烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139331

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發表於 14-5-14 00:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我想整麵包俾bb食，但我屋企本身有miele蒸爐可發酵麵團，airfryer 可焗麵包。噤我應該買部麵包機定廚師機會較方便?我睇中咗P仔港版105，但我見有jm話有時會發酵唔到？用p仔可唔可以拎去miele做發酵程序，之後再放返入麵包機？希望有jm能解答我，謝謝

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tammy2008

水晶宮

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發表於 14-5-14 00:51 |只看該作者

yuki0120 發表於 14-5-14 00:45
我想整麵包俾bb食，但我屋企本身有miele蒸爐可發酵麵團，airfryer 可焗麵包。噤我應該買部麵包機定廚師機 ...

bb 食蒸包會好d....少油少糖健康得多..... 麵包機都可以省下, 一部 miele 攪掂晒....

中包手搓5分鐘攪掂, 唔洗用咩機咩機 ~~

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發表於 14-5-14 00:58 |只看該作者

引用：Quote:yuki0120 發表於 14-5-14 00:45 我想

原帖由 tammy2008 於 14-05-14 發表
bb 食蒸包會好d....少油少糖健康得多..... 麵包機都可以省下, 一部 miele 攪掂晒....

中包手搓5分鐘攪掂, ...

咁簡單？係咪去書店買本中包書就搵到食譜？難整嗎？謝謝你

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tammy2008

水晶宮

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發表於 14-5-14 01:08 |只看該作者

yuki0120 發表於 14-5-14 00:58
咁簡單？係咪去書店買本中包書就搵到食譜？難整嗎？謝謝你

一d都唔難架 ~~

書都唔洗買, 上網大把食譜心得可以睇 ~~

或者係呢度 search 吓都大把食譜分享 ~~

去烘焙店買包酵母, 中筋粉/低筋粉就攪掂

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發表於 14-5-14 01:13 |只看該作者

引用：Quote:yuki0120 發表於 14-5-14 00:58 咁簡

原帖由 tammy2008 於 14-05-14 發表
一d都唔難架 ~~

書都唔洗買, 上網大把食譜心得可以睇 ~~

愛c你

咁我仲要唔要用melie發酵？

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tammy2008

水晶宮

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6^#

發表於 14-5-14 01:39 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 tammy2008 於 14-05-14 發表

原帖由 yuki0120 於 14-05-14 發表
愛c你咁我仲要唔要用melie發酵？

而家呢d 天氣，唔用都 ok

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發表於 14-5-14 02:21 |只看該作者

回覆：tammy2008 的帖子

問咗C6佢一聽到要搓粉就話唔俾，因為之前整蛋糕試過攪到廚房有粉，c6好怕廚房污糟

同埋我見中式包有餡既好似好難整,我亞b同c6又唔食饅頭。都係整西式包好D,我想問p仔港版係咪唔可以拎出黎發酵？

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發表於 14-5-14 02:41 |只看該作者

引用：問咗C6佢一聽到要搓粉就話唔俾，因為之前整

原帖由 yuki0120 於 14-05-14 發表
問咗C6佢一聽到要搓粉就話唔俾，因為之前整蛋糕試過攪到廚房有粉，c6好怕廚房污糟同埋我見中式包 ...

如果買p仔既話唔使特登拎出黎發酵既~我次次都一部機搞掂哂，放完材料後4個鐘有得食。我次次都發到呀，有時發到頂頂，有時可能矮啲啲，不過都好好味

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發表於 14-5-14 03:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 yuki0120 於 14-05-14 發表問

原帖由 Veronica_L 於 14-05-14 發表
如果買p仔既話唔使特登拎出黎發酵既~我次次都一部機搞掂哂，放完材料後4個鐘有得食。我次次都發到呀，有時 ...

真係

你係咪用港版？我應該聽晚會買。另外用邊個牌子麵粉會好D?個磅係咪1g果種已經可以？酵母又可以喺邊買？唔好意思太多問題

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發表於 14-5-14 04:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Veronica_L 於 14-05-14 發表

原帖由 yuki0120 於 14-05-14 發表
真係你係咪用港版？我應該聽晚會買。另外用邊個牌子麵粉會好D?個磅係咪1g果種已經可以？酵母又可 ...

係呀，我用緊港版。面粉我喺烘焙屋買，美國金象高根（好似係），佢得呢隻無得揀~

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發表於 14-5-14 04:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Veronica_L 於 14-05-14 發表

原帖由 yuki0120 於 14-05-14 發表
真係你係咪用港版？我應該聽晚會買。另外用邊個牌子麵粉會好D?個磅係咪1g果種已經可以？酵母又可 ...

我個磅淨係磅到1g既電子磅，不過有人話可以磅到0.1g既最好，酵母我都係烘焙屋買，同佢講係落面包機既佢就知~我用左5個月，好好用！
上個禮拜既白面包，頂哂頂！頂到壓扁左少少

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發表於 14-5-14 04:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Veronica_L 於 14-05-14 發表

原帖由 yuki0120 於 14-05-14 發表
真係你係咪用港版？我應該聽晚會買。另外用邊個牌子麵粉會好D?個磅係咪1g果種已經可以？酵母又可 ...

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13^#

發表於 14-5-14 04:29 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 yuki0120 於 14-05-14 發表真

原帖由 Veronica_L 於 14-05-14 發表
我個磅淨係磅到1g既電子磅，不過有人話可以磅到0.1g既最好，酵母我都係烘焙屋買，同佢講係落面包機既佢就知 ...

好叻

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mercurycc

寶石宮

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2025勳章蛇年勳章

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發表於 14-5-14 08:37 |只看該作者

如果有時間我會買廚師機,多用途d, 搓粉整包,整蛋糕&甜品.
麵包機焗出來只係得一款方包.

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