吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 綠茶蜜糖包

烹飪搵食今日: 7|主題: 139198

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 925 | 回覆: 11

[麵包糕點] 綠茶蜜糖包 [複製鏈接]

徐啤啤

大宅

積分: 3076

1^#

發表於 14-7-11 15:11 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問有無JM用麵包機整過綠茶蜜糖包, 可以提供食譜嗎??

0 0 0

私人傳訊

oscarhwh

複式洋房

積分: 124

2^#

發表於 14-7-11 15:54 |只看該作者

我都想知

私人傳訊

古古

大宅

積分: 3916

3^#

發表於 14-7-11 18:15 |只看該作者

回覆徐啤啤的帖子

用你用開既食譜, 糖份就轉成蜜糖. 綠茶粉(我300G 高粉, 通常加6 至8 G 綠茶粉) 同麵粉1 齊落就得.

私人傳訊

徐啤啤

大宅

積分: 3076

4^#

發表於 14-7-11 22:00 |只看該作者

引用：回覆徐啤啤的帖子用你用開既食譜, 糖份就

原帖由古古於 14-07-11 發表
回覆徐啤啤的帖子

用你用開既食譜, 糖份就轉成蜜糖. 綠茶粉(我300G 高粉, 通常加6 至8 G 綠茶粉) 同麵 ...

水份呢？想加多啲蜜糖得嗎？

私人傳訊

古古

大宅

積分: 3916

5^#

發表於 14-7-12 00:21 |只看該作者

回覆徐啤啤的帖子

水份depends on 麵粉, 一般我都是用60% to 65%. 蜜糖你可以落多些, 隨自己口味, 我通常用6% 至10% 蜜糖.
% 是用乾粉為100% 去計, EG, 300土高粉, 60% 水份是180G, 10% 蜜糖是30G. 水份不要1 次放晒, 留起5% 至10% 視付麵糰情況再加入, 因蜜糖都算是部份液體的.