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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鳥結糖，今次我得喇!(^_^)

烹飪搵食今日: 12|主題: 139144

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鳥結糖，今次我得喇!(^_^) [複製鏈接]

12 3

lalamike

侯爵府

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大廚勳章好媽媽勳章

1^#

發表於 14-4-24 02:02 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

上次整用粟膠蛋白，實在太難搞!今次簡易版用棉花糖，easy好多!仔仔亦第一時間搶食!

點評

zhhy

發表於 14-4-27 19:59

OO2011

發表於 14-4-27 19:43

mansuper

發表於 14-4-27 16:09

良芽

發表於 14-4-25 15:16

milykaty

發表於 14-4-25 00:21

小阿肥

發表於 14-4-24 21:46

cat囝

發表於 14-4-24 06:55

0 0 0

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meimeimama1

禁止訪問

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大廚勳章

2^#

發表於 14-4-24 02:09 |只看該作者

回覆：鳥結糖，今次我得喇!(^_^)

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Lsiufan

男爵府

積分: 6965

3^#

發表於 14-4-24 02:48 |只看該作者

回覆：lalamike 的帖子

我又想整，可否教我

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EggBB

子爵府

積分: 12183

2018復活節勳章大廚勳章好媽媽勳章醒目開學勳章 BK Milk勳章親子王國15週年勳章

4^#

發表於 14-4-24 03:48 |只看該作者

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lalamike

侯爵府

積分: 20604

大廚勳章好媽媽勳章

5^#

發表於 14-4-24 11:38 |只看該作者

引用：可唔可以分享食譜？

原帖由 meimeimama1 於 14-04-24 發表
可唔可以分享食譜？

好呀，好簡單咋!

杏仁鳥結糖（簡易版）
材料：（約25粒）
棉花糖 120g
奶粉 80g
無鹽牛油 40g
杏仁 100g

做法：
1。預熱焗爐120度，放牛油紙在焗盤，放上杏仁焗10分鐘至微微金黃，待用
2。鑊上放水煮滾，放上易潔鑊／煲仔，放入牛油及棉花糖以中至小火煮溶，期間要不斷攪拌以免燶或痴底
3。棉花糖跟牛油混合，並接近9成溶時，分3次快手加入奶粉，攪勻
4。最後加入杏仁，同樣要快速拌勻，熄火
5。將杰身的牛奶糖漿放入已放牛油紙的盤子上，再蓋上另一張牛油紙
6。用擀麵條碌平牛奶糖漿，將之整塊放入雪櫃最少3小時冷卻硬化
7。取出，撕開牛油紙，切條，包裝，食得!

PS
1。可隨意加入紅莓乾、花生或其他乾果，以轉口味
2。成品是較軟身的，如想硬身一點，可以酌量減少牛油10g