吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 無油無糖健康麥包

烹飪搵食今日: 7|主題: 139238

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 2343 | 回覆: 31

[麵包糕點] 無油無糖健康麥包 [複製鏈接]

heavybb

侯爵府

積分: 22569

DHA勳章

1^#

發表於 14-2-10 08:55 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

點評

小阿肥

發表於 14-3-19 09:42

0 0 0

私人傳訊

Nino

珍珠宮

積分: 36897

2^#

發表於 14-2-10 09:20 |只看該作者

無糖可以發酵嗎??
我以為一定要加糖.

私人傳訊

heavybb

侯爵府

積分: 22569

DHA勳章

3^#

發表於 14-2-10 09:32 |只看該作者

Nino 發表於 14-2-10 09:20
無糖可以發酵嗎??
我以為一定要加糖.

我用Instant Dry Yeast
無糖可以發酵

私人傳訊

Nino

珍珠宮

積分: 36897

4^#

發表於 14-2-10 10:46 |只看該作者

heavybb 發表於 14-2-10 09:32
我用Instant Dry Yeast
無糖可以發酵

thanks!!!

私人傳訊

selko809

珍珠宮

積分: 37714

5^#

發表於 14-2-10 11:42 |只看該作者

heavybb 發表於 14-2-10 08:55

早餐之選

私人傳訊

3509

男爵府

積分: 5127

6^#

發表於 14-2-10 12:21 |只看該作者

heavybb 發表於 14-2-10 08:55

可提供食譜嗎？Tks.

私人傳訊

小夫人

伯爵府

積分: 18644

2018復活節勳章熱血勳章

7^#

發表於 14-2-10 18:19 |只看該作者

回覆：無油無糖健康麥包

私人傳訊

陳少奶

大宅

積分: 1904

8^#

發表於 14-2-10 18:34 |只看該作者

回覆：無油無糖健康麥包

請指教，除麥粉之外，還要加高肋粉嗎？

私人傳訊

KarenGerard

男爵府

積分: 5471

9^#

發表於 14-2-10 18:36 |只看該作者

引用：Quote:heavybb+發表於+14-2-10+08:55+可提

原帖由 3509 於 14-02-10 發表
可提供食譜嗎？Tks.

私人傳訊

hoichingching

男爵府

積分: 6774

2018復活節勳章好媽媽勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

10^#

發表於 14-2-10 18:51 |只看該作者

引用：

原帖由 heavybb 於 14-02-10 發表

我都想要食譜

私人傳訊

ck13

伯爵府

積分: 18104

11^#

發表於 14-2-10 19:02 |只看該作者

回覆：無油無糖健康麥包

私人傳訊

一次一次

子爵府

積分: 11332

12^#

發表於 14-2-11 22:27 |只看該作者

回覆：heavybb 的帖子

會否好硬？

私人傳訊

heavybb

侯爵府

積分: 22569

DHA勳章

13^#

發表於 14-2-12 09:48 |只看該作者

唔好意思, 放完年假返到公司超忙日日OT, 到今日至得閒d寫個食譜

材料:
1. 高筋粉 - 70g
2. 全麥粉wholemeal - 50g
3. 快速酵母Instant Dry Yeast - 1/3茶匙
4. 鹽 - 1/5 茶匙
5. 暖水 - 100ml
6. 紅莓乾 - 30粒

我用免搓方法:
1. 將以上1至4材料放入膠盒伴匀，再加暖水伴匀
2. 蓋上盒蓋，室温發酵1小時，之後放入雪櫃, 放一晚
3. 取出麵團放台上，灑上高粉醒15分鐘
4. 加入紅莓(有時我唔加) , 做型, 在包面再灑上高粉室溫發酵1小時
5. 預熱焗爐200度，放入麵團焗大約15至20分鐘