烹飪搵食今日: 0|主題: 139263

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 2224 | 回覆: 5

煮雞酒的米酒點整呀? [複製鏈接]

anqi

別墅

積分: 505

1^#

發表於 07-7-20 13:46 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我想整比我朋友坐月用, 有冇人可以教我呀? 要浸幾耐? 酒餅在那裡買?

thanks!

0 0 0

私人傳訊

anqi

別墅

積分: 505

2^#

發表於 07-7-21 07:42 |只看該作者

有冇人幫到手呀?

私人傳訊

Truffle

別墅

積分: 635

3^#

發表於 07-7-21 11:55 |只看該作者

copy from 較早前一位 BK mama ~ 希望幫到你 ~
(我就未整過)

雞酒

材料:
1. 雞件略醃, 少許鹽和胡椒粉; 2. 薑切片; 3.可加木耳及去核紅棗, 先浸洗, 木耳切小塊或切絲 (如用藥材酒, 可省去紅棗)
製法:
1. 燒熱少許油, 爆香薑片, 落雞件, 炒幾下, 加木耳和紅棗拌勻, 加少許糖;
2. 先下半碗水, 再下半碗酒, 略煮一會, 待水份剩下一半左右, 便可食用, 大概連肉連湯有一碗左右
註:
1. 先落水才倒酒, 熱鍋落酒, 會把酒蒸發, 失去功效, 老人家話食左會風濕, 寧可信其有啦..
2. 經驗所得, 落糖好味d...
3. 如果酒量接受到, 可多放酒
4. 用藥材酒, 效用會更佳