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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教煎魚~

烹飪搵食今日: 2|主題: 139142

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查看: 1128 | 回覆: 11

請教煎魚~ [複製鏈接]

卉卉

男爵府

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1^#

發表於 07-6-27 13:15 |只看該作者

請教煎魚~

唔知點解次次都煎到甩哂皮...出黎既效果一d都唔脆~請教下大家點煎先農農地脆脆地咁呢...?

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金豬媽媽

別墅

積分: 849

2^#

發表於 07-6-27 14:35 |只看該作者

Re: 請教煎魚~

卉卉,

魚身要拍少少栗粉, 隻油鑊一定要夠熱才落魚, 落魚後不要翻動條魚, 收慢火慢慢煎, 待一面魚身煎香了, 才翻轉煎另一面至全熟, 就包保條魚又香表面又脆.

卉卉寫道:
唔知點解次次都煎到甩哂皮...出黎既效果一d都唔脆~請教下大家點煎先農農地脆脆地咁呢...?

傻媽廚房

私人傳訊

沙沙

禁止訪問

積分: 46216

3^#

發表於 07-6-27 14:39 |只看該作者

Re: 請教煎魚~

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私人傳訊

卉卉

男爵府

積分: 7709

4^#

發表於 07-6-27 15:58 |只看該作者

Re: 請教煎魚~

唔該哂...金豬媽媽同沙沙....我知道自己衰咩啦~就係無查生粉呀....

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ru_663th

珍珠宮

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畀面勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 07-6-27 16:31 |只看該作者

Re: 請教煎魚~

我都試過鑊煎到黐住隻鑊 :-(
甘....條魚身搽生粉身,洗唔洗搽少許salt?

咩嘅魚煎好d呀?

thx

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kam2007kam

男爵府

積分: 6197

6^#

發表於 07-6-27 17:26 |只看該作者

Re: 請教煎魚~

煎膠魚 + 沙律醬= 好味

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ru_663th

珍珠宮

積分: 38862

畀面勳章 BK Milk勳章

7^#

發表於 07-6-28 00:34 |只看該作者

Re: 請教煎魚~

kam2007kam 寫道:
煎膠魚 + 沙律醬= 好味

邊度有得buy?(煎膠魚) ?-(

thx

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卉卉

男爵府

積分: 7709

8^#

發表於 07-6-28 11:54 |只看該作者

Re: 請教煎魚~

我見人地煎d白倉仔都好好食嫁

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方方媽媽

水晶宮

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9^#

發表於 07-6-28 12:39 |只看該作者

Re: 請教煎魚~

如果先用鹽醃魚,d魚會無咁多水,係易煎d,但係,就會略咸,食時就唔好再加豉油啦,可以在最後,灑一小匙水在鑊中加蔥焗條魚十秒,咁,條魚會仲係好香,又會有少少汁,唔會太乾身.
搽粉呢,係易d架,可以一試.但如果你無索乾d水,即使加粉都無用.如果索得d水夠乾,唔加粉都得.因為太多粉,口感又會有d影響.
索水記住索埋魚肚內籠呀.