烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139320

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發表於 06-4-11 00:22 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

pigpig :
好肚餓呀~等我請你食醜樣飽

我整緊紫菜蟹柳飽&香腸飽咋~
而家焗緊~但好醜樣 :lol:
你雞尾包都識整好叻

pigpig 寫道:

popoivman，
你講到我好肚餓呀
你整緊咩包包呀？我昨晚整左雞尾包 :mrgreen:

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發表於 06-4-11 00:26 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

pigpig:我會較低D個温度~
然後加長焗既時間 :mrgreen:

pigpig 寫道:
有個問題想問大家
我屋企個焗都好勁下，次次都焗到我個麵包底黑晒如唔夠時間，但包面又未變金黃，甘我應該點做好呢？
將度數降低？然後加長焗既時間？

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發表於 06-4-11 00:27 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

popoivman ，
我頭先已經忍唔住，拿拿臨去飲左碗湯 :mrgreen:
我好為食ga....唔等得

你個包包出爐未呀？你跟邊個食譜整呢？我平時又係甘夜先整包包ga....
我今次係第2次整雞尾飽，第一次忘了上蛋汁，今次就做得比較好，但我覺得味道就第一次好味D

我跟專業麵包制作果本書，我覺得做出黎唔錯呀！

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發表於 06-4-11 00:35 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

pigpig :我都係好為食ga

我要食你整既雞尾飽，
我平時鍾意甘夜先整野ga....因為無人煩我~

我個食譜係綱上找架咋~我未買書~
我諗我會買返本 :mrgreen:
專業麵包制作果本書要幾$?
就快5 min

pigpig 寫道:
popoivman ，
我頭先已經忍唔住，拿拿臨去飲左碗湯 :mrgreen:
我好為食ga....唔等得
你個包包出爐未呀？你跟邊個食譜整呢？我平時又係甘夜先整包包ga....
我今次係第2次整雞尾飽，第一次忘了上蛋汁，今次就做得比較好，但我覺得味道就第一次好味D
我跟專業麵包制作果本書，我覺得做出黎唔錯呀！

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發表於 06-4-11 00:54 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

popoivman ，
出左爐啦？如何呀？
本書大約$68

我覺得唔錯呀！我好鐘意買食譜 :mrgreen: 我鐘意擁有的感覺呀.....
係呀，我都係等我囡囡

左後我先整，唔係佢又要整埋一份，好煩

請你食個雞尾包，唔準笑我整得唔靚ga

@@雞尾包@@

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kwan0520

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發表於 06-4-11 00:58 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

pigpig,

臨瞓前都要食埋妳個雞尾包先瞓

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發表於 06-4-11 01:00 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

kwan0520 寫道:
pigpig,

臨瞓前都要食埋妳個雞尾包先瞓

你唔敢肥呀？

我都唔敢食成個，只係試食半個

因為我個身型

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小琪

子爵府

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發表於 06-4-11 01:08 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

pigpig 寫道:
小琪，
你D果撻好正呀！有無食譜呀？仲有無剩？我想食一個呀！
我老公就好D，都幾鐘意食我整既野，但小雪就唉.....真係好難攪

撻底
材料: 70克
麵粉:100克
砂糖:37克
全蛋16克
6厘米圓形撻模底
制法:
1) 牛油於室溫放軟,和糖一起放在不銹盆內,以電動打蛋器打勻.
2) 拌入蛋液,以木匙拌勻.
3) 加入已篩好的麵粉,以木匙拌勻.
4) 以手搓成麵團,把麵團放進雪柜冷藏數小時.
5) 在桌面上灑上小許麵粉,取出麵團,分成小份,用手搓平.
6) 用手把麵團平均地搓壓貼著撻底模底部.
7)以fork剌小孔.
8)放進已預熱焗爐內,以160度焗15分鐘至撻底呈淺啡色,取出後放涼.

吉士忌廉

材料:
甜忌廉:50克
古士粉:40克
鮮奶100毫升

制法

1) 把甜忌廉放在不銹盆內,以電動打蛋器打至企身,即打至忌廉不回流盤內.
2) 鮮奶與吉士粉放於另一盤內,以電動打蛋器至完全混和,沒有粒狀.
3) 加入已打起之忌廉
4) 以電動打蛋器打至淡黃色吉士忌廉.
5) 把吉士忌廉抹入唧袋內,配以不同形狀唧嘴,便可因不同蛋糕的需要,而唧出不同形狀.

ps. 我自己就將鮮奶改左做花奶!

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發表於 06-4-11 01:14 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

pigpig:
多謝你個雞尾包~

出左爐啦~~好醜樣~
但我老公同囝囡話好好咪

好開心 :mrgreen:

pigpig 寫道:
popoivman ，
出左爐啦？如何呀？
本書大約$68 我覺得唔錯呀！我好鐘意買食譜 :mrgreen: 我鐘意擁有的感覺呀.....
係呀，我都係等我囡囡左後我先整，唔係佢又要整埋一份，好煩
請你食個雞尾包，唔準笑我整得唔靚ga

@@雞尾包@@

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