烹飪搵食 今日: 13 | 主題: 139273

發表於 12-2-19 17:15

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1963^#

發表於 12-2-19 15:06 |只看該作者

引用：Sorry+我講吾清楚，我意思如果我把strawber

原帖由 amkchoi 於 12-02-19 發表
Sorry 我講吾清楚，我意思如果我把strawberry 轉藍莓，但想加埋醬，份量應怎調節？

...

高粉250g，鹽3g，酵母3g，果醬80g，乳酪100g，水或奶50g，牛油20-25g，糖10g
你可以試下用呢個分量，我係跟據起人氣書內的士多啤梨果漿包再改的

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amkchoi

大宅

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1964^#

發表於 12-2-19 15:12 |只看該作者

回覆：glorialeebaby 的帖子

Thanks glorialeebaby, will try now

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1965^#

發表於 12-2-19 15:50 |只看該作者

引用：Thanks+glorialeebaby,+will+try+now+ +

原帖由 amkchoi 於 12-02-19 發表
Thanks glorialeebaby, will try now

好，等你的出品

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tp168

翡翠宮

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1966^#

發表於 12-2-19 16:45 |只看該作者

So肥發表於 12-2-19 12:04
買香料嗰d鋪仔，諗諗下，個名唔知係香葉定月桂葉，我上網search呢個方法架，你試下打穀牛再確諗一下:wahaha ...

月桂葉 = 香葉 = bay leave

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So肥

珍珠宮

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1967^#

發表於 12-2-19 17:03 |只看該作者

tp168 發表於 12-2-19 16:45
月桂葉 = 香葉 = bay leave

唔該哂! 原來係一樣

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So肥

珍珠宮

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1968^#

發表於 12-2-19 17:03 |只看該作者

glorialeebaby 發表於 12-2-19 15:06
高粉250g，鹽3g，酵母3g，果醬80g，乳酪100g，水或奶50g，牛油20-25g，糖10g
你可以試下用呢個分量，我係跟 ...

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tp168

翡翠宮

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1969^#

發表於 12-2-19 17:17 |只看該作者

So肥發表於 12-2-19 17:03
唔該哂! 原來係一樣

原來 d bay leave 咁有用，我過年前丟晒呀

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

1970^#

發表於 12-2-19 17:17 |只看該作者

glorialeebaby 發表於 12-2-19 15:06
高粉250g，鹽3g，酵母3g，果醬80g，乳酪100g，水或奶50g，牛油20-25g，糖10g
你可以試下用呢個分量，我係跟 ...

我落咗果餡 60g, 乳酪 60g, 鮮奶 40g, 出嚟個麵糰好濕, 要加高筋粉再搓 ~~

mouth:

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

1971^#

發表於 12-2-19 17:21 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-2-19 17:17
我落咗果餡 60g, 乳酪 60g, 鮮奶 40g, 出嚟個麵糰好濕, 要加高筋粉再搓 ~~
...

但落咗 strawberry 果餡, 舊麵糰出嚟係 pink colour, 好靚 ~~

而家 "吐司" mode, 最後發酵程序, 今晚差唔多 8:00 p.m. 到就出爐架喇 ~~

點評

88328mama 好想即刻睇到呀

發表於 12-2-19 17:59

So肥

等我都出去買返盒果餡返嚟整包先, 忍唔住喇~~~ 發表於 12-2-19 17:30

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1972^#

發表於 12-2-19 17:25 |只看該作者

引用：Quote:glorialeebaby+發表於+12-2-19+15:06

原帖由 hallonatalie 於 12-02-19 發表
我落咗果餡 60g, 乳酪 60g, 鮮奶 40g, 出嚟個麵糰好濕, 要加高筋粉再搓 ~~
...

你落少好多液體都咁濕

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tp168

翡翠宮

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1973^#

發表於 12-2-19 17:26 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-2-19 17:17
我落咗果餡 60g, 乳酪 60g, 鮮奶 40g, 出嚟個麵糰好濕, 要加高筋粉再搓 ~~
...

你個包好高營養呀

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yanyvonne

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1974^#

發表於 12-2-19 17:54 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

今日跟書整了柔軟雞蛋吐司

不過有d怪相超爆口好似髮型「蛋撻頭」好攪笑

點評

tp168

發表於 12-2-19 18:26

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1975^#

發表於 12-2-19 18:00 |只看該作者

引用：今日跟書整了柔軟雞蛋吐司不過有d怪相超爆

原帖由 yanyvonne 於 12-02-19 發表
今日跟書整了柔軟雞蛋吐司不過有d怪相超爆口好似髮型「蛋撻頭」好攪笑

...

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yanyvonne

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1976^#

發表於 12-2-19 18:04 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

問下大家以下食譜如103t 可照用嗎

要更改為250g嗎？我買了胚芽書話要抄不咁有需要嗎？

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1977^#

發表於 12-2-19 18:09 |只看該作者

glorialeebaby 發表於 12-2-19 17:25
你落少好多液體都咁濕

唔係呀, 有 75g 液種水份嘛 ~~

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1978^#

發表於 12-2-19 18:12 |只看該作者

yanyvonne 發表於 12-2-19 17:54
今日跟書整了柔軟雞蛋吐司不過有d怪相超爆口好似髮型「蛋撻頭」好攪笑

...

爆炸 "蛋撻頭"

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1979^#

發表於 12-2-19 18:13 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-2-19 17:21
但落咗 strawberry 果餡, 舊麵糰出嚟係 pink colour, 好靚 ~~

而家 "吐司" mode, 最後發酵程序, ...

"莊" 個包包, 有 d 升唔起, 唔知係咪落咗草莓乾重手咗呢 ~~

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