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烹飪搵食

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點整鹹肉?? [複製鏈接]

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venesia


洋房

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1#
發表於 07-7-23 17:27 |只看該作者
我想煮鹹肉津白...
津白 - 我都知點煮...
不過鹹肉呢....就淨係知好似要恰咗D瘦肉先, 切片然後用鹽醃過夜, 第晚先炒佢...

請問係咪咁呢???
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1999


大宅

積分: 4145


2#
發表於 07-7-23 19:00 |只看該作者
原文章由 venesia 於 07-7-23 17:27 發表
我想煮鹹肉津白...
津白 - 我都知點煮...
不過鹹肉呢....就淨係知好似要恰咗D瘦肉先, 切片然後用鹽醃過夜, 第晚先炒佢...

請問係咪咁呢???


我淨係用salt醃瘦肉,過夜後,吃之前才洗瘦肉,切片便可.
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venesia


洋房

積分: 34


3#
發表於 07-7-23 22:03 |只看該作者
原文章由 1999 於 07-7-23 19:00 發表


我淨係用salt醃瘦肉,過夜後,吃之前才洗瘦肉,切片便可.



Thank you ah 1999 :-P

請問仲有冇人識整呢?
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mugma


洋房

積分: 129


4#
發表於 07-7-24 00:56 |只看該作者
我奶奶都係就咁用salt 醃,用時洗咗d salt就煮得,佢仲由端午節醃到依家添!

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acintl


伯爵府

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5#
發表於 07-7-24 01:22 |只看該作者
我會用粗鹽醃過夜, 第二日洗淨, 煲粥或其他用途也可以
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momami


複式洋房

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6#
發表於 07-7-24 16:08 |只看該作者
原文章由 acintl 於 07-7-24 01:22 發表
我會用粗鹽醃過夜, 第二日洗淨, 煲粥或其他用途也可以




請問係熟左先醃定係生醃呢﹖
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1999


大宅

積分: 4145


7#
發表於 07-7-24 17:08 |只看該作者
原文章由 momami 於 07-7-24 16:08 發表




請問係熟左先醃定係生醃呢﹖


我就生醃後才煮熟.
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acintl


伯爵府

積分: 15560


8#
發表於 07-7-24 19:47 |只看該作者
原文章由 momami 於 07-7-24 16:08 發表




請問係熟左先醃定係生醃呢﹖


我係生醃
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venesia


洋房

積分: 34


9#
發表於 07-7-25 11:40 |只看該作者
原文章由 momami 於 07-7-24 16:08 發表




請問係熟左先醃定係生醃呢﹖



我係恰熟左先用粗鹽醃過夜... 我煮咗啦 last night :-P
OK bor... 我只係熱咗D油, 就咁放落去炒, 效果好似炸過咁...
肉片邊金黃色... 都幾香脆... 唔錯BOR
大家可以試吓! :lol:
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momami


複式洋房

積分: 123


10#
發表於 07-7-26 12:16 |只看該作者
aa
原文章由 venesia 於 07-7-25 11:40 發表



我係恰熟左先用粗鹽醃過夜... 我煮咗啦 last night :-P
OK bor... 我只係熱咗D油, 就咁放落去炒, 效果好似炸過咁...
肉片邊金黃色... 都幾香脆... 唔錯BOR
大家可以試吓! :lol:

好呀, 我都試下, 亞女實鍾意食, 香口呀嘛!
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