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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點解焗親曲奇都唔脆??

烹飪搵食今日: 2|主題: 139266

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點解焗親曲奇都唔脆?? [複製鏈接]

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發表於 07-6-10 21:53 |只看該作者

點解焗親曲奇都唔脆??

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發表於 07-6-10 22:06 |只看該作者

Re: 點解焗親曲奇都唔脆??

跟住做睇吓會唔會好 d→http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_cccookies.htm

少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意

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發表於 07-6-10 22:13 |只看該作者

Re: 點解焗親曲奇都唔脆??

咁唔脆而係點呢?
好硬?太鬆散?淋?

盡我一己之力，發放正能量!

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4^#

發表於 07-6-10 23:23 |只看該作者

Re: 點解焗親曲奇都唔脆??

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發表於 07-6-11 12:05 |只看該作者

Re: 點解焗親曲奇都唔脆??

其實係最重要e個步驟
1. 將牛油放入鋼盤中，攪成泥狀
2. 加入砂糖，繼續攪拌至呈白色柔軟狀態

你可以參考我個食譜
http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=9219444

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發表於 07-6-11 12:22 |只看該作者

Re: 點解焗親曲奇都唔脆??

bkfans 寫道:
係林.

我已經跟足食譜, 入爐前放在冰格雪硬切片.

出爐最初個面都少少(不過真係好少)想脆既感覺. 放凍晒直情仲林過出爐時.

會唔會係切得太厚?3-4mm厚就得，過5mm就要140-150度焗耐d架!
同埋焗完前1-3分鐘前有冇聞到好大陣曲奇香味?曲奇有冇開始金黃色?照計初出爐係淋淋地，一凍番就脆，妳整個款曲奇係唔係軟身曲奇?(有d食譜係會淋淋地，不過我未整過)。

盡我一己之力，發放正能量!

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發表於 07-6-11 14:26 |只看該作者

Re: 點解焗親曲奇都唔脆??

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