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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請教點整薯仔燜豬肉呢，謝謝

自由講場今日: 529|主題: 1356249

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查看: 6034 | 回覆: 11

請教點整薯仔燜豬肉呢，謝謝 [複製鏈接]

hea

男爵府

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畀面勳章

1^#

發表於 14-2-22 15:40 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我想整俾爸爸吃，因他最鍾意食呢味餸，但我次次整都唔入味，請問有無食譜同秘訣呀，謝謝

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咩都唔識

伯爵府

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2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章

2^#

發表於 14-2-22 15:52 |只看該作者

呢味送我冇整過

但我知如果炆野有兩樣秘訣
1) 落粒冰塘一齊炆, 係會又淋又入味, 唔洗多, 一節手指頭咁大就夠架喇
2) 炆一陣, 熄火焗一陣, 如是者重覆兩次, 就好淋架喇

你試下丫........

點評

island811 Noted with thanks! 發表於 14-2-22 19:06

mylovelmn 好主意! good

發表於 14-2-22 16:22

我~好~幸~福~呀~

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hea

男爵府

積分: 9339

畀面勳章

3^#

發表於 14-2-22 16:42 |只看該作者

回覆咩都唔識的帖子

謝謝你！

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HKL.3

伯爵府

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4^#

發表於 14-2-22 17:00 |只看該作者

回覆：hea 的帖子

我用麵豉醬炆超正 d汁餸飯可以食多成碗

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yumui61

珍珠宮

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親子王國15週年勳章

5^#

發表於 14-2-22 17:09 |只看該作者

薯仔揀細D嘅.豬肉煎一煎香.煎時落少少鹽.煎完加薯仔加水.再加少少鹽雞粉一起燜.水滾收細火.薯仔嫩3個字都OK.我中意用排骨

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GillianChung

男爵府

積分: 9641

6^#

發表於 14-2-22 18:20 |只看該作者

回覆：請教點整薯仔燜豬肉呢，謝謝

做法：
薯仔切小塊，豬肉（我中意用腩肉）先飛水後切小塊。爆香蒜茸後落豬腩肉煎至每邊有些金黃色，加水至剛蓋過豬肉，加薯仔（另可加其他配料如栗子、木耳絲等），再加調味料（跟豬肉份量落，如大概40元豬肉我會落兩湯蠔油、兩湯匙柱候醬、再加生抽、片糖3份一塊或冰糖都可以），燜45分鐘至1個鐘度就食得！如喜歡南乳燜豬肉可將調味改為一磚南乳、生抽、片糖。