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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有無試過用三文魚頭黎煲湯呀?

烹飪搵食今日: 1|主題: 138976

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查看: 1898 | 回覆: 11

有無試過用三文魚頭黎煲湯呀? [複製鏈接]

wongbbb

大宅

積分: 1210

1^#

發表於 07-12-12 15:42 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

hihi,

想問下有無試過用三文魚頭黎煲湯呀? 可以點整呀? thanks!!

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wong2323

超級版主

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2^#

發表於 07-12-12 18:08 |只看該作者

無試過用三文魚頭黎煲湯,
只是用三文魚頭煎香加咖哩及洋蔥煮!

原文章由 wongbbb 於 07-12-12 15:42 發表
hihi,

想問下有無試過用三文魚頭黎煲湯呀? 可以點整呀? thanks!!

唵嘛呢叭咪吽

ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

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wlk168win

大宅

積分: 1289

3^#

發表於 07-12-12 21:50 |只看該作者

原文章由 wongbbb 於 07-12-12 15:42 發表
hihi,

想問下有無試過用三文魚頭黎煲湯呀? 可以點整呀? thanks!!

三文魚, 唔係個個頂得順, 有時連我自己都覺得.....

先爆香幾舊薑, 再落三文魚頭(加胡椒粉)煎,
切記少油.
然後, 另煲準備湯料, 水滾時放魚頭.

煲湯會有油浮面架!

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dadolce

洋房

積分: 102

4^#

發表於 07-12-12 22:50 |只看該作者

我會用三文魚頭整日式什菜煲, D魚油好有益, 不過就好"聲", 要用多d香料來 pic 味。日本人會用三葉, 不過太貴, 我用中國芹菜、大蔥、西芹同洋蔥, 效果一樣好。

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209906

複式洋房

積分: 151

5^#

發表於 07-12-13 13:10 |只看該作者

但對小朋友好好
我自己都好想試下..但我見到果D好多麵係冰鮮的

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召藥師

超級版主

積分: 54804

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6^#

發表於 07-12-13 13:33 |只看該作者

陣味真係好勁，我自己就頂唔住。本身唔好三文魚d腥味千祈唔好試。

盡我一己之力，發放正能量!

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happypearl

複式洋房

積分: 141

7^#

發表於 07-12-13 13:50 |只看該作者

我煲過, 真係好多油, 成煲都係油, 試唔過呀.

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Gege

大宅

積分: 2453

8^#

發表於 07-12-13 14:34 |只看該作者

dadolce
妳話"D魚油好有益,", 是否不要隔油, 及可給十個月BB連油飲,及可放薑嗎(給十個月BB)?How to "

ic"腥???

:lol:

原文章由 dadolce 於 07-12-12 22:50 發表
我會用三文魚頭整日式什菜煲, D魚油好有益, 不過就好"聲", 要用多d香料來 pic 味。日本人會用三葉, 不過太貴, 我用中國芹菜、大蔥、西芹同洋蔥, 效果一樣好。 ...

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wongbbb

大宅

積分: 1210

9^#

發表於 07-12-13 15:42 |只看該作者

thanks曬咁多位呀!!

我係因為係sydney住無咩新鮮魚, 又見到最近有人問起大魚煲湯點煲, 攪到我好想飲魚頭湯, 所以就問下睇下有無人試過用salmon黎煲lor...

我之前都整過炆三文魚頭, 都好好食, 不過又要炸, 縑麻煩lor!!

再加上剛剛又bingo左, 唔係好想聞太多油煙味... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

原文章由 happypearl 於 07-12-13 13:50 發表
我煲過, 真係好多油, 成煲都係油, 試唔過呀.

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dor.dor

複式洋房

積分: 171

10^#

發表於 07-12-13 16:51 |只看該作者

回覆 #1 wongbbb 的文章

我試過用三文魚頭黎煲湯, 洗後索乾水, 加胡椒粉及加鷹(縮)粉在面, 少油, 先落薑加魚頭爆香, 煎香加滾水, 再放回煲內, 加番茄薯仔豆腐及瘦肉一起煲, 就好好味, 我 d 小朋友可以飲兩碗呀.

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dadolce

洋房

積分: 102

11^#

發表於 07-12-14 00:53 |只看該作者

原文章由 Gege 於 07-12-13 14:34 發表
dadolce
妳話"D魚油好有益,", 是否不要隔油, 及可給十個月BB連油飲,及可放薑嗎(給十個月BB)?How to "ic"腥???

:lol:

大家都話三文魚油含有益健康的不飽和脂肪酸, 因此煲三文魚湯對身體有益; 但也應該隔油, 否則會消化不良。其實湯水中也含有很多有益元素。

給十個月BB連油飲? 不會吧! :cry:

中國芹菜、西芹、大蔥、洋蔥這些香菜, 已能除去湯中的魚腥, 加薑也無妨。但若做日式什菜煲, 記緊加 Miso, 很惹味。

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Gege