烹飪搵食

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大宅

積分: 3236


1#
發表於 14-2-22 23:43 |只看該作者
一口氣完成三個,新手,所以整到樣衰衰咁,但口感同味道都好鐘意!個個都話好食!我最開心!
myphoto.jpg



點評

Vin仔媽    發表於 14-4-8 16:17
mimmywhite    發表於 14-4-7 21:21
紫醉金謎    發表於 14-4-7 20:56
kristentam    發表於 14-4-4 13:05
littlecrystal  嘩,新手都咁靚整得  發表於 14-4-3 09:14
小阿肥    發表於 14-2-23 22:04


大宅

積分: 3236


2#
發表於 14-2-22 23:44 |只看該作者

回覆:芒果芝士凍食餅

第二個
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點評

mimmywhite    發表於 14-4-7 21:21
yickly  好靚  發表於 14-4-7 21:10
紫醉金謎    發表於 14-4-7 20:56
caando    發表於 14-3-28 14:09
cheungzoecheung  好靚呀  發表於 14-3-18 18:56
falalala    發表於 14-2-24 02:05


大宅

積分: 3236


3#
發表於 14-2-22 23:45 |只看該作者

回覆:芒果芝士凍食餅

第三個
myphoto.jpg



點評

mimmywhite    發表於 14-4-7 21:21
紫醉金謎    發表於 14-4-7 20:57
caando    發表於 14-3-28 14:09
cheungzoecheung    發表於 14-3-18 18:57
OliveMaMa    發表於 14-3-17 23:38


大宅

積分: 3236


4#
發表於 14-2-22 23:46 |只看該作者

回覆:芒果芝士凍食餅

打錯字,芒果芝士凍餅至啱!



點評

joey6862  哈哈 你冇錯喎
呢個餅又真係要凍食喎  發表於 14-2-24 10:22


男爵府

積分: 5245


5#
發表於 14-2-22 23:46 |只看該作者

回覆:芒果芝士凍食餅

新👋都整得禁靚?




別墅

積分: 681


6#
發表於 14-2-22 23:48 |只看該作者

回覆:芒果芝士凍食餅




伯爵府

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2023年兔年勳章 牛年勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章 hashtag影視迷勳章 大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


7#
發表於 14-2-23 00:12 |只看該作者

回覆:芒果芝士凍食餅




公爵府

積分: 26170

醒目開學勳章


8#
發表於 14-2-23 00:54 |只看該作者

引用:一口氣完成三個,新手,所以整到樣衰衰咁,

原帖由 winds2000 於 14-02-22 發表
一口氣完成三個,新手,所以整到樣衰衰咁,但口感同味道都好鐘意!個個都話好食!我最開心!




...
分享吓點整呀,thanks.


大宅

積分: 2446


9#
發表於 14-2-23 00:59 |只看該作者
回覆 winds2000 的帖子

士多啤梨你係雪個芝士果陣放面一齊雪 OR做面果陣先放落去架?


男爵府

積分: 5127


10#
發表於 14-2-23 01:13 |只看該作者
winds2000 發表於 14-2-22 23:43
一口氣完成三個,新手,所以整到樣衰衰咁,但口感同味道都好鐘意!個個都話好食!我最開心!




...
可分享食譜嗎 ?


男爵府

積分: 5471


11#
發表於 14-2-23 03:18 |只看該作者

回覆:芒果芝士凍食餅






大宅

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12#
發表於 14-2-23 04:23 |只看該作者


大宅

積分: 1023


13#
發表於 14-2-23 07:18 |只看該作者

引用:Quote:winds2000+發表於+14-2-22+23:43+一

原帖由 3509 於 14-02-23 發表
可分享食譜嗎 ?
請問可以分享食譜?




男爵府

積分: 6964


14#
發表於 14-2-23 08:29 |只看該作者

回覆:芒果芝士凍食餅






大宅

積分: 1540


15#
發表於 14-2-23 08:54 |只看該作者

回覆:芒果芝士凍食餅

請問面那層啫喱点加上去?


大宅

積分: 3236


16#
發表於 14-2-23 11:24 |只看該作者

回覆:芒果芝士凍食餅

芒果芝士凍餅
材料:蛋糕部分
忌廉芝士 150克
淡忌廉 150克
鮮奶 80克
砂糖 40克
芒果肉 50克(可以放曬一個,味道更香)
魚膠片3塊或者魚膠粉10克

餅底部分:
消化餅3塊 牛油 30克(或者可到烘焙店買餅底碎,更方便)

蛋糕面:
芒果啫喱粉半包(用一碗滿滾水開)

做法:
(1)做餅底,壓爛餅碎加牛油(牛油預先用熱水坐佢)撈匀壓落模底放入雪櫃急凍
(2)忌廉芝士(都要預先放出嚟摊軟),砂糖,鮮奶一起打溶,然後用篩過兩次
(3)取出芒果肉打成芒果蓉,混合(2)
(4)魚膠片先用凍水浸軟,到準備用的時候就用熱水坐溶
(5)忌廉打至企身後加入.已經攪匀的2.3,慢慢順時針方向攪匀,然後一路攪一路倒入4(魚膠溶液),攪匀之後就可以倒入已經雪好嘅餅底模内,再放入雪櫃,待凝固後就擺放生果花式在蛋糕面,然後淋上芒果啫喱待凝固後就可以起蛋糕模!
注意:托起底模時要慢慢同平衡

工具:
打蛋器(如果冇可以用人手打蛋器,都好快,我都係用人手,打幾分鐘就可以打到忌廉企身)6寸活底蛋糕模




大宅

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17#
發表於 14-2-23 11:46 |只看該作者

回覆:winds2000 的帖子




大宅

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18#
發表於 14-2-23 12:03 |只看該作者

引用:請問面那層啫喱点加上去?

原帖由 jessicasy 於 14-02-23 發表
請問面那層啫喱点加上去?
蛋糕凝固左之後,加啲生果做裝飾,然後就淋一層薄地嘅啫喱喺面,好快就凝固喇!




大宅

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19#
發表於 14-2-23 12:05 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+winds2000+於+14-02-22+發表

原帖由 yinyeung_mami 於 14-02-23 發表
分享吓點整呀,thanks.
已經加左食譜,希望睇得明喇




大宅

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20#
發表於 14-2-23 12:08 |只看該作者

引用:回覆+winds2000+的帖子士多啤梨你係雪個芝

原帖由 ♀PP♀ 於 14-02-23 發表
回覆 winds2000 的帖子

士多啤梨你係雪個芝士果陣放面一齊雪 OR做面果陣先放落去架? ...
等芝士凝固左先放!




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