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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 香草虎蝦（已加食譜）

烹飪搵食今日: 6|主題: 139143

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[菜式] 香草虎蝦（已加食譜） [複製鏈接]

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發表於 14-7-5 16:42 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 14-7-5 09:16 編輯

虎蝦買咗一磅多D，都有好多隻，要分兩次煎，但煮完老公話好食，
真係幾辛苦都抵番晒，海鮮只要新鮮，真係好易煮。

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發表於 14-7-28 12:37

發表於 14-7-26 15:49

發表於 14-7-26 12:07

發表於 14-7-6 17:12

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-7-5 17:10 |只看該作者

引用：虎蝦買咗一磅多D，都有好多隻，要分兩次煎

原帖由 rose-mag 於 14-07-05 發表
虎蝦買咗一磅多D，都有好多隻，要分兩次煎，但煮完老公話好食，
真係幾辛苦都抵番晒，海鮮只要新鮮，真係好 ...

嘩。。。引c人咩

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發表於 14-7-6 01:14

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發表於 14-7-5 17:21 |只看該作者

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發表於 14-7-5 17:32 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

求食譜

你啲蝦買咗幾錢

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lemonon 美國買海產平過香港. 發表於 14-7-7 23:30

rose-mag check #15, 我住美國，呢度1磅多D US$10.XX，即港紙大概80。發表於 14-7-6 01:16

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HB

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發表於 14-7-5 17:35 |只看該作者

好吸引

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發表於 14-7-5 17:50 |只看該作者

呢個真系引死人！

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發表於 14-7-5 18:07 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

好吸引

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發表於 14-7-5 18:18 |只看該作者

回覆：香草虎蝦

好多蝦呀！

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發表於 14-7-5 18:22 |只看該作者

回覆：香草虎蝦

香味由花𣄃飃到香港！正！

你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...

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發表於 14-7-5 18:37 |只看該作者

回覆：香草虎蝦

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發表於 14-7-5 18:38 |只看該作者

回覆：香草虎蝦

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發表於 14-7-5 19:05 |只看該作者

引用：虎蝦買咗一磅多D，都有好多隻，要分兩次煎

原帖由 rose-mag 於 14-07-05 發表
虎蝦買咗一磅多D，都有好多隻，要分兩次煎，但煮完老公話好食，
真係幾辛苦都抵番晒，海鮮只要新鮮，真係好 ...

好味呀！

想問下一磅幾錢？

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rose-mag 我住美國，呢度1磅多D US$10.XX，即港紙大概80。發表於 14-7-6 01:16

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發表於 14-7-5 19:42 |只看該作者

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發表於 14-7-6 00:56 |只看該作者

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發表於 14-7-6 01:13 |只看該作者

食譜嚟啦。。。

材料：
虎蝦1磅（我呢度1磅多DD）
麵粉3至4湯匙（睇蝦大細同多少）
迷迭香大半條（我同新鮮切碎，如果乾要大約1茶匙半）
芫茜1湯匙半（新鮮切碎）
鹽1茶匙
黑胡椒粉半茶匙
紅椒粉半茶匙（Paprika，唔加都冇問題，香D咁啫）

煮法：
1）虎蝦去殼，喺蝦背界一刀，頭尾唔切開，去蝦腸，洗淨放一陣，等佢乾身或者用廚紙印乾水。

2）將麵粉加迷迭香碎、芫茜碎、鹽、黑胡椒粉、紅椒粉拌勻。
3）蝦續隻放入麵粉料中，等麵粉裹勻蝦身，將多餘麵粉拍番出嚟，唔係就會太厚又痴唔實。

4）平底鑊放少少油，先將蝦背煎一煎熟，再將蝦兩邊身煎熟，整隻蝦煎香煎至微黃色有少少焦色就可以。

小貼士：
1）麵粉唔好太厚，唔係煎果陣會甩，而且太厚煎完一口粉唔好食。最好方法係將蝦身按入麵粉中，拎番起拍一拍碗/盤邊就差不多。
2）上粉時蝦要比較乾身，唔係就痴唔到粉。
3）唔駛好多油，但鑊火不能大，中火慢慢煎到靚就good啦。

P.S. 我喺美國西岸，海鮮都多，我用呢D都係雪藏虎蝦，唔係新鮮蝦，但蝦肉好味又實淨，新鮮蝦都係貴少少，但冇咁大隻，而且係紅花蝦，整呢個有D蹝，所以都係買雪藏虎蝦。今次買咗1磅多D，有成30隻，唔係勁大隻，但啖啖肉，美金9.99一磅，我俾咗10蚊多D。

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發表於 14-7-26 15:52

發表於 14-7-25 17:30

YIVICKY 嘩, 好正呀! 發表於 14-7-15 21:03

biancaho7 好正.... 跟妳煮先

發表於 14-7-7 11:53

bonbon123 好吸引！發表於 14-7-6 19:43

發表於 14-7-6 02:24

雙魚仔 Thanks for sharing

發表於 14-7-6 02:10

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-7-6 02:24 |只看該作者

回覆 rose-mag 的帖子

多謝分享

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rose-mag 不客氣，等大家又多一樣餸做參考啫。

發表於 14-7-6 02:28

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認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回想生BB熱投

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發表於 14-7-6 02:43 |只看該作者

回覆：香草虎蝦（已加食譜）

立即收藏，一睇就知好味

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發表於 14-7-6 16:19

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發表於 14-7-6 16:08 |只看該作者

回覆：香草虎蝦（已加食譜）

整得好靚

好有衝動去煮添

點評

rose-mag 煮啦煮啦

發表於 14-7-6 16:20

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發表於 14-7-6 16:39 |只看該作者

回覆：香草虎蝦（已加食譜）

好味呀！謝謝分享！

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發表於 14-7-6 16:43 |只看該作者

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