烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139267

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發表於 06-4-11 22:28 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Honney 寫道:
Kae,

我用朱古力奶，純朱古力，可可粉同朱古力粒，仲唔係四重奏

其實浸到出泡唔代表成功架，因為基本上咩都可以浸到出泡架，最仲要係做包包時發得好唔好至知的∼

你個4重奏直頭勁啦

明白了~~

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pizza

大宅

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發表於 06-4-11 23:41 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

嗚~

我搓到成身汗, 都未見有薄膜....中途又要招呼阿女...阿女又要搵我....最終棄權.

啱啱先暗左佢瞓....:cry:

今晚冇飽食lu...

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pizza

大宅

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發表於 06-4-11 23:42 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Honney 寫道:
朱古力四重奏

咁正, 一定好好味...請我食個得唔得呀? :-( :-( :mrgreen:

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pizza

大宅

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1844^#

發表於 06-4-12 09:31 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

今朝發現樽raisin酵母有d泡泡....

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發表於 06-4-12 09:57 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

早晨~~~all

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發表於 06-4-12 10:02 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Monogram, Honney
我昨晚整包又~~~~~~~total lost lar :-( :-( :-( :-(
我簡直想c :-( :-( :-( :-(

我唔知係咪太多水, 搓左好耐都好黏手, 跟住我都有不斷加粉去搓, 但都唔得, 跟住搓左個幾鐘, 見好似乾身些, 就放左係度等發酵, 點知~~~~成個鐘後都無咩動靜 :-( :-( 我想我都係失敗 :-( :-(

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kae

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發表於 06-4-12 10:04 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

pizza 寫道:
今朝發現樽raisin酵母有d泡泡....

我個樽琴日都有泡啦，今日聞到酒味，我諗聽日可以加粉，另外個西梅今朝加左粉lu。

你係咪今去海浪公園呀

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kae

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發表於 06-4-12 10:05 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

mayuki
我搭咀得嗎?? 睇落真係濕d呀，你用那個食譜做架，可能落水太多了。

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1849^#

發表於 06-4-12 10:08 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Honney, Monogram, Kae...all

另想問下你地有沒有試過用"快速酵母"浸左溫水試下有沒有發酵呀?
我昨晚開左上星期新買個包酵母, 我將少少浸係溫水內, 等左一陣, 我見都沒有反影, 只是d水變了啡色, 不知你們有沒有曾經試過做此小測試?
有關相片如下 :

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發表於 06-4-12 10:10 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

pizza 寫道:
嗚~

我搓到成身汗, 都未見有薄膜....中途又要招呼阿女...阿女又要搵我....最終棄權.
啱啱先暗左佢瞓....:cry:

今晚冇飽食lu...

好慘呀 :-(

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

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發表於 06-4-12 10:10 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

pizza 寫道:
咁正, 一定好好味...請我食個得唔得呀? :-( :-( :mrgreen:

梗係得啦, 一隻蛋整到廿個mini size呀

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發表於 06-4-12 10:11 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

mayuki,
太多水啦

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

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發表於 06-4-12 10:11 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

kae 寫道:
mayuki
我搭咀得嗎?? 睇落真係濕d呀，你用那個食譜做架，可能落水太多了。

kae,
你唔好咁講啦! 我係用Honney 食譜內的butter roll (直接法的)! 但都唔明點解我搞成咁 :-( :-(

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1854^#

發表於 06-4-12 10:12 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Mayuki 寫道:
Honney, Monogram, Kae...all

另想問下你地有沒有試過用"快速酵母"浸左溫水試下有沒有發酵呀?
我昨晚開左上星期新買個包酵母, 我將少少浸係溫水內, 等左一陣, 我見都沒有反影, 只是d水變了啡色, 不知你們有沒有曾經試過做此小測試?
有關相片如下 :

速發酵母加水係無乜反影架無記錯的話∼

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發表於 06-4-12 10:12 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Mayuki 寫道:
[quote]kae 寫道:
mayuki
我搭咀得嗎?? 睇落真係濕d呀，你用那個食譜做架，可能落水太多了。

kae,
你唔好咁講啦! 我係用Honney 食譜內的butter roll (直接法的)! 但都唔明點解我搞成咁 :-( :-( [/quote]
你要慢慢加架水份．．．．．

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發表於 06-4-12 10:19 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Honney 寫道:
速發酵母加水係無乜反影架無記錯的話∼

Honney,
乜速發酵母加水係無乜反影呀? 咁邊隻酵母先要用此方法測試d酵母仲有沒有用? 另我係買左以下呢隻酵母, 不知是否速發酵母?

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kae

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發表於 06-4-12 10:19 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

honney, mayuki

mayuki你隻酵母係咪應該好似我地用緊個咁唔駛加水架??

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kae

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發表於 06-4-12 10:20 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Mayuki 寫道:
[quote]Honney 寫道:
速發酵母加水係無乜反影架無記錯的話∼

Honney,
乜速發酵母加水係無乜反影呀? 咁邊隻酵母先要用此方法測試d酵母仲有沒有用? 另我係買左以下呢隻酵母, 不知是否速發酵母?

[/quote]

我都係用呢隻架唔駛加水架

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發表於 06-4-12 10:21 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Honney 寫道:
你要慢慢加架水份．．．．．

Honney,
我巳經將所有材料(包括水), 巳慢慢加入拌好的粉內 :cry:

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