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[甜品] 果汁軟糖

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大宅

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發表於 14-6-21 01:44 |顯示全部帖子
易整又好玩,真係會整上癮架
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點評

yk0823    發表於 14-6-28 07:51
小阿肥    發表於 14-6-22 13:42


男爵府

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發表於 14-6-21 02:07 |顯示全部帖子
回覆 Cherrieqoo521 的帖子



男爵府

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2020勳章


發表於 14-6-21 02:11 |顯示全部帖子

回覆:果汁軟糖




大宅

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發表於 14-6-21 02:40 |顯示全部帖子

回覆:果汁軟糖

想問粟膠有咩作用?唔落得唔得架?





公爵府

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醒目開學勳章


發表於 14-6-21 02:46 |顯示全部帖子

引用:易整又好玩,真係會整上癮架

原帖由 Cherrieqoo521 於 14-06-21 發表
易整又好玩,真係會整上癮架
分享吓食譜呀,thanks


大宅

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發表於 14-6-21 03:23 |顯示全部帖子

回覆:singyumama 的帖子

應該係令到d糖彈d




大宅

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發表於 14-6-21 03:33 |顯示全部帖子

回覆:yinyeung_mami 的帖子

材料
任何果汁135g
魚膠粉25-30g
糖3湯匙
粟膠或太古糖漿1茶匙
檸檬汁1茶匙
做法:
果汁加魚膠粉加糖攪勻
放入微波爐叮1分鐘或熱水坐溶
之後加粟膠/太古糖漿再落埋檸檬汁攪勻
倒入模放雪櫃半個鐘取出 攪掂




大宅

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發表於 14-6-21 10:03 |顯示全部帖子

引用:材料任何果汁135g魚膠粉25-30g糖3湯匙粟膠

原帖由 Cherrieqoo521 於 14-06-21 發表
材料
任何果汁135g
魚膠粉25-30g
請問呢d糖 整好後可以放室溫定要一直keep 係雪櫃㗎?




大宅

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發表於 14-6-21 10:27 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+Cherrieqoo521+於+14-06-21+

原帖由 tobbywong 於 14-06-21 發表
請問呢d糖 整好後可以放室溫定要一直keep 係雪櫃㗎?
可以放室溫,但唔好太耐
如果放番雪櫃要回軟先好食




珍珠宮

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發表於 14-6-21 11:50 |顯示全部帖子


大宅

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2020勳章


發表於 14-6-21 11:56 |顯示全部帖子

回覆:果汁軟糖

點樣甩模得咁靚,我次次都爛,請提供方法,謝!


翡翠宮

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發表於 14-6-21 12:42 |顯示全部帖子


大宅

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發表於 14-6-21 13:10 |顯示全部帖子

引用:點樣甩模得咁靚,我次次都爛,請提供方法,

原帖由 小肥朱 於 14-06-21 發表
點樣甩模得咁靚,我次次都爛,請提供方法,謝!
入模前搵水沖吓,唔使抹乾,直接入模就易甩模架啦
其實我已經證實過係唔會溶架,甩完模再放番落雪櫃嘅話,要放軟先好食,如果唔係口感會差d,但係啱啱整完雪半個鐘嘅話拎出係好正嘅,超彈




大宅

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發表於 14-6-21 14:43 |顯示全部帖子

引用:材料任何果汁135g魚膠粉25-30g糖3湯匙粟膠

原帖由 Cherrieqoo521 於 14-06-21 發表
材料
任何果汁135g
魚膠粉25-30g
請問粟膠可以系邊買到?




大宅

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發表於 14-6-21 16:39 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+Cherrieqoo521+於+14-06-21+

原帖由 Me大家姐 於 14-06-21 發表
請問粟膠可以系邊買到?
烘焙店或大型超市,某d惠康都有




伯爵府

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發表於 14-6-21 16:41 |顯示全部帖子

回覆:果汁軟糖




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發表於 14-6-21 16:43 |顯示全部帖子
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發表於 14-6-21 17:36 |顯示全部帖子


大宅

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發表於 14-6-21 18:59 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+Me大家姐+於+14-06-21+發表請

原帖由 Cherrieqoo521 於 14-06-21 發表
烘焙店或大型超市,某d惠康都有
Thx




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發表於 14-6-22 01:25 |顯示全部帖子

引用:易整又好玩,真係會整上癮架

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