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靚湯介紹 [複製鏈接]

purplechili

子爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 07-9-25 05:53 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

蓮藕馬蹄七色豆煲西施骨湯
功效: 淸肺熱...

材料: 西施骨 1 斤

七色豆- (赤小豆,大扁豆,眉豆,黃豆,紅腰豆,三角豆,黑豆),合桃，合共半個飯碗咁多啦

馬蹄 20粒
蓮藕 1個（鍾意食“粉“Ｄ既，可揀肥短身形）
甘荀 1 條
蜜棗 4粒
薑片 2 片
果皮 1塊

做法:
1. 將西施骨飛水,蓮藕,馬蹄批皮, 斬件。其他各材料洗淨待用。果皮浸軟，浸軟後刮囊。　

2.水三大湯碗，放入果皮先煲滾。

3.煲滾後，將各材料放入再煲滾。

4.再煲滾後改用細火煲3 個小時。

5.最後落鹽調味即可。

注解:
飛水 - 用滾水煮西施骨，使骨頭Ｄ肥油減少,d 湯冇咁肥膩..
刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...