蛋汁唔知自己做緊嘜

@@蛋撻@@

@@雞尾包@@

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popoivman

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1571^#

發表於 06-4-6 11:17 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

子朗媽:尼個食譜跳跳虎都整過~
唔加蛋都整到曲奇架~食譜係可以變通下架~
但可能無咁好味~
你想要加蛋有另一牛油曲奇食譜~

材料 :
麵粉 100g
牛油 25g
砂糖 50g
雞蛋 1/2隻
發粉 1茶匙

做法 :
1. 預熱焗爐180℃。
2. 牛油待軟化，加入砂糖攪打成奶白色忌廉狀。
3. 將雞蛋加入2中，再拌勻。麵粉與發粉篩入，
粉糰放入雪櫃中雪30分鐘。

4. 桌面撒上麵粉，將麵糰碾約1吋厚，用模型印出公仔。
5. 焗盤抹上牛油和撒上麵粉，用180℃焗10-15分鐘, 即可。 )

跳跳虎寫道:
ivman,
今日即刻試整曲奇餅,阿仔玩得最開心,
又碌麵團又"cup"公仔,仲好好味添

第一次整的曲奇餅

[/quote]

sinwai182006 寫道:
ivman
食譜唔同,味道都唔同架ma
唔加蛋都整到曲加,正呀,我又試下先得!
[quote]
popoivman 寫道:
kwan0520:下次又請你食
我個食譜可能無Sin果個咁好味~
我Blog都有食譜~ 再post 一次比你~
大家研究下 :mrgreen:

[/quote]

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發表於 06-4-6 11:17 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

sin,

連妳都引我 :-( 等我明晚整完個酒店式德國黑森林蛋糕, 我會引番妳哋

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發表於 06-4-6 11:27 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

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發表於 06-4-6 11:35 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

ivman
你知我份人la好古板架ma!多1g都唔得,跟得好足

有無蛋都ok,我會試下thanks!

popoivman 寫道:
子朗媽:尼個食譜跳跳虎都整過~
唔加蛋都整到曲奇架~食譜係可以變通下架~
但可能無咁好味~
你想要加蛋有另一牛油曲奇食譜~

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1575^#

發表於 06-4-6 11:46 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

yingyingstephanie

click here!

yingyingstephanie 寫道:
嘩, 你地講到啲豬肉乾咁好食, 我都好想食呀, 比個食譜我啦, 等我研究吓.

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1576^#

發表於 06-4-6 11:52 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

sin,

4/30我唔可以陪妳去學"芒果拿破崙酥餅 (自製酥皮)", 因個日係侄仔1歲生日

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該用戶已被刪除

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發表於 06-4-6 11:57 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

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發表於 06-4-6 12:32 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

kwan0520
唔緊要..我都係未決定既...我都可能唔可以去學,
今個月有好多費用要交 :cry:

kwan0520 寫道:
sin,

4/30我唔可以陪妳去學"芒果拿破崙酥餅 (自製酥皮)", 因個日係侄仔1歲生日

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發表於 06-4-6 12:36 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

sin,
我今朝整果D豬肉乾，今次厚簿就適中，但係唔知係咪簿得滯，所以4條邊黑晒，不過，就唔算黑得好多

但今次既質感就好似啦！
你如果加多D糖，要小心焦呀！你知糖好易焦的...我都覺得加多D蜜糖好正

不如你唔好加多D糖，係最後的步驟加多D蜜糖，會唔會好D呢？
不過，口味既野，真係唔係人人都一樣，好難迎合所有人要求.....
我昨日整的蛋撻，減左糖量，上次我咪同你講覺得甜，減糖後，我就覺得岩岩好！但剩左好多蛋汁呀！所以，下次我會整少D蛋汁，今晚要再整多次蛋撻.....
我邊度整得好食，都係果句，你先係我師傳呀！師傳仔....
嘻....嘻...個套杯奶茶要加2蚊先有得送ga

昨日行街街，買左一本新的麵包書“專業麵包製作”，係香港廚師出的，我覺得幾適合香港人口味，因為好多時台灣的書，此終口味唔似香港，我覺得呢本書值得買呀！
雞尾包我今次用直接法整，口感都ok！但就無中種法甘軟熟；今朝同小雪食早餐時剩番1個雞尾包，留俾你食啦！

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