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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 急。請教紅豆沙做法，點煮先好食?

烹飪搵食今日: 8|主題: 139143

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[甜品] 急。請教紅豆沙做法，點煮先好食? [複製鏈接]

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1^#

發表於 14-6-8 15:34 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題

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發表於 14-6-8 19:03 |只看該作者

回覆：急。請教紅豆沙做法，點煮先好食

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發表於 14-6-8 23:44 |只看該作者

回覆：急。請教紅豆沙做法，點煮先好食

先浸紅豆幾個鐘，撈起紅豆放煲入面，加兩三倍水，齊水煮滾，熄火唔開蓋焗到水凍，再煮滾再焗，如是者三次，加適量水，冰糖，果皮再煮滾，之後中火10分鐘，食得。

點評

發表於 14-6-9 12:22

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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大廚勳章

4^#

發表於 14-6-9 02:15 |只看該作者

引用：如題

原帖由 honeybibibibi 於 14-06-08 發表
如題

首要係買到靚紅豆！

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積分: 10106

5^#

發表於 14-6-9 05:53 |只看該作者

回覆：急。請教紅豆沙做法，點煮先好食

靚紅豆最重要

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發表於 14-6-9 06:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 honeybibibibi 於 14-06-08

原帖由 tp168 於 14-06-09 發表
首要係買到靚紅豆！

應該買到靚紅豆啦！起曬沙

不過果皮唔係要凍水落咩？

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好媽媽勳章

7^#

發表於 14-6-9 07:34 |只看該作者

回覆：急。請教紅豆沙做法，點煮先好食

用焗呢個方法，真係起晒沙的。我仲會加連子、百合一齊煲。

湊3個真係好辛苦！希望個個快高長大、身體健康![color=DarkOrchid]

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發表於 14-6-9 10:10 |只看該作者

引用：用焗呢個方法，真係起晒沙的。我仲會加連子

原帖由 venus228 於 14-06-09 發表
用焗呢個方法，真係起晒沙的。我仲會加連子、百合一齊煲。

我都有加呀

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發表於 14-6-9 10:12 |只看該作者

引用：先浸紅豆幾個鐘，撈起紅豆放煲入面，加兩三

原帖由 rose-mag 於 14-06-08 發表
先浸紅豆幾個鐘，撈起紅豆放煲入面，加兩三倍水，齊水煮滾，熄火唔開蓋焗到水凍，再煮滾再焗，如是者三次， ...

我落左片糖

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 14-6-9 10:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 rose-mag 於 14-06-08 發表先

原帖由 honeybibibibi 於 14-06-09 發表
我落左片糖

無關係，甜度有d唔同啫，ok 架。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-6-9 12:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 honeybibibibi 於 14-06-09

原帖由 rose-mag 於 14-06-09 發表
無關係，甜度有d唔同啫，ok 架。

咁正常用冰糖定片糖呀？我個一路concept都係，深色糖水落片糖，淺色糖水落冰糖。

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 14-6-9 12:27 |只看該作者

honeybibibibi 發表於 14-6-8 20:20
咁正常用冰糖定片糖呀？我個一路concept都係，深色糖水落片糖，淺色糖水落冰糖。

...

口味問題啫，冇話要一定用邊隻，我個人覺得冰糖味道清D，
片糖味濃郁D，兩者都可以，當然你想個糖水係淺色嘅就梗係落冰糖啦，
但紅豆沙本身都深色，落片糖又唔影響賣相，冇話唔得嘅。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-6-9 12:30 |只看該作者

引用：Quote:honeybibibibi 發表於 14-6-8 20:20

原帖由 rose-mag 於 14-06-09 發表
口味問題啫，冇話要一定用邊隻，我個人覺得冰糖味道清D，
片糖味濃郁D，兩者都可以，當然你想個糖水係淺色 ...

哦。。。明白，thx

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