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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 食平D, 扮上菜（己附食譜）

自由講場今日: 1183|主題: 1343558

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BK Milk勳章

1^#

發表於 14-6-29 20:42 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 fishball_cream 於 14-7-6 15:19 編輯

唔好意思，要大家久等，因我家女兒病左，久久未癒令我無心機update 食譜。

其實原食譜來自"面書" "愛煮。愛分享"group, 現節錄如下：
＊註：我無落麥芽糖、金華火腿，但味道依然very good, 我諗落埋會仲正。

$50 八隻
材料：
鮮鮑魚（我喺旺角街市買，即朗豪坊隔離）
薑數片
葱數條

獻汁調味料：
麥芽糖、老抽、生粉水

炆鮑魚用：
清雞湯一盒（1L）
日本清酒 (240ml)
蠔油（1/4 杯）
生抽（1/4 杯）
老抽（少許）
麻油（少許）
金華火腿（5-6片）
片糖（大半片至一片）
水（約1杯）

做法：
1. 鮑魚洗乾淨，薑葱出水，撈起備用
2. 將鮑魚汁料煮滾，加入己出水鮑魚，先大火煮滾後細火炆兩小時，期間可試味調較鮑魚汁濃淡
3. 炆好鮑魚後，取鮑魚汁大約兩碗回鑊，加調味料生粉水煮至杰身，為獻汁

希望以上食譜大家啱用，再次多謝大家讚賞
Happy Cooking ! Enjoy Cooking

點評

josephine673 Thanks for your sharing. 發表於 14-7-6 15:29

tsung

發表於 14-7-2 13:51

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曼谷奶茶

珍珠宮

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發表於 14-6-29 20:46 |只看該作者

回覆：食平D, 扮上菜

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noodles9112002

公爵府

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畀面勳章

3^#

發表於 14-6-29 20:47 |只看該作者

食譜 THANK YOU

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fishball_cream updated 發表於 14-7-6 15:26

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晴B媽

水晶宮

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發表於 14-6-29 20:48 |只看該作者

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大宅

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發表於 14-6-29 20:48 |只看該作者

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發表於 14-6-29 20:48 |只看該作者

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waiwai0708

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發表於 14-6-29 20:49 |只看該作者

好平，低食，自己煮

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cherry_cici

男爵府

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發表於 14-6-29 20:50 |只看該作者

回覆：食平D, 扮上菜

哇，個汁點整，請分享

點評

fishball_cream updated 發表於 14-7-6 15:27

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wcpcelia

雲母殿

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