烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139266

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發表於 06-4-13 00:21 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

法子,

係呀 :-( 又難搓又痴手, 攪到我成手都係麵團

不過跟住honney用中種法做包, 就有好多食譜做, 所以又係好玩d, 加咗麥粉都幾好食, 感覺都健康d

dear all,

自從自己做包, 我都無買出面d麵包, 好想自己做比囡囡同老公食, 平時我出開去食早餐, 依家都唔想食, 所以每晚做包, 等聽日有得食

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臭豬豬

別墅

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發表於 06-4-13 11:08 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

今早做左3個腸仔包, 4個芝士包, 好味.

嘩~你地咁快就用中種整包啦, 我諗仕做多幾次直接法等手勢好D先學中種法.

我而家要每早6:30起身做包, 9:30就出爐, 都幾辛苦咁早起身, 如果可以放在雪櫃第二日先焗咁就好啦. 我自己做左包之後都無買出面D包啦, 我老公仲拎返公司做下午茶, 連下午茶錢都慳番

如果想做麥包, 係唔係一定要用中種法架

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法子

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發表於 06-4-13 11:46 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

我琴晚整左雞尾包&提子包,
不過可能手"細"唔好,有2隻雞尾d餡溜左出黎...

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發表於 06-4-13 12:52 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

臭豬豬,

夜晚做包, 聽朝焗, 今朝我試咗啦, 只要造型後, 放入雪櫃, 到第二朝攞出來, 等最後發酵, 但時間就要加多半個鐘左右, 即是差不多75分鐘至90分鐘到, 我同囡囡今朝食到新鮮包包都不知幾開心呀

正呀

妳想用直接法做麥包都得, 我問咗honney 佢比食譜我, 份量係210g高粉, 90麥粉, 酵母1 1/4tsp.

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發表於 06-4-13 12:54 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

法子,

我又食雞尾包, 留番個比我呀

比個包包做型嚟睇睇好喎, 妳有無做裝飾呀, 呢即係上面果兩條間呀? 我好鐘意食架

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Sallyszeli

複式洋房

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發表於 06-4-13 16:47 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

請問你地焗蛋糕用咩牌子既焗爐好架？
請指教................

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臭豬豬

別墅

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發表於 06-4-13 19:40 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

Sallyszeli,

loyola, delonghi, 特褔, etc.

你心目中想買個幾大個架, 我原本諗住買loyola, 因為平, $258-$358已經有一部, 功能仲同delonghi差唔多,(但係中國制做) 但唔知邊度有得賣, (原來材料舖有得賣.) 咁我老公話橫掂都係就買左個靚d既比我,(delonghi EO 3870) 佢叫我比d心機做好d. 你自己心目中睇中邊個呀?

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臭豬豬

別墅

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168^#

發表於 06-4-13 20:02 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

法子,

pls check PM.

你個雞尾包好食嗎, 等我又試下整先, 你地咁快就做d咁複雜既包包架, 唔得我要努力d先得.

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169^#

發表於 06-4-13 22:23 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

dear all & ivman,

聽其他網友講, 可以晚上做包, 明朝焗, 今日真係試咗, 好正呀

比個包包大家睇, 有腸仔包, 及火腿包

個a字包原先發得好靚, 但入爐時我多手, 將佢同腸仔包分開, 個包即時好似流氣咁呀 :-(但食落去又唔覺有咩唔同喎

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170^#

發表於 06-4-13 22:50 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

臭豬豬,

咁妳用緊果部好唔好呀?

幾$呀? 我都想換一部, 依家用緊部有成10幾年的sanyo焗爐, 因好少用又好新, 都唔知換唔換好, 因覺得唔夠全熱, 得上下火, 妳果部係唔係有制係均勻全熱呀?

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popoivman

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171^#

發表於 06-4-13 23:24 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

Aries媽咪:多謝你既好消息

你D包包好正~
晚上做包, 明朝焗, 是否做型後放入雪櫃，
明朝拎出黎後最後發酵先焗

定係雪櫃拎出就焗呢?thx

Aries媽咪寫道:
dear all & ivman,

聽其他網友講, 可以晚上做包, 明朝焗, 今日真係試咗, 好正呀

比個包包大家睇, 有腸仔包, 及火腿包

個a字包原先發得好靚, 但入爐時我多手, 再佢同腸仔包分開, 個包即時好似流氣咁呀 :-(但食落去又唔覺有咩唔同喎

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172^#

發表於 06-4-13 23:41 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

ivman,

係雪櫃攞出來等埋最後發酵先得,仲要加多半小時, 因包包雪凍咗, 所以要加長發酵時間 :-P

我今日就等咗半個多小時就焗, 因噚日我差少少就做埋最後發酵, 但又想試試明天焗得唔得, 所以就將包包放入雪櫃, 今日就唔使再等最後發酵, 只係等半小時, 等包身無咁凍就得

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popoivman

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173^#

發表於 06-4-13 23:46 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

Aries媽咪:唔該哂

我而家又搓包~等緊中種發酵

等我都試下放入雪櫃明天先焗~thx

Aries媽咪寫道:
ivman,

係雪櫃攞出來等埋最後發酵先得,仲要加多半小時, 因包包雪凍咗, 所以要加長發酵時間 :-P

我今日就等咗半個多小時就焗, 因噚日我差少少就做埋最後發酵, 但又想試試明天焗得唔得, 所以就將包包放入雪櫃, 今日就唔使再等最後發酵, 只係等半小時, 等包身無咁凍就得

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174^#

發表於 06-4-14 00:11 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

ivman,

我剛剛將包包放入雪櫃咋, 明天朋友來我家樓下燒烤, 所以要有包包, 其實做方包仲好, 不過仲未買模, 無得做.

想問問妳, 妳用咩焗爐呀? 我依家個焗爐唔夠大,又係用黑盤, 每次都係焗到4個中包, 想焗多少少都唔得, 焗曲奇就仲少, 請問妳有無好介紹呀

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法子

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175^#

發表於 06-4-14 00:17 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

ugly雞尾 & 提子包包
食係好食,but整得唔靚,又溜餡........so ugly

臭豬豬,
PM冇message喎 ...
hm...hm....

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法子

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176^#

發表於 06-4-14 00:22 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

Aries ma,
你好利害呀!!!!
我都學下你留番第2朝焗先~~
我個焗爐都唔夠大,用黑盤,所以每次都係焗mini 包包,
你見到我果d全部細細隻......

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177^#

發表於 06-4-14 00:28 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

法子,

我都仲心大心細, 換唔換好, 都係等人送好d

妳d包包都唔錯呀

早幾日我去咗買高粉, 順手又買埋防黐蓆都幾好用, 又唔使用錫紙, 又可以洗

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popoivman

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178^#

發表於 06-4-14 00:45 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

Aries媽咪:朋友又有熱辣辣包包食咁正~
我今日都想買方包模~但好貴

唔捨得買~
我唔專業~只係用惠康換既焗爐咋 :lol:
防黐蓆係咩??

Aries媽咪寫道:
ivman,

我剛剛將包包放入雪櫃咋, 明天朋友來我家樓下燒烤, 所以要有包包, 其實做方包仲好, 不過仲未買模, 無得做.

想問問妳, 妳用咩焗爐呀? 我依家個焗爐唔夠大,又係用黑盤, 每次都係焗到4個中包, 想焗多少少都唔得, 焗曲奇就仲少, 請問妳有無好介紹呀

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Sallyszeli

複式洋房

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發表於 06-4-14 00:47 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

臭豬豬寫道:
Sallyszeli,

loyola, delonghi, 特褔, etc.

你心目中想買個幾大個架, 我原本諗住買loyola, 因為平, $258-$358已經有一部, 功能仲同delonghi差唔多,(但係中國制做) 但唔知邊度有得賣, (原來材料舖有得賣.) 咁我老公話橫掂都係就買左個靚d既比我,(delonghi EO 3870) 佢叫我比d心機做好d. 你自己心目中睇中邊個呀?

我都唔知架......我真係新手一個、、、、、、
所以咪問下你地意見囉！！！！！

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